昨天，记者从鹿城护商分局了解到，近期该局对辖区内沃尔玛、世纪联华、大世界等大型超市，以及部分特定人群食品店开展质量专项抽检。结果显示，抽检的31批次的自制食品，合格22批次，不合格9批次。其中商超自制食品属于首次抽检，抽检批次8个，不合格4批次，不合格率50%。

超市各类自制食品可即买即食，深受市民青睐，但同时又容易因防控不严、操作不当，产生微生物超标、滥用添加剂等问题，以致引起自制食品质量不合格的状况。鹿城护商分局结合食品安全执法百日行动，对商超的自制食品进行抽检，为的就是监测商超等主体食品安全，补上商超自制食品的监管漏洞。

据了解，此次抽检了鱼饼、蜜饯、果冻、散装食品、商超自制食品等多个种类的食品，抽检内容包括自制熟食品包装、标签的内容是否存在超期、早产换包装、食品主要卫生指标、原材料进货来源、现场制作等行为。

在商超自制食品抽检不合格名单中，包括提子肉松卷、半条全麦吐司、肉松热狗包、布丁蛋糕等，不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群。对监测发现的不合格食品，工商部门已责令经销单位停止销售，并销毁问题食品，同时对经销单位依法予以查处。

据该局相关负责人介绍，下一步，工商部门将加大对从事自制食品商超的监管和宣传力度，提高商超从业人员食品安全意识和自制食品质量水平。同时提醒消费者，如购买到不合格食品，应保留相关证据并向工商部门申诉举报。