其实在传统的营养学里，都有强调，早餐对于健康和减肥都是非常重要的哦。

美国梅奥医学中心最新发表了一项研究。心脏病专家索莫斯博士带着研究小组，对347名成年人进行了长达12年的跟踪研究。最开始时，吃早餐的人群中有11%肥胖，不吃早餐的人肥胖率达到27%。之后的12年里，这个差距越来越大。而且，不吃早餐胖的主要是腹部。为啥不吃早餐会胖呢？早餐是人体的食欲开关，影响一整天的食欲起伏。

吃了高热量早餐，午餐和晚餐前食欲更低！！

相同的食物，晚上吃比早上吃，血糖、胰岛素波动幅度更大。

不吃早餐，导致午餐时吃进过多的食物，结果呢？短时间内引起血糖飙升，分泌出更多的胰岛素。胰岛素让你囤积脂肪，还会让你空腹感与馋嘴感变得更强烈哦。除了这些，中国学者发表在《中国循环杂志》上的一项研究也显示，每周经常不吃早餐的人要比经常吃早餐的人，增加48%的超重或肥胖风险，31%的“肚子”肥胖风险。

其实，早餐最重要的是怎么吃，吃什么比吃不吃更重要哦！（小本本拿出来，以下都是重点知识啦。）

首先，小V就不建议大家早餐吃面包、包子、稀饭、胡辣汤等等高碳水的食物。

以及麦片这类看似健康的食物哦。咱们通通都要拒绝~

也有一些宝宝早餐选择煮粥蒸馒头。这样的早餐，除了能吃饱还真是啥优点都没有啊~~~白粥、馒头这类精制加工的米面制品会使谷物丢失大量营养。

消化速度快，血糖大起大落容易让人犯困啊。豆浆油条这对「国民早餐 CP」,也是piapiapia打脸的哦！

我们买的豆浆豆奶往往添加了大量糖，油条油饼之类的油炸食品，一份的热量就很高。双高热量cp组合，长期吃很容易导致肥胖啦~既然这样吃早餐长胖，那么，早餐怎样吃才更健康呢？

➊ 杂粮尽量用杂粮杂豆等谷物代替精米白面。想保证早餐摄入能量充足，可以把白粥换成杂粮粥，例如小米粥、燕麦粥；或者把面包、蛋糕换成全麦吐司、杂粮吐司。

像玉米、红薯、全麦面包都是不错的早餐主食选择哦！

➋ 优质蛋白质在早餐增加蛋白质的摄入很重要！重要的笔记做3遍~如水煮蛋、牛奶等。

➌ 蔬菜水果大家都知道，蔬果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。

可以增加摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种疾病的发病风险。早餐开始可以多吃蔬果，以补充全天的蔬果摄入量哦。

反正大家记住，健康又美味的早餐搭配就是适量粗细混合主食再搭配蛋白质和蔬果~