青梅酒酸甜可口，不仅开胃提神，更有助排毒通便，尤其对女性有益。制作青梅酒的方法简单，在青梅正好的4、5月间，买回青青酸涩的梅子，用白酒泡在瓶子里，不用半年就可以喝了。具体做法如下：

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4月中旬就开始有青梅子，五月中就没有卖了，所以要抓紧别错过。青梅主要产在南方，如果在北方，可以通过网购。青梅与白酒按1：1比例，即10斤白酒泡10斤青梅。

挑选青梅要大而圆的品种，个小且头尖的泡出来口感不够好。买回青梅去除根蒂，避免苦味，用清水洗干净，晾干水分。

晾干后装入泡酒专用玻璃瓶。记住先放青梅，再倒入白酒。

青梅上加黄冰糖，通常按照2：1比例，即2斤青梅放1斤黄冰糖。

最后倒入50度以上白酒，根据个人口味选择清香型、米香型、或浓香型都可以，能用真正的粮食酒就更好。由于果汁稀释，白酒度数大幅降低，最后青梅酒只剩20度左右。黄冰糖很快融化，青梅慢慢变色，浸出汁液，不用半年，青黄的梅子酒就泡成了。