美食是旅途中至关重要的一部分。

如果你要体验一个地方的文化和历史，那么你可以先品尝它的美食。而比起在餐厅和饭馆里品尝美食，更接地气的体验就是去寻找当地的街头小吃。

街头小吃便宜而又方便，无论是夜市摊位还是手推车或者是售货亭，你都能找到当地人烹饪的地道小吃。

今天我们就来盘点一下全球各地标志性的街头小吃吧~

薯仔沙拉（南亚）

薯仔沙拉是一种用煮熟的土豆片和香料以及酸辣酱混合而成的小吃，在整个南亚都很受欢迎。

在巴基斯坦和印度北部以及印度西孟加拉邦和孟加拉国的部分地区，薯仔沙拉都是作为零食、配菜或便餐食用，不过不同地区的薯仔沙拉使用的香料和酸辣酱也会有所差异。

串烤（秘鲁）

串烤是秘鲁的一种类似烤肉串的街头小吃，可以包含任何种类的肉类，但是最受欢迎的是牛心。

把肉用醋和大蒜、小茴香和墨西哥胡椒等调味料腌制，然后和蔬菜（比如胡椒、洋葱、蘑菇和胡萝卜）交替串起来烤。串烤用盐调味，有时加醋或柠檬汁调味，通常还会和由大蒜、香菜、洋葱、柠檬汁、啤酒和醋制成的传统酱汁一起食用，有时候还会加上面包或煮土豆。

玉米饼（哥伦比亚和委内瑞拉）

玉米饼是哥伦比亚和委内瑞拉的主食。这种柔软厚实的馅饼是用玉米粉加上水和盐混合做成的，有时也会加入黄油、鸡蛋、牛奶或油等。

玉米饼可以烤、煮、炸、蒸，玉米饼的大小、风味和颜色都各有不同，通常会在里面塞满（也可以淋上）肉、奶酪、鸡蛋、番茄或沙拉等。玉米饼也可以切开做成三明治，然后和奶酪、牛油果一起食用。

Asinan（印度尼西亚）

这是印度尼西亚的街头小吃，由腌制或醋腌的水果或蔬菜做成。

Asinan在当地语言里就是“咸的食物”的意思，最受欢迎的种类是asinan Betawi和asinan Bogor。前者是雅加达巴达维族人的特色菜，它是把腌制的白菜、豆腐、生菜和豆芽做成泡在醋酱里，然后在上面放花生和虾片。

后者起源于茂物市，由菠萝、生芒果、莲雾、木瓜等腌制水果制成，并配以甜味的酸辣以及花生。

炸香蕉（菲律宾）

在菲律宾，炸香蕉是一种非常受欢迎的街头小吃，它是由沙巴橡胶做成的，这种香蕉是菲律宾最受欢迎的烹饪香蕉。

把香蕉炸熟以后，涂上焦糖红糖，再用竹棍串起来即可。

越南三明治（越南）

说到越南三明治就不得不提法式长棍，19世纪，法式长棍被法国人带到越南，到了20世纪，它已经成为越南餐桌上的主食。

越南人制作了自己的法式长棍，然后加入一种或多种肉类，比如五花肉、烤鸡、越南香肠、猪肝酱或番茄沙丁鱼罐头酱，通常还会添加蔬菜，比如黄瓜、香菜、腌制的胡萝卜和白萝卜，然后是调味酱，比如辣椒酱、蛋黄酱和美极调味酱等，这就是越南三明治了。

Beguni（印度孟加拉和西孟加拉邦）

Beguni就是把茄子切成薄片，然后煎炸或油炸而成，这是孟加拉国的小吃，在孟加拉国以及印度的西孟加拉邦都能找到。

Beguni配以米饭食用，是孟加拉国一年四季都很受欢迎的街头小吃，也是印度次大陆很多孟加拉穆斯林家庭的斋月主食。

小鱼饼/鱼型烧（韩国）

韩国的小鱼饼和日本的鲷鱼烧是差不多的东西，它的形状是鱼形，由小麦粉、发酵粉和水（或牛奶）混合在一起，有时候还会加入鸡蛋，放在鱼形模具里烘烤，烤成金黄色。

小鱼饼里面常见的馅料是红豆沙，除此之外还有糕点奶油、巧克力甚至披萨馅料等。

南非三明治（南非）

在南非当地，这种三明治也被称为“兔子”，它起源于南非夸祖鲁-纳塔尔省德班的印度裔社区。

简单来说，它就是把一条面包挖空后，在里面塞满咖喱，通常是羊肉、鸡肉或豆类做成的，还搭配磨碎的胡萝卜、洋葱和辣椒做成的沙拉。

披萨角（意大利）

披萨角源于那不勒斯，像披萨一样，不过是折叠起来的。这是一种馅饼，里面四阿曼了火腿、萨拉米香肠或蔬菜，以及马苏里拉奶酪、里科塔奶酪和帕尔玛干酪或佩科里诺奶酪。

在意大利各地都有不同的版本，常见的配料包括经典的披萨馅料以及鸡蛋或土豆等。披萨角可以是一顿正餐，也可以是一种街头小吃。

Chapli kebab（巴基斯坦）

这是一种由牛肉或羊肉做成的肉饼，起源于巴基斯坦西北部的白沙瓦。先把羊肉或牛肉剁成肉末，然后和小麦花、鸡蛋、洋葱、番茄、姜、香菜、绿辣椒等以及辣椒粉等香料混合，然后模制成圆形，最后油炸即可。

在印度和阿富汗东部也可以吃到Chapli kebab，搭配印度烤饼、米饭、小圆面包或三明治等，再加上酸辣酱、沙拉或酸奶食用。

烧烤（中国）

烧烤是我们再熟悉不过的街头小吃了，晚上撸个串可以说是很多人交流感情的方式之一。

烧烤的种类有很多，各种肉类、海鲜、蔬菜，加上黑胡椒、孜然、辣椒粉或芝麻等香料，用木炭或者火炉烤。烧烤在整个中国都很流行，有些地方有自己的“秘密”菜单。

可丽饼（法国）

可丽饼起源于法国的布列塔尼地区，这是一种薄煎饼，在法国、加拿大和比利时都很流行。可丽饼有甜味的也有咸味的，前者是用小麦粉制成的，通常作为早餐或甜点食用；后者通常是用荞麦粉做成。

甜可丽饼常加花生酱、蛋奶沙司、果酱或切成薄片的水果、鲜奶油或糖浆等，然后撒上糖粉或新鲜水果。

而咸可丽饼最受欢迎的馅料有奶酪、鸡蛋、洋蓟、蔬菜杂烩、蘑菇和各种肉类。

咖喱肠（德国）

德国的香肠知名度非常高，而咖喱肠尤其具有标志性。

先把猪肉肠蒸熟、油炸，然后切成薄片，再用咖喱番茄酱（一种加香料的番茄酱，再用咖喱粉调味）调味。咖喱肠通常搭配炸薯条，在德国各地都能买到，不过各地的版本可能会有差异。

Doubles（特立尼达和多巴哥）

Doubles是特立尼达和多巴哥常见的街头小吃。

这种小吃是当地印度移民发明的。它是由两个扁平的油炸饼做成的，这种油炸饼是印度炸豆饼的改良版本。在特立尼达和多巴哥，很多人喜欢Doubles搭配罗望子、胡椒酱、黄瓜或芒果等调味品。

炸鱼薯条（英国）

众所周知，炸鱼薯条是英国最典型的小吃之一，不过炸鱼薯条并不是英国首创的，薯条起源于法国或比利时，而炸鱼则是由葡萄牙和西班牙引入英国的。

1800年代中期，英国人把鳕鱼或黑线鳕做成炸鱼，然后和薯条搭配在一起食用，上面会撒上盐和醋，通常情况下，还会有豌豆泥、咖喱酱、肉汁或番茄酱等。传统上，炸鱼薯条是用旧报纸包裹的，但现在一般使用的是防油纸（有时会印上报纸图案）。

佛卡恰（意大利）

佛卡恰是一种意大利面包，由高筋面粉、油、盐、水和酵母做成。

这种面包比较厚，质感独特，在面团发酵和烘烤前后都要刷上橄榄油，通常还会撒上香草和其他成分，比如奶酪或洋葱。佛卡恰可以作为开胃菜、小吃、点心或三明治面包等。

冰淇淋（意大利）

意大利的冰淇淋和其他冰淇淋是有所差别的，它是用牛奶、奶油和糖制成，然后加入坚果、水果或其他调味剂调味，冰淇淋的脂肪含量比传统冰淇淋要低得多。

根据意大利的标准，它必须加入3.5%的黄油（而其他冰淇淋黄油含量约为10%）。意大利冰淇淋风味更加浓郁，因此在意大利乃至世界很多地方都很受欢迎。

Gyro（希腊）

Gyro是一种希腊肉制品，里面的肉传统上是用羊肉、鸡肉或猪肉做成的，使用垂直烤肉的方式烹饪，然后切成薄片，和番茄、洋葱以及酸奶黄瓜酱一起作为馅料放在大饼（通常是皮塔饼）里食用，有时也会加入炸薯条。

Gyro的肉也可以用牛肉或小牛肉，通常加辣椒粉、大蒜粉、牛至、胡椒和欧芹干等香料，有时候也会有肉桂、小茴香、肉豆蔻和漆树等香料。

热狗（美国）

在美国，最流行的街头小吃非热狗莫属。在纽约、芝加哥和底特律等大城市的热狗摊和餐车上都能买到热狗，很多餐馆、便利店以及体育馆里都会有供应。

热狗就是把烤熟或煮熟的香肠放在加热的热狗面包上，并配以你想要的各种食物，比如番茄酱、芥末酱、洋葱、卷心菜、奶酪、辣椒等等。

奶酪面包（格鲁吉亚）

奶酪面包是格鲁吉亚的经典美食，这是一种充满奶酪的面包，面包的形状各异，中间装着奶酪，可以把面包皮撕下来蘸着奶酪吃，有时候，里面也会加入鸡蛋作为馅料。

奶酪面包在很多后苏联国家都很受欢迎，尤其是俄罗斯和亚美尼亚。

芒果糯米饭（泰国）

芒果糯米饭是一种受欢迎的泰国甜点，在柬埔寨、老挝和越南等其他东南亚国家也很常见。

把糯米饭和椰奶混合在一起，里面加入了盐和糖，最后再在米饭上面或侧边放一些芒果片，最后再淋上更多的椰奶。芒果糯米饭在泰国的夏季以及芒果的旺季期间特别受欢迎。

烤饼（南亚和中亚，中东）

烤饼（馕）源于印度次大陆和中亚地区，是传统上和印度以及巴基斯坦有关的一种大饼，现在在中亚、南亚以及中东地区都很常见。

烤饼由小麦粉、水和酥油（有时是黄油）做成的，有时里面也会加入酸奶或牛奶，传统是在馕坑里烤制的。烤饼也可以加入馅料，但更多的是用来蘸着其他食物（比如咖喱）食用。

Obwarzanek krakowski（波兰克拉科夫）

这是一种环状的辫子面包，煮熟后撒上罂粟籽、芝麻籽和盐，然后烘烤，直到外部酥脆，内里却湿润且富有韧劲。

Obwarzanek krakowski起源于波兰的克拉科夫，是当地非常受欢迎的街头小吃，在商店和面包店里也可以买到。

Pani câ mèusa（意大利巴勒莫）

这是一种三明治，几乎只能在意大利西西里的巴勒莫找到。

Pani câ mèusa在西西里语里的字面意思是“带有脾脏的面包”，把牛肺和脾脏煮熟后切碎，然后放在猪油里煎炸，再放在两片柔软的白面包里当做馅料。Pani câ mèusa可以单独食用，也可以和羊奶干酪或里科塔奶酪一起食用。

炸薯条（比利时）

在比利时，炸薯条是无处不在的。法国和比利时到底哪个国家是炸薯条的发明者？这个问题一直是有争议的。

比利时的炸薯条会炸两次，然后放在纸筒里，这种薯条外脆里嫩，加上各种比利时酱料（比如番茄酱和蛋黄酱），令人印象深刻。

肉汁奶酪薯条（加拿大魁北克）

肉汁奶酪薯条起源于加拿大法语区的魁北克省，这是加拿大的传统街头小吃，包括炸薯条、奶酪凝乳和棕色肉汁。在加拿大，不只街上，很多餐馆，甚至是麦当劳、汉堡王、温迪和肯德基等连锁快餐店里也能找到肉汁奶酪薯条。

肉汁奶酪薯条的内容也会有所变化，它里面可以有肉，比如培根、鸡肉、香肠或者烟熏肉。而在一些高档餐厅里，里面还会有鹅肝、松露、鱼子酱或辣椒酱等。

拉面（日本）

拉面在日本的流行程度毋庸置疑，在这个岛国，几乎每个地区都有自己的版本。

日本拉面通常是有以肉或鱼为主的肉汤，用酱油或味噌作为调味料，以及各种各样的浇头，比如煮鸡蛋、猪肉片、葱或海苔等。在日本街头小摊以及拉面商店、卡拉OK、游乐园等地都可以买到拉面。

沙威玛（中东）

沙威玛在整个中东都很受欢迎，这是一种便宜的肉类小吃。和希腊的Gyro类似，羊肉、鸡肉或其他肉类放在垂直烤架上烤制几个小时，等烤好以后，就可以从上面刮下薄片，当做皮塔饼或大饼的馅料。

沙威玛通常还会用鹰嘴豆泥、芝麻酱等作为配料，并和黄瓜、番茄、塔布勒沙拉或蔬菜沙拉一起食用。

臭豆腐（中国）

依旧是我们熟悉的美食，尽管大多数外国人以及部分中国人对臭豆腐不能接受，不过它依旧是中国最受欢迎的小吃之一。

臭豆腐是一种发酵豆腐，制作方法因地而异。炸好的臭豆腐外面酥脆，里面松软，通常上面会撒上辣椒酱、醋和香菜等，有些地方还会用来烧烤。

玉米卷（墨西哥）

墨西哥的玉米卷是用玉米粉或小麦粉做成，折叠或者卷了以后加入馅料，可以是牛肉、鸡肉、奶酪、猪肉、海鲜和蔬菜，再加上牛油果、辣椒、香菜、牛油果调味酱、生菜、洋葱、莎莎酱等食用。

玉米卷在加拿大和美国各地也很受欢迎。

章鱼烧（日本）

章鱼烧是另一种日本流行的街头小吃，它是用小麦面粉做成球状的面糊，里面加入切成丁或末的章鱼，外面涂上了蛋黄酱和章鱼烧酱，然后撒上柴鱼干、海苔片等。

如果你要品尝最地道的章鱼烧，可以前往日本大阪，这里是章鱼烧的发源地。

糖葫芦（中国）

糖葫芦是另一种在中国流行的传统小吃，也承载着很多人的童年回忆。糖葫芦通常由裹着糖浆的山楂做成，酸酸甜甜，十分可口。

除了山楂之外，现在还有其他的水果选择，比如苹果、香蕉、蓝莓、葡萄、猕猴桃、橘子、草莓、菠萝等等。

旋风土豆（韩国）

旋风土豆在近些年来也流传到了我们国内，这是一种流行的韩国小吃，把整个土豆串起来形成螺旋状，然后油炸，涂上奶酪、蜂蜜或洋葱等调味料。

除了单纯的土豆之外，也可以在里面加入香肠等，让口味更加丰富。

素食汉堡（印度）

这是一种用炸土豆饼和面包做成的汉堡，在印度各地都很常见。

先把土豆泥加入绿辣椒、大蒜、姜黄和芥末籽等香料，然后裹上面糊油炸，再放在面包上即可。素食汉堡起源于孟买，所以也被称为“孟买汉堡”，通常配以青椒和酸辣酱。