苏丹共和国（阿拉伯语：جمهورية السودان‎；英语：Republic of the Sudan），位于非洲东北、红海沿岸、撒哈拉沙漠东端。苏丹国土面积1886068平方公里，为非洲面积第3大国，世界面积第15大国。由于地处热带，终年炎热少雨，因而又是世界上最炎热的国家之一。首都为喀土穆。官方语言为阿拉伯语，通用英语。

插播：一分钟了解苏丹历史

苏丹又是一个多民族的国家，全国多达六百多个部族，是非洲民族成份最复杂的一个国家，但大体上还是可以划分为北部和中部的阿拉伯人，南部的非洲土著黑人。因大多数居民信奉伊斯兰教，一部分人信奉基督教和拜物教，因此苏丹的风俗礼仪因民族、区域和宗教的不同而有所差异。

它即不是纯粹的阿拉伯家园，也不是简单的非洲黑人的国土。非洲风情和伊斯兰文化在这里斗争、排斥，却不得不紧紧地糅合在一起。就像来自埃塞俄比亚高原的青尼罗河和来自维多利亚湖的白尼罗河，千回万转，却不得不在喀土穆汇成一条尼罗河，奔腾不息地向地中海流去。

苏丹是礼仪之邦，百姓讲究礼貌，注重礼节，为人朴实，素以热情好客而闻名非洲和阿拉伯世界。男女见面，通常以点头微笑的方式表示问候。但同性的两人邂逅，先会是兴奋地大声招呼，然后相互拥抱、亲吻。亲吻的次数以双方关系的疏密而定。关系平平者，通常左右脸颊各一下；关系好的，则以3下居多，同时伴随着寒暄，但真正长篇的问候，是在完成上述一番动作后，双方紧紧握着手，彼此对视着眼睛时正式开始的。一般没有个三五分钟甚至更长的时间是不会结束的。当然，有急事要办则另当别论，可看他们整天悠哉悠哉、闲闲散散的样子，碰上急事的时候能有多少呢?

互致问候中，开头的几句与我们的习惯相差无几，无非是“近来可好”、“身体怎样”、“我时时刻刻都在惦记着你”之类，但接下来，可就有听头了。他们往往反反复复地把对方家人的情况问个遍，从健康到生活，从学习到工作，甚至气候、交通、卫生等等，都会前不着村后不着店地一一问及。

苏丹人遇见外国客人，即使是素不相识者，也会主动打招呼，热情问候，握手致意，给人一种亲切友善的印象。刚开始时我对这种滔滔不绝、热情洋溢的寒暄还有些不习惯，一来这连珠炮似的问候让你没有回话的机会，二来对方似乎也不指望真地得到回答。但话说回来，尽管这种问候显得烦冗，影响了工作效率，但从一个侧面反映出这个礼仪之邦的风度。

如果由于经贸商务交往活动，彼此间已经成为要好的朋友，当苏丹朋友邀请你到他家中作客，你如果是非常爽快地答应，并如约准时抵达，苏丹人会欣喜若狂，有时会高兴得手舞足蹈。一旦你以种种理由推辞，苏丹人会感到十分扫兴，甚至会从此断绝与你的来往。这是因为，在当地人的传统观念中，拒绝朋友的盛情邀请，不仅是瞧不起人的表现，而且还带有一种侮辱人格的含义。因此，此时入乡随俗是最明智的选择。

当应邀到苏丹朋友家中作客，进入室内之前应当主动将自己的鞋脱掉，即使主人说穿着鞋进去没有关系，那只是一句客套话而已，还是应当先脱掉鞋后再进入，因为当地有进门脱鞋的习惯。最简便的方法是，如果主人是光着脚出来迎接的，客人进入前便脱掉鞋；如果主人是穿着鞋出来迎接的，客人进门前先客气地说声“我可以脱去鞋吗”。如果主人说“穿着鞋没有关系”，客人便可以穿着鞋入内。

尽管宾主在门外见面时已经握手互致问候，但进入客厅后，主人还会热情地同客人握手，并且还会热情地拥抱，互相贴对方的面颊3次，说一番表示热烈欢迎的话语。此时此刻，客人也应当说一番对主人表示感谢的话语。随后，主人会招待客人入座，并拿出饮料水果招待。客人应当按照主人指定的位置入座，不可以随意坐在一处地方。对于主人送上来的饮料和水果，要双手接过来，并且真诚地表示一番感谢。

苏丹人的饮食习惯让我大开眼界。在沙漠里生活得人居然吃辣椒，而且吃的非常多。他们最爱吃的主食是面包，而且是占着辣椒酱吃的。当然这种辣椒酱也不是完全由辣椒构成的，还有很多其他调味料，看起来好像西餐中肉色的调味酱，吃起来却有火辣的感觉。苏丹人的辣椒酱是生的，几分钟就能准备好。他们还会把辣椒切碎放进去，让酱料变得更辣。当然，苏丹人也有手抓饭吃食的习惯。

苏丹阿拉伯人一般以高梁、玉米、小麦、牛羊肉为主要食品，他们保持着自己伊斯兰的传统，忌吃猪肉，不吃怪形食物，不喜欢吃红烩带汁的菜，不饮酒。而努比亚人喜欢吃在铁板上烙成的高梁面饼。副食主要是秋葵叶、药豆以及牛羊肉。他们爱饮用高梁、麦子或椰枣酿制的啤酒。南方黑人则以高梁、花生、秋葵荚、药豆、薯类为主食，还吃牛肉、羊肉、野味、鱼、蜂蜜。黑人的家常便饭是高梁面稀粥，里面掺上牛奶、肉汁或熟肉块。他们爱喝用高梁酿制的啤酒和烧酒。

贝贾人非常爱喝鲜奶或炼乳与高梁面混合而成的“奶粥”，也爱吃煮肉和烤肉，但不喜欢吃蔬菜，也不吃鱼、蛋和飞禽之类的食物。牛奶和高梁酿制的啤酒是他们的主要饮料。并且，苏丹黑人有用生羊肝敬客的习惯。主人用小刀把羊肝切成片状，整齐地码在盘中，上面撒上一些辣椒面和香料，计客人吃，这是苏丹黑人的一种最高待客礼仪。客人如果一点不吃，则是对主人的不礼貌，会辜负主人一片心意。

苏丹的饮料也有很多，如咖啡、汽水、桔子汁、牛奶、矿泉水、凉开水、可口可乐等，但当地最著名的则是一种被称之为“苏丹红”的民间饮料。因长期生活在气候炎热的环境之中，又经过反复实践和探索，创造出饮料“苏丹红”的来消暑解渴。他们将一种当地称为“克尔克迪”的植物果实的皮晒干，碾碎成沫。饮用时用水冲开，加上少许糖和冰块，便制成了“苏丹红”。这种饮料呈粉红色，甜酸适度，清凉爽口。当人被热得口干舌燥、两眼充血、浑身乏力之时，喝上一杯“苏丹红”，顷刻间感到疲劳顿消，精神爽快，其甘甜乐趣，自然是妙不可言。据说“苏丹红”不仅可以作为饮料，而且具有特殊的药效功能，对于治疗伤风感冒、高血压症等效果明显。

苏丹的法律规定一个男人最多可以娶四个老婆——这是明文规定的，不过如果你有钱，娶上五个六个，也不会有人告你重婚罪，相反这是身份地位的象征。苏丹新娘的服装非常艳丽，尤其是跳舞的时候。按照传统新娘在婚礼上要跳骆驼舞，双手伸高挥舞，脖子一曲一伸。那时候她的服装可以露臂，甚至露肩，这一般也就是她这一生中唯一一次在大庭广众面前露出胳膊的机会。

大部分新娘在结婚这天的双手会被画上黑色的花纹，据说象征着吉祥。花纹各种各样，不过大多数都是从手心开始，然后将五根手指全部涂黑。那种花纹不知道是什么颜料做的，画上去之后便不会褪色，之后一生，她的手指都是触目惊心的黑色，比结婚戒指明显的多。

其喀土穆人结婚时，要在房屋外面搭起大帐篷，宾客们都迎到里面去。一场婚礼少的持续三天，多的要一个星期，其间鼓乐不休，歌舞不停。

苏丹还是一个忌讳颇多的国家，外来人须尽量熟悉和尊重。贝鲁族人忌讳直呼女性的姓名。这个民族妇女的地位比男人高，如果有人当着一位贝鲁族男子直呼他家中女眷的姓名，他会当场大发雷霆，造成宾主双方都很不愉快。苏丹的贝贾族有一些特殊的禁忌：日常生活中，忌讳打骂儿童。

男孩不得提及母亲和姐姐的名字；7岁以上的儿童不得与母亲同宿，女孩必须与外祖母一起住；已婚男子为了回避岳母，白天不得待在家中；夫妻二人的枕头不得放错位置，否则，就意味着夫妇二人感情不和。