山西会馆 能吃饭的博物馆

山西会馆，是山西商人在外地经商时为了满足会聚公议、祭拜关公、联络乡谊和帮助同乡等需要而建祠立馆的传统而建。目前的山西会馆已经成为山西民俗博物馆的分馆，成为山西省民俗民间文化的新地标。成了真正意义上“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。现在会馆下设有三家分馆：分别是山西会馆体育路分馆、山西会馆胜利街分馆、山西会馆下元分馆。

山西会馆近期建立了家禽饲养基地和绿色蔬菜生产基地，保证了餐饮食材绿色、营养、健康。同时，将文化导游引入会馆，在顾客用餐的同时可以了解到晋商和民俗民间文化。在胜利街分馆收藏了二百多块明清的牌匾，填补了山西没有匾博物馆的空白。另外，山西会馆还获得了两项（莜面栲栳栳、剔尖）省级非物质文化遗产保护项目。新时代的山西会馆，浓缩了晋商时代的变迁，传承了晋商文化的血脉，融合了三晋的历史文化，已经成为外地宾客了解山西的一个文化窗口。

莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

剔尖

荞面小吃