日本“乌鸦刺身”引发热议

不仅生吃乌鸦还大肆宣传

前不久，日本东京新闻网刊登了一篇名为《乌鸦肉的生食文化——挑战野味的极限》的报道，介绍了作者品尝乌鸦刺身的过程，并称日本的刺身文化“不应该对食物存有偏见”。报道一经刊出引发了民众热议。

插播：日本乌鸦刺身

专栏记者称自己在日本茨城县常陆那珂市几个当地居民家中品尝了乌鸦刺身，并介绍体验了一些地区的饮食文化。对此，专业医生和推特网民批评不断，纷纷认为“这种报道只会助长大家做出危险行为”。

文章中写道，有人邀请记者到当地参加乌鸦刺身品鉴会，体验一部分地区的饮食文化，记者对生吃乌鸦犹豫再三后，好奇心驱使下于2月中旬参加了品鉴会。

品鉴会中聚集了十几位当地居民，他们一起料理了13只捕猎捕来的野生乌鸦。其中还包括用酱油腌制的乌鸦胸肉刺身，并附上了照片。品尝后发现没有任何异味，非常清爽。吃过乌鸦刺身后，记者一度担心自己的肚子，但第二天也没有任何不适。

记者之后对茨城县生活卫生课进行了采访，对方称虽然没有明令禁止生吃乌鸦肉，但由于食物中毒的风险过高，还是希望大家不要生吃。而乌鸦料理研究者的书中也强调绝对不要生吃。然而这位品尝过乌鸦刺身的记者却指出，这一珍贵的饮食文化逐渐消亡实在太过可惜。品鉴会中的一位常客也说，对食物的偏见会导致歧视，而消除偏见才能实现世界和平，这句话让记者“醍醐灌顶”。

该专栏发布后，推特上满是医生和科学记者的疑问和批判。大家指出，生食野禽有很高的致死风险，希望大家不要尝试，也担心这样的报道容易引发他人模仿。也有人表示不能理解，之前还报道县内发生禽流感要宰杀鸡禽，这时候怎么会写文章介绍乌鸦刺身。

眼见舆论持续发酵，日本厚生劳动省紧急发文，呼吁大家不要生吃乌鸦。就连报道中涉及的茨城县也出来辟谣，称当地不存在生食乌鸦的饮食文化。

除了卫生问题，具有神性背景是“乌鸦刺身”掀起轩然大波的另外一个原因。在日本神话中，乌鸦被视为“神鸟三足乌”，名为“八咫乌”。据《日本书记》和《古事记》记载，初代天皇东征时，“八咫乌”从天而降为军队指路。因此，乌鸦被当成“天神派来的使者”，还被绣在天皇的礼服之上。日本足球协会的会徽也是“八咫乌”，也被用在了国家队球服上。