第二看台

吃了面再喝口汤，成了方便面碗面消费者的惯常动作，很少有人会考虑这个动作是否安全。近日，食品安全与环保专家董金狮提醒，天气转凉，方便面开始进入销售旺季，但目前纸制品标准混乱，调查显示，用纸制品喝汤喝水很可能存在隐患。

插播：六种方便面碗存质量问题 疑用“废纸”做纸碗

今年6月1日，三项国家推荐性标准《纸杯》GB/ T 27590-2011、《纸碗》GB/T 27591-2011以及《纸餐盒》GB/T 27589-2011已经开始实施，但董金狮透露，根据国际食品包装协会于2012年8月对北京地区、华东地区(上海、浙江)、华南地区(广东)的方便面桶、奶茶杯、一次性纸杯和纸碗等制品进行的调查，纸制品标准因“推荐”被忽视。许多纸制品生产企业，特别是方便面、奶茶等热食、热饮产品生产企业钻空子，利用国家标准滞后以及法规不完善等漏洞，只对食品接触面使用食品级原料，对于不与食品直接接触的纸杯、纸桶外层，则使用非食品级、甚至来源不明的各种废纸进行生产，给行业竞争、政府监管、产品检测以及消费者安全都带来挑战。

董金狮介绍说，目前市场上销售的方便碗面多是多层面碗，这种碗外层使用的灰卡纸、光油到底执行什么标准，是否可以确保安全，目前都没有准确答案。多层面碗尤其是在面碗使用时，最外层的光油会与嘴直接接触，而光油在没有执行标准的情况下，安全问题成为隐忧。董金狮强调，在标准不明的情况下，灰卡纸和光油到底能不能继续使用，是纸碗生产和使用企业应该深思的问题。

值得欣喜的是，部分碗面生产企业已经开始考虑更换内外层均是食品级白卡纸的纸碗。但是烩油无标准的现象，依然没有得到足够的重视。专家呼吁，除了国家应尽快制定相关标准外，光油的生产企业应制定企业标准，确保产品可用于食品包装。

据介绍，国家推荐性纸杯标准实施后，纸杯、奶茶杯等应按照国家标准要求“杯口距杯身15毫米内、杯底距杯身10毫米内不应印刷”的要求“留白”。国际食品包装协会近期对部分超市再次走访发现，已经有纸杯和奶茶的生产企业对纸杯的印刷进行了改版，一些纸杯在包装上也将执行标准修改为《纸杯》推荐性国家标准。董金狮说，印刷位置的革新，避免了消费者直接与纸杯上的油墨直接接触，是对消费者的一种保护。

董金狮认为，标准问题一直是问责行业普遍问题的关键，标准落后、标准缺失等问题突出，制品执行原料标准、企业乱引用标准、推荐性标准不执行等现象普遍存在，这其中最根本的原因是企业对标准的重视程度不够，多数生产企业只知道生产，对产品标准却只知其一不知其二，甚至完全不了解产品标准，只是机械性地照抄照搬印刷在产品包装上，对国家标准的更新、完善也完全不重视、不知情，企业执行过期标准、同乱用标准等情况均是因此而起。董金狮说，试问，一个对产品标准都不了解的企业如何能保证产品质量。

董金狮呼吁，企业对标准的重视程度是保证产品质量的关键，国家质量监督部门、标准制定部门、行业协会等应加强标准宣传，对企业进行培训指导。

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UV上光油

光油是不含着色物质的一类涂料。主要成分是树脂和溶剂或树脂、油和溶剂。涂于物体表面后，形成具有保护、装饰和特殊性能的涂膜。

光油的种类有很多，但常用的光油可以大致分为三类：油性上光油、水性上光油和UV上光油。根据光油实际应用的趋势及环保要求的提高，油性上光的使用将会日益减少，而水性上光油及UV上光油的应用空间十分的广阔。UV上光油在食品包装应用较多。

UV上光油是利用UV(Ultraviole的缩写，即紫外线)照射来固化上光涂料的方法。它具有涂料快速固化和低温固化油墨不容易褪色的特点，有助于纸印刷品光泽加工过程诸多问题的解决，因此在纸容器、商标、书刊封面、包装盒等印刷品的光泽加工方面得到了广泛的应用。

UV上光油几乎不含溶剂，有机挥发物排放量极少，因此减少了空气污染;又因不含溶剂，固化时不需要热能，其固化所需的能耗相对较小。另外，UV上光油对油墨亲和力强，附着牢固;而且UV上光油有效成分高，挥发少，用量相对节省。UV上光固化后的印品表面也更具耐磨性、耐药品性和耐化学性，稳定性好，能够用水和乙醇擦洗。UV上光油产品还不易粘连，固化后即可叠起堆放，有利于后工序加工作业。

但UV上光油不适合在渗透性纸张上进行操作。因为UV涂料中的低分子材料容易渗透到纸张中，引起纸张的变暗甚至浸透。目前，多数UV上光油应用在有镀铝膜的印品纸张上。