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啤酒知识普及 | 不可不知的酒杯学问

小瓶口的设计使酒的香气更加浓郁(一两次绅士的摇动酒杯会效果更佳)并且减少了泡沫的产生。倒入大麦酒,quads, eisbocks再加上大量的烈性黑啤酒,用你的手温暖它们。郁金香杯(Tulip)

一个内缩的瓶口将使啤酒香气蕴积在杯中,但是当唇靠近杯口时会产生些泡沫。适用于夏日乡村啤酒(saisons),苏格兰麦酒,比利时烈酒和大量的异丙醇——一切使你不敢喝的太多的美味东西。圣杯(Goblet)

保持你的手在颈部的下方来帮助酒制冷。宽口将快速的消除碳化作用,让浓烈的修道院啤酒(一种比利时啤酒)展现他们的味道。皮尔森杯(Pilsner glass)

比尔森型高脚啤酒杯的狭窄是为了显出麦秆般的淡黄色,锥形是为了阻拦密集的气泡。小麦杯(Weizen vase)

像比尔森型高脚啤酒杯一样,高挑和锥形的设计使杯口达到最大化。传统的weizen倒酒方式是将酒瓶完全的倒置,使啤酒快速咕嘟咕嘟的倒入杯中,以增加泡沫量。香槟杯(Flute)

就像香槟杯,杯型的设计有利于气泡的保存。使gueuzes 和夏日乡村啤酒达到很好的起沫效果。传统德式啤酒杯(Stein)

存放大量的啤酒并且保持低温是一个巨大、繁重的工程。在户外的啤酒花园豪饮时盖子可以使啤酒免遭臭虫的“袭击”。将经典的比尔森啤酒, märzens, helles bocks, 和慕尼黑啤酒倒入其中。扎啤杯(Seidel)

像一个无盖的但是有蚀刻的凹槽(现在大多是人为塑造的),以淡淡的酒色通过凹槽折射出的光线来消遣、娱乐的啤酒杯。小型啤酒杯(Little glasses)

Schnitt glasses在美国20世纪早期就主动被提供用来盛放饮品。白酒杯非常适用于烈性啤酒,锥形的设计彰显出了瓶口的精巧。克隆直身杯是用来将“科隆”牌啤酒(类似英国黑啤,但酒体比英国黑啤要清凉和稀薄一些)制冷的。“侏儒”啤酒杯流行于18和19世纪的英国贵族中,适用于超级烈的十月假日啤酒和大麦酒。正确的倒酒方法会喝酒首先要会倒酒。正确的倒酒方法是:

垂直倒酒法对着酒杯中央,快速把酒倒到杯中一半高度,制造出适量的泡沫。那种沿着杯壁缓缓流下的方式太过温柔,碳酸释放不足,不仅会掩盖啤酒花的香气,还会让人产生饱足感。倒的太慢,泡沫形成的少且不持久,也不好。注意先只倒一半,给泡沫留出足够的空间。稍等一会,等泡沫减少,变得紧实之后再继续。可以重复几次这个过程。最后缓缓倒入啤酒,使酒头升高,超出杯面就成功了! 

提示:输入修改代码都可运行!
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酒精度
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