期待着这一年中的不可错失的美味！可是最近是在微博、微信、网站、论坛上却出现了不少传闻，说“吃大闸蟹会有毒，不能吃大闸蟹”！这段传闻引起了不少人的关注和担心，大闸蟹学名称之为中华绒螯蟹，这其中尤以阳澄湖和其他几大湖泊的蟹最为出名，。传闻中，蟹农为了让大闸蟹长得更快和更肥，在进行养殖时会投以激素类药物进行饲养。

那么养殖大闸蟹真的需要激素类的药物吗？激素类药物真的对于大闸蟹有用吗？下面我们来看看。         　

在2014年的9月华商报的记者走访了阳澄湖的更大蟹场，在发现蟹农进行喂养大闸蟹时，仅仅投放的是玉米，和螺蛳，还有水草、鱼虾等食物来进行偷食，这是当地蟹农的普遍做法，也是养蟹的秘诀！此外当地的渔政部门对随时对于蟹农的投放记录进行抽查，要做到每天都要登记在册，做到记录在案。

那么激素对大闸蟹一点作用都没有？

中国淡水渔业专家周鑫教授，从事蟹类养殖研究20多年，它说河蟹要想生长必须经历多次的脱壳，而对河蟹使用了哺乳动物激素进行喂养的话，会对河蟹的退壳产生影响，甚至是退不了壳。如果对于坊间说的使用了激素喂养，那么大闸蟹体内肯定有激素的残留，对此苏州渔政部门对于阳澄湖的大闸蟹进行随机多次的检测，检测报告显示，不但大闸蟹体内没有激素残留，就是当地的水草和螺蛳等水产品中也没有发现残留，可见这样的使用激素喂养大闸蟹的说法是站不住脚的！

在传言中，激素的作用也是被夸大了。传言说是投放了激素会使蟹黄更多，蟹膏更加的丰满，然后这个说法还能站的住脚吗？

专家说，激素对螃蟹是没有什么作用的，反而会对水体，对大闸蟹的养殖环境有所伤害，对于大闸蟹的成长受到伤害，所以蟹农都不会采取这种百害而无一利的做法，消费者反映的有的蟹的味道吃起来苦涩，莫非就是用了激素的原因？周鑫教授说到，蟹的味道不对，或者苦涩，或者蟹黄或者蟹膏的不饱满，很大的原因是由于自然的天气导致蟹的不够成熟，所以吃起来蟹的味道会差一点。正也是印证了民间的“九雌十雄”的说法。除此之外专家还提示，死蟹是万万吃不得的，因为一旦蟹死后蛋白质容易变质，导致细菌的滋生，对身体没有好处的。为此最近几年专家们的辟谣和社会上也未出现过因为食用大闸蟹出现的食品安全事件。

这些都说明，正常的饲养和正规的饲养和正常销售的大闸蟹都是没有问题的！