肉末蒸蛋糕

笑脸土豆泥

肉末蒸蛋糕

材料：瘦猪肉糜250g、鸡蛋两只、枸杞、黄瓜皮、料酒、葱姜、豉油、芡粉、盐、黑胡椒粉等

做法：

1、将猪肉糜用葱姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味；

2、鸡蛋打入碗中，加盐和葱花充分搅打成蛋液；

3、把腌渍好的猪肉糜平铺在盘中，将蛋液均匀地淋在肉糜的表面；

4、蒸锅内加水，蒸蛋入锅，隔水大火蒸15分钟后，闭火焖2分钟，即可出锅，用刀切成三角形的蛋糕后，点缀枸杞，并用黄瓜片，剪一个兔子耳朵做盘饰，即可食用。

贴士：瘦肉糜富含孩子们成长所需的多种微量元素，鸡蛋中的蛋黄，又是极好的补脑益智营养品，两种食材蒸制的菜肴，营养不流失，口感香浓，可增进食欲。

笑脸土豆泥

材料：土豆2个、西红柿1个、葱花、盐、豉油

做法：

1、将土豆洗净，用保鲜膜包好后，用牙签扎一些小孔，放进微波炉，高火五分钟后取出；

2、待土豆稍凉后，剥去土豆片；

3、锅内放食用油，将葱花爆香后，将土豆放入锅内，用锅铲碾成泥状，加盐、白胡椒粉反复煸炒，使其充分入味；

4、将炒好的土豆泥装入小碗内，倒扣于盘中，用厨用剪刀将西红柿剪成五官的模样，拼在土豆泥上，一道有趣可爱的笑脸土豆泥就可食用了。

贴士：土豆泥富含植物蛋白和儿童发育的营养元素，西红柿富含番茄红素，有益于儿童的成长发育。