做好的“羊血”用“甲醛水”来浸泡，民警现场取样
甲醛溶液，又名福尔马林，这种在医学上用来浸泡尸体的化工原料，20天前卖面条的商贩添加它，是为防止面条发酸； 天后，两家黑作坊用它兑水浸泡“羊血”，目的是为了保鲜。
插播：实拍黑作坊用牛血冒充羊血现场 添加甲醛
这已经不是非法添加食品添加剂、也不仅仅是造假问题，而是添加有毒有害物质。西安两黑作坊老板以生产、销售有毒、有害食品罪被刑拘。
放了一周的“羊血”依然坚挺
秦女士租住在西安城北徐家湾村。最近一段时间，天特别热，每天吃不完的东西如果不放进冰箱，很容易坏掉。
十多天前，秦女士吃完晚饭后，懒得收拾餐桌，做饭剩下的羊血也忘记放入冰箱，第二天起来就赶着上班了。随后，她出了趟差。
6天后，秦女士回家发现，桌上的剩饭菜有的长毛了，还有酸臭味儿；再看看、闻闻“躺”在一旁的羊血，似乎没有变化。“虽然是在水里泡着，可房子这么密闭，怎么还会好好的呢？”秦女士怀疑，这里面应该是添加了什么东西。但她只知道羊血是在家附近农贸市场买的，不知道是哪做的。
6月17日，秦女士起得较早，她出门时发现，村子里一处民院正在搬方盒子，她走近一看，里面装的是羊血，“难道这里是制作羊血的？”秦女士赶紧给本报打了电话。
空气中明显能闻到刺鼻的气味
随后，记者联系了徐家湾派出所。警方展开摸排。经3天踩点，民警发现徐家湾村除了秦女士说的这家作坊外，与之相距不足百米的地方，还有一处作坊，这两家作坊的确是在生产制作羊血。
每天晚上约8时，作坊里的人会出门，到一个叫高楼村的屠宰场拉牛血，约10时返回。11时起，开始制作“羊血”。大约至凌晨3时制作完毕，凌晨4至5时之间，就会有人上门拉货、送往各个市场。经连日来蹲点守候，发现两个作坊的作业时间十分稳定。21日凌晨3时，徐家湾派出所所长郭广强带领20余干警潜伏在两个作坊门口，据处于高处的民警观察，村子边上的作坊已制作完毕，盒装羊血摆了一地，每盒都被水泡着，空气中明显能闻到刺鼻的气味……
“这哪是羊血啊！”据作坊老板交代，由于成本低，市场上也很难找到真正的羊血，他们就从屠宰场拉来牛血，经过加工，充当羊血卖。为了保鲜又添加了甲醛溶液。
仅捞了三块手已被蜇得疼痛
民警现场取样，将手伸进浸泡“羊血”的塑料盒里，仅捞了三块，已经被蜇得疼痛，“这里面添加了什么？”周姓老板说，是甲醛溶液。
民警在房间里发现三个桶，一个是5升的食用油塑料桶，老板说装的是散装甲醛溶液，有人定期送货，一桶30元；另外两个600毫升的饮料瓶是用来分装甲醛溶液的，他听同行说放这个东西能保鲜，但甲醛溶液遇热会挥发，所以要等“羊血”制作完成稍稍冷却后，再倒进泡“羊血”的水中，最后，制作好的“羊血”被上门取货的商贩拉走。
至于添加的量，“比较随意，全凭感官！一般就是一饮料瓶（600毫升）溶液浇灌进10盒‘羊血’中，10盒‘羊血’约有500斤”。周老板说，这些羊血他们自己人从来都不吃，他知道甲醛的危害。
而另一处作坊里，只做出一半“羊血”，还有一大锅“羊血”正在熬制……在这里，民警找到的甲醛溶液更多，有两大塑料桶，每桶可容纳25公斤甲醛溶液，两桶溶液都已用去大半。
>>警方查实
两作坊老板是亲兄弟造假3年
经民警讯问，两作坊均无任何生产经营许可手续，现在两个作坊日均生产羊血约1000斤，到了冬天，生产量比现在多一倍。这些“毒羊血”都销往徐家湾附近的几个大型农贸市场。两作坊老板是亲兄弟，河南商丘人，带着家人在这个地方生产羊血已有三年。
昨日早晨，民警现场取证后，将作坊老板带离时，附近的群众说：“这里每天晚上干活，白天不见动静，不知道在里面干什么，看来还真是有问题……”
根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条规定：在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照《刑法》第144条的规定，两作坊老板以生产、销售有毒、有害食品罪被刑拘。
误食甲醛危害无法估量
西北大学化工学院副教授马政生说，像甲醛这种有毒的化工原料，别说是吃进肚子，光闻或是触摸，都会伤害身体。
国际癌症研究机构（IRAC）在2006年将其确定为I类致癌物。因为人类呼吸进高浓度甲醛后，会严重刺激呼吸道，引发水肿、头痛，也可引发支气管哮喘；如果是皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死。长期接触甲醛可能会导致血癌、淋巴癌、霍奇金淋巴瘤、骨髓性白血病等。
“甲醛就不是吃的，吃进去的危害无法估量。”它主要用于制备酚醛树脂、脲醛树脂和维尼纶等。甲醛溶液又称福尔马林，具有杀菌和防腐能力，医学上多用于消毒泡尸，工业上多用于建筑材料。
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旱厕旁牛血造羊血
5月28日，公安莲湖分局桃园路派出所端掉了西安大兴西路邓家村内，位于旱厕旁的一个加工假羊血的黑窝点。黑作坊老板郭某源和经销商郭某安为叔侄关系，已被刑事拘留。
据郭某源交待，他们将生牛血加上水、盐和抗结剂制成假羊血，每天制作假羊血约600斤。制售假羊血近5年时间，按照每天销量600斤计算，5年来保守计算至少有500余吨假羊血流入市场。
防发酸 面条加福尔马林
6月初，西安莲湖警方在糜家桥村端掉两个面条加工店，这两家店卖出的面条放久了都不会发酸，经警方搜寻，在两家店里都发现了“甲醛溶液”。甲醛溶液兑水后当和面水添加到面条中，一般人看或闻都难以识别，要用专业仪器检测。这些面条不仅销往周边的农贸市场，还向大唐西市里的餐厅供货。
本版稿件除署名外由本报记者 苗颖 文/图