仙岩村民在收挖番薯

长沙村民在收挖番薯

长沙村民挑番薯

番薯，又名地瓜，味道香甜甜鲜美，能蒸煮食用，是南方人喜爱的食品，因含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素和钾，镁，铜，钙，硒等人体所需的十余种微量元素，能为人体提供多种营养成分，受到广大群众的喜爱。浙南一带将番薯加工成多样食品，番薯粉、番薯粉丝、番薯枣等。下图（番薯粉丝）来源网络

番薯粉丝制作流程：将番薯搅碎后，用水多次冲刷，经过多次过滤，形成番薯浆。然后再经过沉淀，再进行蒸煮，形成块状，剃丝条后，晒干。新林村村民加工番薯粉现场

金黄色的番薯枣

新林村村民对番薯加工后，太阳自然晒干

这就是番薯浆

番薯加工现场

番薯丝

番薯渣还能喂猪、鸡，“全身都是宝”

老人剃番薯丝