粉蒸竹筒鱼是哪里的菜 粉蒸竹筒鱼

粉蒸竹筒鱼是哪里的菜？粉蒸竹筒鱼是一款湖南湘菜，口感鲜嫩，肉质柔美，特别有滋有味，现在我们就一起看下粉蒸竹筒鱼的做法，特别简单哦。

粉蒸竹筒鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鳙鱼 肥膘肉 糯米 粳米 八角 料酒盐味精糖 豆瓣酱葱姜蒜香油辣椒油 醋。

粉蒸竹筒鱼的做法：

1.先将糯米倒入锅里，倒入粳米和八角，小火慢慢翻炒出香味

2.然后晾凉之后磨成粉末，将肥肉洗干净后切成细丝

3.葱姜蒜切成碎末，将鱼处理好后放入沸水中焯一会

4.然后捞出，去掉薄膜后清洗干净，然后去头去尾巴，将鱼肉切成片状

5.倒入料酒，放入肥肉丝，放入盐和味精

6.放入白糖和豆瓣酱，放入葱姜蒜末搅拌均匀

7.再放入香米粉，这样可以让所有的鱼肉都粘住米粉

8.将竹叶放入竹桶中，放入米粉鱼，盖好锅盖，大火烧开蒸20分钟左右

9.打开锅盖，放入葱花，倒入香油，盖好之后就可以沾辣椒油醋吃。