车厘子号称“全铁梁王，水果皇后”

除了颜值高、滋味妙

很多人也对它的身世之谜很感兴趣

车厘子和樱桃到底有什么区别？

这个问题既简单又复杂

车厘子的确是樱桃

但不是所有的樱桃都是“车厘子”

它们之间不是汽车和冰箱的差别

而是宾利和帕萨特之间的差别

怎么才能从市场上各种樱桃中挑出真正的车厘子呢？

这三步，教你挑选真正的车厘子！

第一步：看懂进口和国产的三个差别

01 品种差别

进口车厘子：属于“甜樱桃”中的“大樱桃”，一般有两个品种：宾莹（Bing）和霖宝（Lambort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实多汁，口感绵密，入口香甜。我们平时所说的车厘子，就是这种进口“甜樱桃”。

国产大樱桃：由国外引进的“甜樱桃”品种。因为品种和种植条件有差异，和进口车厘子在口感上略有不同，味道稍淡，口感偏硬，甜中微酸。目前主要产地是山东、山西、云南等。

国产小樱桃：也叫中华樱桃，色泽红艳，个头比较小，皮薄汁多，味道微酸。这种樱桃常温存放24小时后先褐后霉，只能随摘随卖。

进口车厘子

国产大樱桃

国产小樱桃

02 产季差别

进口车厘子一般一年有冬夏两次上市高峰。夏季吃到的进口车厘子基本上都产自美国，而冬天的进口车厘子则是产自智利、新西兰和澳洲等地。智利车厘子上市一般是在12月份到2月份。国产大樱桃，产季集中在5、6月。

所以夏季才会有用国产大樱桃冒充进口车厘子的现象，但冬季的车厘子就基本都是进口的了。

冬季进口车厘子中，智利车厘子价格最亲民。因为智利供应中国市场多年，渠道非常成熟，成本自然更低，品质却不比其它进口产地差。

03 品质差别

进口车厘子比国产大樱桃贵的原因，除了运输和保鲜的成本、品种不同外，更重要的在于有“勾”和无“勾”。也就是，是否经过严格的分级评定检测。

进口车厘子有严格的分级筛选标准，要经历糖度、外表、硬度、果茎鲜度等多项严格的检测。其中会以颗粒大小分成“三勾”（JJJ，直径30-32mm）、“双勾”（JJ，28-30mm）、和“单勾”（J，26-28mm）几个等级。等级不同，价格会相差很多。

能够通过检测，远渡重洋进口到中国的，一般都是经过挑选的大果，从个头大小到外观品相，几乎一模一样。品质能够得到很好的保障。

国内的大樱桃，缺少的恰恰就是这些评定标准，大部分都是大的小的掺在一起卖，口味也常有较大区别，所以价格自然无法相比。

第二步：三点把车厘子和大樱桃区别开来

国产大樱桃的价格应比车厘子要便宜很多，如果对于品质要求不高，选择国产大樱桃的确更实惠。但有些商家会将大樱桃当车厘子卖，这时候就要自己掌握一点窍门了：

1.看认证：真正的进口车厘子，需要经过海关、农业部门核准检疫，必须张贴原产地商标、英文介绍及进口商名称等信息。

2.看包装：一般装车厘子的盒子是纸板盒，大樱桃是泡沫盒。

3.看果子：一是果子颜色，车厘子的颜色是暗紫色的，而大樱桃有点偏红色，并且个头比车厘子还大。二是看果柄，车厘子的柄有点暗绿，而大樱桃的柄是翠绿的。

第三步：15个字挑出最新鲜最甜的车厘子

1. 颜色深。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

2. 光泽润。果实表皮光泽度好的车厘子新鲜，时间越长光泽度越差。

3. 根蒂凹。樱桃根蒂处的地方越凹，果子就越甜。

4. 果梗鲜。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久便开始发黑。

5. 硬度大。用手轻捏樱桃，弹性厚实的说明樱桃水分充足。如果很软，说明太熟了。