18、老奶洋芋

插播：老奶洋芋，超级软糯的土豆做法

原料：土豆、葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱。（解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆）

作法：

1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的，可以煮到烂， 以筷子能贯通整个土豆为好）。2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用；3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）。

19、土豆南瓜汤

原料：土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

作法：

1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水；2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许；3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5-8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤。

20、咖喱土豆

原料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根、糖、盐、咖喱粉或块、油适量

做法：

1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝；2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。

21、西红柿土豆条

原料：土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸、糖

做法：

1、土豆洗净，切条，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉；2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸；3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖圾盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

22、土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个、肉糜50克、油、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒

作法：

1、把土豆煮熟去皮捣成土豆泥；2、再把肉糜放进去，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒拌匀；3、起油锅，用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油、糖，勾芡即可出锅。

23、椰子马铃薯牛肉汤

原料：椰子一个、马铃薯二个、洋葱一个、红萝卜一个、牛肉十两、姜二片、盐适量

做法：

1、将椰子肉切块；2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件；3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件；4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

24、番茄土豆牛肉汤

原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量

做法：

1、土豆去皮洗净，切小丁；2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块；3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

25、辣白菜五花肉土豆片

原料：土豆、五花肉、辣白菜

做法：

1、准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄)；2、锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行；3、锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。4、入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道；5、放少量水盖圾盖焖一小会儿；6、大火收干汤汁，出锅盛盘。