自制黄桃罐头，入口即化，汤汁酸甜可口无添加，一次做5斤不够吃。虽然前一段时间下了一场淅沥沥的小雨，但是这几天天气还是非常舒爽的，中午太阳暖洋洋的，晒在身上就让人有点膨胀，有点想吃清凉的东西，比如说黄桃罐头。这可是我童年的美好记忆啊，酸甜软嫩，吃上一罐黄桃罐头够我开心好几天呢，但是现在的黄桃罐头没有以前的味道了，可能是添加剂加多了吧。

插播：在家做黄桃罐头

小编已经很久没有尝过这种童年的味道。那怎么吃到没有添加剂的黄桃罐头呢？小编教你在家做，酸甜软嫩，口口生津。虽然已经是深秋了，但是这个季节要想买到几斤黄桃还是非常容易的，黄桃可还没退出市场呢，因为不是刚上市的黄桃，所以价格也便宜，自己在家做的话可以多买几斤，跟着小编学做黄桃罐头，说不定5斤都不够吃呢。

虽然现在天气有点冷，很多人觉得不适合吃黄桃罐头，毕竟这不是夏天清暑解渴的小甜品吗？那你可就想错了，因为黄桃罐头可以清火，降噪解渴，深秋时候，虽然外火不强，但是内火旺盛啊，身体里有一把火在燃烧，这时候就应该吃些黄桃罐头了，这样就可以压制心中的火气，黄桃吃起来入口即化，汤汁酸酸甜甜，一口喝下去解燥又去火，简直就是人间美味啊，入秋后这样的美食你可千万不要错过。

虽然黄桃罐头很可口，但是小编从来不买着吃。为什么呢？因为我一直都是自制黄桃罐头，自己做的没有添加剂，吃得放心，吃得安心啊。买上几斤黄桃也花不了多少钱，买回了的黄桃，我们再准备一些冰糖就可以开始我们自制美食之旅了，小编每次做黄桃罐头，全家都特别爱吃，几乎是抢着吃呢，自制了5斤都不够全家吃的。可能很多人都尝试过自制黄桃罐头，但是这里还有一个小秘诀哦，如果你做得黄桃罐头不好吃，说不定就是你还没有参透这里面的精髓，那怎样才能做出好吃美味的黄桃罐头呢？就跟随小编一起看下去吧。

制作黄桃罐头时，首先选材是至关重要的，在超市里挑选黄桃时，小编一般是买表皮为深黄色，水分较多，而且摸起来稍微有点弹性的黄桃，这样的黄桃比较新鲜，上市的时间也比较短，做黄桃罐头是最适合不过了。黄桃选好后，接着清洗黄桃，边洗边用双手反复揉搓下，多清洗几遍，除去表面的农药化合物及杂质，之后去皮切成块，注意切块的同时需要剔除黄桃里面的桃核，黄桃尽量切得适中点，大小长度均为0.3cm左右，切好后装入盘中备用着。

黄桃切好之后，接下来的一步就是制作黄桃罐头了，在这里小编用的是电热锅来煮黄桃，当然用其它的锅煮也是可以的，将切好的黄桃放入电热锅中，接下来这一步很关键，到底需要放多少水呢？小编的建议是250g黄桃，大概需要400mL左右的清水，约占锅中容量的2/3左右。根据黄桃的重量来决定水的量就可以了，水加好后盖上盖子，插上电源将黄桃加热30分钟左右，中途记得搅拌下黄桃，让它受热均匀，煮至黄桃表面比较软嫩时即可。

黄桃煮好后，还是不能直接开吃哦，关键还在于调味，做黄桃罐头时小编建议大家选择冰糖调味，因为冰糖的甜度要略低于白糖，这样做出来的罐头吃起来不过于甜腻，口感也是比较好的。锅中加入适量冰糖，边煮边用勺子搅拌均匀，这样可以加快白糖的溶解速率，从而可以节省点电能哦，当锅中的冰糖全部融化时，说明黄桃罐头也已经做好了，最后将它装入碗中就可以尽情享用。早上吃，晚上吃都是不错的选择哦，做法也是比较简单的，所花的时间也不多，喜欢的朋友可以试试哦。

下面总结几点注意事项：

1.制作黄桃罐头时，如果一下子做的太多的话，建议大家将剩余的黄桃装入罐子中，密封保存起来，然后放入冰箱的冷藏室中，调节温度为3℃~5℃即可，冷藏时间15天左右，想吃的话随时都可以取哦。

2.制作黄桃罐头时，如果口感稍微偏甜的朋友，可以选择加入白糖调味，但是加入的量不要太多了，250g黄桃加入25g白糖左右就可以了，太多的话则会严重影响黄桃罐头的口感哦。