你即使是吃货（食神），下面的海鲜你也不一定全认识，下面小编整理些网上有资料，给大家普及下知识吧！
实拍日本海鲜市场，新鲜的巨蛤现场清洗切片，忍不住咽口水了。
盘点那些常见海鲜名字 不做最熟悉的陌生人
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本帖图片搜集自搜狐、互动百科、知乎等 1 石蜐(jié)，佛手
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2 鲎（hào）——鲎（hòu）
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3 黄鱼——大黄鱼
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4 黄姑鱼
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5 白姑鱼
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6 海蜇(zhé)
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7 墨鱼、乌贼
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8 鱿鱼
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9 望潮—章鱼--八爪鱼
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10 钉螺——棒锥(zhuī)螺
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11 香螺
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12 花螺
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13 泥螺
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14 辣螺
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15 寄居蟹
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16 牡蛎(lì)
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17 花蚶(hān)
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18 淡菜——贻(yí)贝
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19 海瓜子
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20 海葵
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21 蛏(青)子——蛏(chēng)子
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22 青蟹
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23 米鱼——鮸(miǎn)鱼
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24 鳓(lè)鱼
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25 赤魟(hóng)
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26 虾蛄(gū)
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27 带鱼
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28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼
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29 鲳鱼
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30 虾潺
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31 乌鳞鲳——乌鲳
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32 对虾
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33 竹节虾 中文名：日本囊对虾 英文名：Common shrimp 俗名：日本对虾、竹节虾、斑节虾、花虾、花尾虾、车虾
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34 弹涂鱼、跳鱼
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35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)
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36 凤鲚(jì)
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37 招潮蟹
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38 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）
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39 甲鱼
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40 鲻(zhī)鱼
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41 玉秃
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42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼
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43 河鳗
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44 虎蠓——斑纹蟳
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45 红虎蟹
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46 鲈鱼
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47 梭子蟹
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48 海鳗
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49 水白虾
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50 蛇鳗
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51 大头虾——中华管鞭虾
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52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀
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53 硬壳虾——须赤虾
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54 裙带菜--凉拌绿藻
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55 虾米、虾皮
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56 马尾藻--褐藻
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57 海苔--条斑紫菜
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58 小黄鱼
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59 文鳐鱼--飞鱼
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60 蛤蜊
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61 花蛤
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62 紫菜
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63 青占鱼
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64 秋刀鱼
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65 鲍鱼——海耳
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66 鲆鱼——鸦片鱼
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67 海带
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68 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼
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69 扇贝
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70 大龙虾
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71 百吉海鳗——褐海鳗
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72 多宝鱼——大菱鲆
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73 石斑鱼——鲙鱼
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74 黑鲪——黑头
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75 棒鱼——针鱼
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76 安康鱼——海鬼鱼
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77 梭鱼——犬鱼
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78 香波螺——波螺
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79 鹿角菜——角叉菜
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80 海木耳
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81 桃花虾
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82 墨鱼蛋
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83 虾籽——虾蛋
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84 海胆——海刺猬
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85 海星
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86 虹鳟鱼
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87 黑鱼
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88 海马——水马鱼
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89 甘鲷——马头鱼
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90 老鼠斑 中文名：驼背鲈 俗名：老鼠斑、鳘鱼、敏鱼
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91丝背单角（刺）鲀 中文名：丝背细鳞鲀 英文名：Threadsail filefish 俗名：冠鳞单棘鲀、丝背单角（刺）鲀
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92苏眉 中文名：波纹唇鱼 英文名：Humphead wrasse 俗名：苏眉、曲纹唇鱼、龙王鲷、海哥龙王
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92东星斑 中文名：鳃棘鲈 英文名：Blue spotted grouper 俗名：泰星斑、东星斑
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93黄汀 中文名：六带石斑鱼 英文名：Sixbarred grouper 俗名：黄汀
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94龙脷 中文名：半滑舌鳎 英文名：Tongue soles 俗名：龙脷、鳎米、牛舌头
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95黄脚粒 中文名：黄鳍鲷 英文名：Yellowfin porgy 俗名：黄脚粒、名黄加拉、赤翅
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96红鲉 中文名：红笛鲷 英文名：Blood-red snapper 俗名：红鸡鱼、红鱼、红曹鱼
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97泥猛 中文名：褐篮子鱼 英文名：Rabbitfish 俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚
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98 油追 中文名：爪哇裸胸鳝 英文名：Giant moray 俗名：爪哇裸胸?、花海鳝
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99三点蟹 中文名：红星梭子蟹 英文名：Redspot swimming crab 俗名：三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹
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100芝麻螺【芝麻螺又称单齿螺。壳呈圆锥形，壳质坚厚，壳面颜色多变。或暗绿色，亲以白色、黄白色、粉色 或褐色的方斑。多生活潮间带中上区岩石上、石缝中或石块下。 体层占整个壳高的三分之二；生长线宽平，有时不明显。内唇滑层膨胀，螺轴底端形成沟槽。色彩呈紫褐色和灰色，排列成条纹和斑点。壳表有不透明壳皮，生活在热带印度太平洋潮间带岩石上。约为2.5厘米。】
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101海鳗是舟山渔场主要经济鱼类之一，其全身青褐色，下腹灰白，其头部形似狗头，故又名狗鳗。海鳗含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁质以及维生素A和维生素C，不但营养丰富，肉质鲜嫩可口，而且还有一定的医药价值，被誉为“海中人参”。
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102海蜈蚣 海蚕
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103皇帝蟹
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104象拔蚌（“象鼻蚌”应该是误传）
第 105 / 265 张（点击图片下一张）
105剑蛏，这种蛏的味道非常鲜美。闽东沿海最早只有霞浦县盐田乡的一块蛏田才有，近年来随着养殖业的发展，在闽东已随处可见。
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108石蟹，别名：蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹。为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。主要为碳酸钙(CaCO3)；还含锰、铝、钛等20余种微量元素。功能主治：清热利湿；消肿解毒；去翳明目。主湿热淋浊；带下；喉痹；痈肿；漆疮；青盲；目赤；翳膜遮睛。采收和储藏：挖出后，去尽表面附着泥土。
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111海参
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113海肠
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海肠
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做完了以后是这样的
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114沙虫
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做完是这样
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海地龙（也叫沙虫）
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海地龙也有人叫海蚯蚓，但是我不敢确定海蚯蚓和海地龙是不是同一种动物。 当然这东西做出来的土笋冻是闽南地区一道出名的小吃，爽滑Q弹。
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115虾排 分别是正面和反过来，这种虾会抱卵的。
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摄于福建省霞浦县一个市场，虾排的足部会抱卵。 吃法沿中线对半切开，当然还是清蒸，清蒸最能保留海鲜的海味。
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肉质紧实，口感可以比照龙虾（是正儿八经的龙虾不是小龙虾啊喂。。。。）但是虾排的价格仅仅是澳洲龙虾的十分之一，是性价比极高的一种海鲜，但是虾排极难保存，几乎可以认为只在海边才吃得到，反正在福州的超市里没看到过。
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青蟹—膏蟹—真蟹
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虎蠓—斑纹蟳—红蟹
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兰花蟹-花蟹
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梭子蟹—白蟹
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红星梭子蟹-三点蟹
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玻璃蟹-沙猛蟹-沙蟹
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红虎蟹—沙磨
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海刺猬-海胆
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大黄鱼-黄鱼
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黄姑鱼-花蜮鱼
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鳓(lè)鱼-曹白鱼
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赤魟(hóng)-鯆鱼-魔鬼鱼
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米鱼—鮸(miǎn)鱼-鮸仔
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鲥（时）鱼-鲥（shí）鱼-三来鱼-三黎鱼，市场不会有销售，价格高
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鲳鱼-白鲳鱼
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虾潺-龙头鱼-流鼻鱼-九吐
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乌鳞鲳—乌鲳-黑鲳
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带鱼-牙带
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凤鲚(jì)-凤尾-鸡尾
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河豚(tún)-鸡泡（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）
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三齿鱼-三牙鱼
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牛舌头-龙利鱼
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鲈鱼
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大眼鸡
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红衫鱼
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黄仓鱼-黄腊仓-黄立仓
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臭肚鱼-泥猛鱼
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珍珠斑-珍珠墩
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黄皮头
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鲅[bà]鱼-马鲛鱼
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马友鱼
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左目鱼-左口鱼
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马面鱼-剥皮鱼---绿鳍马面鲀-剥皮洋-沙洋鱼
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百吉海鳗-褐海鳗-门鳝
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鲙[kuài]鱼-石斑鱼
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棒鱼—针鱼—光针鱼
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梭鱼—犬鱼
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虾蛄(gū)-弹子虾-虾婆-琵琶虾-濑尿虾
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龙虾
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海中虾
第 158 / 265 张（点击图片下一张）
竹节虾 日本对虾又名：花虾、花尾虾、竹节虾、斑节虾、车虾
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黄虾
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苗虾-虾皮-毛虾
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牡蛎(lì)-生蚝
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花蚶(hān)-毛螺
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石蜐(jié)-佛手-地狱的海鲜-鸡脚螺-狗爪螺
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淡菜-贻(yí)贝-麻螺-青口螺
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花蛤
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沙白
第 167 / 265 张（点击图片下一张）
钉螺—棒锥(zhuī)螺-长尾螺
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香螺
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花螺
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辣螺
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角螺
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扇贝
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海蜇(zhé)-水螺
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紫菜
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海鲎（hào）
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墨鱼蛋
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水马鱼-海马
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沙钻鱼
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吉打鲹[shēn]-甘仔鱼-虾池鱼（不敢太确定这鱼的书名，有些地方称为虾池鱼）
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斑条裸胸鳝-蜡醉鱼
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金鼓鱼
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将军帽螺-帽子螺-石卜螺
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槟榔螺-水等螺-水档螺
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白脊藤壶-藤壶-触嘴-簇簇-触浦-大眼触
第 185 / 265 张（点击图片下一张）
石夹螺
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大虾
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风勒鱼-勒仔鱼
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搜狐：巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。 巴浪鱼上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸，为南海经济鱼类之一。
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花仙鱼，中文名鲐鱼，日本人称为青花鱼。潮汕人俗话中的花仙鱼是鲐鱼。 中文学名：鲐[tái]鱼 拉丁学名：Scomber japonicus 别称：花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙 分布区域：北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区。
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姑鱼，中文名金色小沙丁鱼。罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼，黄姑鱼外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。我国黄、渤海、东海及南海均有分布。
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铁甲鱼，比巴浪身宽。铁甲鱼，也称大甲鲹，Megalaspis cordyla (Linnaeus, 1758)，鲹科大甲鲹属的一种鱼类。分布于红海、朝鲜、日本以及中国南海、台湾海峡、东海等海域。俗名： 铁甲、黑面白鱼、大甲鯵、甘贡、硬尾铅、八哥脚、蝉头。
第 192 / 265 张（点击图片下一张）
长条的其实是马鲛鱼的一种。小裸仔，即扁舵鲣，可归入金枪鱼类。马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.
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斑点马鲛分布于印度尼西亚、印度、马来半岛、澳大利亚以及中国南海、台湾海峡、东海等海域，栖息深度15-200米，属于近海暖水性中上层鱼类，本鱼腹鳍间的突起小而两裂，泳鳔不存在，身体完全地覆盖着小鳞片，侧线有在前三分之一中背面而且腹地延伸的许多附加的分支，对于尾柄弯曲下来，侧边银白色与圆深褐色的斑点的几排散布于大约三不规则的列沿着侧线，第一背鳍薄膜黑色，背鳍硬棘15-18枚;背鳍软条18-24枚;臀鳍软条19-23枚;脊椎骨47-52个，体长可达76公分。该物种的模式产地在印度特兰克巴尔。栖息在沿海水质混浊水域，会进行回游，属肉食性，以鱼类、甲壳类、乌贼等为食，为高经济价值的食用鱼及游钓鱼。
第 194 / 265 张（点击图片下一张）
吊景鱼，中文名颌圆鲹，身材较瘦长，背更青黑。竹荚鱼，广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。 体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一，竹荚鱼是有较高经济价值的鱼类，其主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉、鱼油等。中国传统的食用方法是腌制咸品，后油煎、清蒸，佐酒下饭。
第 195 / 265 张（点击图片下一张）
椰子蟹（Birgus latro）也是传说中的蟹王之一。他们体重可达6千克，是世界上最大的陆生节肢动物，跟一只猫差不多重，臂展也可达到1米。然而，它们也不是螃蟹，而是寄居蟹家族的成员！椰子蟹属于陆寄居蟹科，和帝王蟹一样，只有3对步足。与其他寄居蟹不同的是，椰子蟹的腹部也有坚硬的甲胄保护，所以不用像常规的寄居蟹一样背着房子，它们已经完全适应了陆栖生活。
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帝王蟹，学名勘察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus）。这种生活在北极的软甲类动物的确非常巨大，臂展（步足平展时，左边步足尖到右边步足尖的最长距离）可达1.8米。然而它并不是螃蟹中的帝王——甚至都不是真正的螃蟹。帝王蟹属于异尾下目石蟹科，是寄居蟹、铠甲虾的亲戚；而螃蟹属于短尾下目。帝王蟹和螃蟹在外观上最大的不同就是，帝王蟹外观上只有3对步足，而螃蟹有4对，第4对歩足退化得非常严重，只剩下清理鳃室的作用了。
第 197 / 265 张（点击图片下一张）
国内流通的鲜活帝王蟹主要有3种，市场人以颜色区分为蓝，红，金。左边蓝蟹，右边红蟹，除了颜色区分，看到我画的圈了吗，蓝蟹的背部甲壳中间有4个点，红蟹有6个点。
第 198 / 265 张（点击图片下一张）
金蟹很容易区分，颜色和腿型都完全不同。
第 199 / 265 张（点击图片下一张）
左边加拿大象拔蚌，中间蓝帝王蟹（5斤不到），右边老虎斑（海南养殖），法国蓝龙。
第 200 / 265 张（点击图片下一张）
左边澳洲黑边鲍，上老虎斑（海南养），下澳洲香槟蟹，右边富贵虾（柬埔寨）。
第 201 / 265 张（点击图片下一张）
左边加拿大象拔蚌（养殖），中间蓝帝王（5.6斤），上澳龙，其余鲜活北寄贝。
第 202 / 265 张（点击图片下一张）
左下分别澳洲蓝鲍，新西兰翡翠鲍，南非珍珠鲍，左中海红斑，左上红三刀，中山东沙红东，中间蓝帝王（6.6），右二西澳红龙，最右富贵虾（泰国）。
第 203 / 265 张（点击图片下一张）
中间蓝帝王（7斤）左右两个面包蟹都是2斤左右。
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左下红毛蟹（朝鲜），右下膏蟹（印尼），中上松叶蟹（马加丹）
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左下红毛蟹（朝鲜）左中墨西哥石龙，左上澳洲火龙（个人认为全世界最好吃的龙虾），中上松叶蟹（朝鲜）右上澳洲黑边鲍，右中膏蟹（印尼），右下粉东（海南养）
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青虾螺 此螺名叫青虾螺，因为在螺头部分有青色点缀。很好辨认。此螺口感鲜美，白灼即可。这个螺，市场价格30元1斤。
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辣螺尾部有辣味，因此得名。此螺凭借着天然的那种辣味，令食客大开胃口，吃过的人都说好吃。
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南海大响螺 此螺 主要产于南海深海，纯野生， 生长速度慢，在秋冬季节最为肥美，因此螺肉吃起来非常有口感，每只重800克以上，价格昂贵。一只响螺根据部位不同可以做为煲响螺头与涮响螺片两种吃法。野生响螺头味美可媲美鲍鱼，如若用来煲汤底则鲜美纯正，螺片鲜香脆爽。如将其以XO酱爆炒，则另有一番风味。
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长棒螺 此 螺螺肉为粉红色，因螺棒很长而得名。长棒螺无论白灼，酱爆都非常美味，更重要的是非常方便食用。
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红里螺又名墨西哥红里螺（Conch Meat- Red），墨西哥海螺等，属软体动物腹足类。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健海鲜食品。原产于墨西哥。
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玫瑰螺是一种刺身级的深海螺类，不过一般都是煮熟后再冰镇的吃法，肉质口感鲜甜，一度在餐饮市场流行。
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美国响螺产自深海，每只重量为750克-900克。其螺壳可用来作为喇叭一样吹响，声音非常宏亮，所以得来响螺的名字。用来酱爆或者白灼，口感脆爽甘甜，响螺肉富含蛋白质，清热润肺、清肝明目。响螺肉是有名的滋阴海产品。
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红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。 红螺在市场比较普遍，根据大小还分为大红螺和小红螺，是一款很受欢迎的螺类食材。
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此螺也叫做跳螺，天然野生。主要用于酱爆和辣酒煮，美味纯正，常见于广东香港一带沿海。
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狗爪螺它的俗名叫做笔架，学名叫做龟足，它还俗称佛手贝、石砌、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌等。在中国，特别是在福州沿海各县市多有分布，但产量极少。狗爪螺是天然野生资源，无法人工养殖。别看它小小的，长得却叫一个慢，指甲盖这么大的，也要长两三年。这几年因为大量采摘，它的数量越来越少，体积大点的都不太容易见到了。话说在霞浦这样盛产海鲜的地方，狗爪螺仍然是最上等的鲜货，不是随时都能吃到的。因为它总是强力附着在大浪拍得到的礁岩缝隙里，挖下来很费劲，而且要冒着生命危险！
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大香螺 在福鼎，有一种螺当地人叫大香螺。个头大， 一只就有400克。价格为 80-100元1斤。用来开片爆炒，切片白灼。口感脆爽，鲜味纯正。
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赤魟（Dasyatis akajei），软骨鱼纲下孔总目燕魟目魟科魟属，沿海一带常见鱼类。
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尖鳍鲤（Cyprinusacutidorsauli5 wang），俗名海鲤，是鲤科鱼类中长期生活在我国南海少数河口咸淡水水域中的特有种类，分布于海南岛各水系及广西钦江的下游。
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斑石鲷，也称黑金鼓
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新月锦鱼，学名金钱鱼
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真鲷，也称红加吉
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黑棘鲷，又称黑鲷、黑加吉
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二长棘鲷
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杂色裸颊鲷
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星斑裸颊鲷
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红笛鲷，经常被叫做红鱼，也叫红鳍笛鲷
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三刀鱼，学名川纹笛鲷
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星点笛鲷，台湾称为白星笛鲷，香港叫石蚌，俗名叫花脸、红鱼、白点仔、黄翅仔
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红友，学名紫红笛鲷
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四线天竺鲷
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垂带天竺鲷
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五线雀鲷
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纵带髭鲷
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斜带髭鲷，也称包公鱼
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横带髭鲷，石鲈科的另一种鱼
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短体银鲈，连米，短钻嘴鱼
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长棘银鲈，银米，曳丝钻嘴鱼
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长吻银鲈，长吻钻嘴鱼
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小口副银鲈
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伏氏眶棘鲈
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黑带棘鳍鱼，属金鳞鱼科，俗名金鳞甲，将军甲，铁甲兵，澜公妾，铁线婆
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细鳞鯻
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突吻鯻
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四带牙鯻
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六带牙鯻
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宽身牙，又称鲾裸，牙鲾金钱仔
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斑鲾，又称碗米仔、金钱仔
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细纹鲾
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粗纹鲾，又称花令仔
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颈带鲾，又称颈斑鲾
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短吻鲾
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鬼鲉，学名狮子鱼，也称先生鱼
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石头鱼，学名玫瑰毒鲉，也称小姐鱼。它是自然界中毒性很强的一种鱼，它的“致命一刺”被描述为给予人类最疼的刺痛。除了小姐鱼，还有先生鱼，先生鱼是鬼鲉，学名是狮子鱼，是我国沿海最常见的棘毒鱼之一，造成的危害最大。
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鲣鱼:(jiānyú)
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条纹石斑鱼
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章红鱼 最大体长150cm，一般在35-50cm左右;体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆;成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。 中文名:章红鱼 外文名:Kanpachi 俗名:红甘鱼 分布:世界热带及亚热带海域
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蓝点马鲛鱼
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鬼头刀[guǐtóudāo] 一种广泛分布于各大海洋之热带及亚热带区海域的鱼类。学名：鲯鳅，体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。口大，端位;下颌略突出上颌。上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。 中文学名:鲯鳅 拉丁学名:Coryphaenahippurus 别称:鬼头刀
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细刺鱼 体呈卵圆形，侧扁。头甚小而眼较大。体金黄色，体侧有4-6条较宽的黑褐色纵带，形成黄黑相间的明显对比。 中文学名:细刺鱼
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旗鱼 属于鲭亚目(或写“鲈形目”Perciformes)旗鱼科，又名芭蕉鱼，亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类，是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼全年均有产量，一般市面常见的有雨伞旗鱼(芭蕉旗鱼)、立翅旗鱼(白旗鱼)、黑皮旗鱼(黑旗鱼)、红肉旗鱼。 中文学名:旗鱼 拉丁学名:Istiophorusplatypterus 别称:芭蕉鱼、平鳍旗鱼
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蓝鳍金枪鱼 为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-9850米，体长可达458厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。 中文学名:蓝鳍金枪鱼 拉丁学名:Thunnusthynnus
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黄鳍金枪鱼 大洋暖水性名贵上层鱼类。是金枪鱼的一种，因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。属于金枪鱼中产量最高的一种。 中文学名:黄鳍金枪鱼 拉丁学名:Thunnusalbacores 别称:鱼串子、黄鳍鲔
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