16、培根芸豆饭

原料：

大米2人份、芸豆适量（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。

做法：

1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；

2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；

3、再准备些新鲜豌豆，洗净备用；

4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；

5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；

6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。

17、豉汁排骨煲饭

原料：

大米1杯半、排骨、、豆豉、大蒜、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）

做法：

1、净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；

2、点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；

3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；

4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。

18、菠萝什锦饭

材料：

菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油

做法：

1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块

2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液

3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟

4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋

5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟（可不烤）

19、椒香鸡油条炒饭

材料：

米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽。

做法：

1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段。

2、鸡肉丁用盐腌制一会。

3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油。

4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒。

5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。

6、加入油条略炒即可。

20、淡淡清香豌豆饭

材料：

大米、豌豆、卷心菜、香菇

做法：

1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝。

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭。

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味。

4、倒入豌豆炒匀。

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。