炸鸡翅牢记三个小技巧，炸出的鸡翅外酥里嫩，香气扑鼻

我最喜欢的食物是炸鸡翅。鸡翅外脆里嫩，佐以孜然、辣椒、盐等香料。当你吃它们的时候，无论是当饭吃还是当零食吃，你的嘴里都会充满满足感。这是一种难得的乐趣。

插播：炸鸡翅  @魔法兜兜食品屋

还记得小时候，科西身边总围着一群学生，在学校门口卖炸鸡翅。每次买一两只鸡翅吃，心里总是满满的满足。

想必大家都有过自己在家做炸鸡翅的想法吧？这样一来，就不用担心炸鸡翅里的油是“地沟油”的问题了，而且我们还可以一次多做几只炸鸡翅，一次吃个够。今天给大家分享一种炸鸡翅的特殊做法：炸鸡翅时要牢记三个小窍门，炸鸡翅外脆里嫩，香气扑鼻。

第一步：将超市买来的新鲜鸡翅用清水洗净，用清水浸泡片刻。泡好鸡翅的血水后，用切花刀盛入碗中。

小贴士：鸡翅用清水泡一会，吸去鸡翅的血水，这样鸡翅才不会那么浑浊，用花刀更容易入味鸡翅。.

第二步：继续在碗中加入适量蚝油、料酒、生抽、辣椒粉和食盐，用手拌匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时左右。

第三步：锅中加入适量的食用油，将锅内的油加热至50-60%热，将鸡翅一个一个放入锅中，炸至鸡翅变色即可。出去。

提示：如果看到锅里的油有小气泡，说明油温已经达到50-60%热了。这个时候就可以把鸡翅放进锅里炸了。炸鸡翅的时候要用中火炸，五六分钟左右就好了。

第四步：鸡翅炸好后捞出，调好油份。鸡翅撒上适量孜然或椒盐，再撒上少量辣椒粉和芝麻即可食用。

小贴士：如果你喜欢吃果酱，也可以抹一层果酱，味道也一样好吃。

以上就是今天分享给大家的炸鸡翅的特别做法。你觉得这个方法很简单吗？最后跟大家分享一下炸鸡翅的要点：炸鸡翅的时候，记住三个小窍门就好，这样炸出的鸡翅才能外脆里嫩。刺鼻的气味：

第一：将鸡翅用清水浸泡片刻，吸去鸡翅的血水，这样鸡翅不腥，炸出的鸡翅有香味。

第二：用花刀切鸡翅，让鸡翅入味更轻松，让炸出来的鸡翅外脆里嫩。做法是用刀斜着切鸡翅，每边切二到三刀。

第三：煎的时候要用中火，不要大火。高温下鸡翅容易炸，而且鸡翅不脆。