超市中的巧克力五花八门，如果包装成分表上写的是“代可可脂”，可就要注意了！
代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵。同时，在代可可脂的氢化过程中，会产生大量的反式脂肪酸，这种物质对心血管健康不太友好，如果超过2克/日，会对人体带来不少健康问题
插播：可可脂和代可可脂巧克力
因为代可可脂中含有大量的热量，其中的反式脂肪酸对人体健康有害，长期食用还会造成超重和肥胖。
超市中的巧克力五花八门，如果包装成分表上写的是“代可可脂”，可就要注意了！
代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵。同时，在代可可脂的氢化过程中，会产生大量的反式脂肪酸，这种物质对心血管健康不太友好，如果超过2克/日，会对人体带来不少健康问题
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因为代可可脂中含有大量的热量，其中的反式脂肪酸对人体健康有害，长期食用还会造成超重和肥胖。
