广州市工商局近日发布2013年二季度流通环节麦片抽样检验情况，发现周氏、智力、荔波等品牌的3批次麦片霉菌项目不合格。

广州市工商局介绍称，该局于近期委托检验机构对市场上销售的麦片进行抽检，涉及市面上同类产品主要品牌，检验项目包括水分、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜等。共计抽取样品45批次，经检验，实物质量合格42批次，实物质量合格率为93.33%。

中国经济网记者了解到，本次抽查有3批次样品不合格，包括桂林周氏顺发食品有限公司的一款2012年8月8日生产的周氏原味奶香即溶燕麦片，桂林智强食品开发有限公司的一款2013年3月27日生产的智力牌女人燕麦，广西桂林荔波食品有限公司的一款2013年3月5日生产的荔波牌核桃钙奶营养燕麦片。这3批次产品的不合格项目均是霉菌。

据介绍，霉菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。微生物指标可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。造成该指标不合格，主要是麦片富含微生物可依赖生长的营养成分，在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致麦片霉菌超标。

广州市工商局称，已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。并提醒消费者选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识，尽量不要选择口感细腻粘度不足、添加奶精/植脂末的产品，而要选择添加奶精/植脂末的产品，另外香浓的产品未必品质好，因为有些香气可能是香精带来，而不是纯燕麦片带来的。