央视财经（《消费主张》记者 周虎）大概从几年前，开始流行这么个说法：去日本买个电饭煲！为什么？日本电饭煲做出的米饭好吃！即使合人民币四五千元甚至上万元，咱为了“好吃”也得赶这个潮流。

插播：电饭煲性能哪家强 比试结果见真章

日本电饭煲真就比国产的好吗？几百元、几千元、上万元的产品，有什么不同？是材料品质不一还是加热方式有差异？咱们就用测试体验解开疑问。

市场上电饭煲有三个档次价格差异大

在广州和杭州的家电卖场，记者了解到，目前市场上有三个档次的电饭煲：

机械式电饭煲最便宜，价格在1、2百元。它只有一个控制按钮，采用的是底部发热盘加热的方式；

智能型电饭煲价格稍微高一点，大约在2百元到6百元之间。它也是底盘加热，但却增加了很多程序，在温度控制上更加准确；

再看这种，IH实际就是英文“电磁加热”的缩写，所以，这种电饭煲就叫做IH电磁感应加热式电饭煲，价格在7、8百元以上，甚至几千元、上万元的也有。它就不是底盘加热了，而是采用电磁加热的原理，有多重线圈环绕内胆，实现了对整个内胆的均匀环绕加热。

在价格上，这里的国产品牌电饭煲价格相对较低，大都在1千元以下，超过1千元的国产品牌电饭煲种类并不多。

而日本品牌电饭煲，整体售价明显要高于中国品牌产品。日本电饭煲1千元以下的非常少见，基本都在1、2千元以上。这款东芝电饭煲卖到7699元，这台松下最高端的电饭煲甚至标价15800元！

不少消费者认为，日本电饭煲做出的米饭更好吃。究竟是心理作用？还是电饭煲的品质确实不同？下面的测试体验就给您解开这个疑问。

百人盲测品尝 哪个锅做出的米饭好吃？

第一次4人盲测

我们测试用的电饭煲都是IH电磁感应加热式电饭煲，大部分消费者去国外购买的正是这种产品。咱们看看，哪款产品做出来的米饭更好吃。

这款黑色的是国产品牌，市场售价不到3千元。另外三台是日本品牌，市场售价都在人民币5千元左右，其中2台是采用100V电压的原装产品，需要配变压器才能使用；另一台是专门销往中国地区的产品。

四款电饭煲用的是同样的东北大米，同一种品质的水，分别依据各自的说明书来放米和水的用量。

这张桌子上摆了4组碗，这四台电饭煲煮出来的米饭将分别盛到A、B、C、D这四组碗里请人品尝。当然，到时国产品牌煮出的饭会盛放到哪一组碗里，肯定是保密的。

另外，测试人员还准备了漱口的纯净水，以及两份详细的评分表。

接下来，4名品尝人员来到了。

这次盲测是给米饭做出感官评价，打分表列出的气味、外观结构、适口性、滋味等项目，是依据国家标准《稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法》来设定的。

这四台电饭煲做出来的米饭有多大差异？国产的会不会比进口产品差许多呢？

测试完成，每个人都交出了自己的评分表，真是想不到，放在B位置的米饭，竟然得分是最高的！这可是一台国产品牌电饭煲，并且在其中价格还是最低的！

对于这个结果，记者多少有些怀疑，会不会存在偶然性呢？

我们决定，换另外四位品尝者再测一次。

第二次4人盲测

和前一天一样，试验人员依然是使用同一种类大米、同样的水、依据各自说明书指示的用量来煮饭。接受测评的还是前一天的四款电饭煲。

按照记者的提议，四位品尝者都背对着米饭码放的位置，不存在可以偷偷看到的可能。

这一次，由记者操作顺序，把国产米饭放到了D的位置。

一番品尝之后，大家认为，这些IH电饭煲煮出来的米饭，都比他们之前在家里做出的米饭要好吃得多，不过，究竟哪台电饭煲的米饭更好吃，他们很难选择。

最终，他们都认真填写了评分表。这一次，国产品牌电饭煲没得第一，而是与另外一款日本产品并列第二名。

对于这个结果，记者还是觉得有疑问。