做水产养殖的注意了！用硫酸铜一定要做好这5点，防止中毒
硫酸铜（cupric sulfate）是一种无机化合物，化学式CuSO4。为白色或灰白色粉末，水溶液呈弱酸性，显蓝色。
硫酸铜的水溶液具有较强的杀灭病原体能力，可以进行药浴鱼体、消毒渔具（食场）、防治鱼病等，一些养殖户由于不懂得如何科学使用硫酸铜，致使鱼病治愈率低，甚至出现用药事故，造成重大损失。
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小编根据多年的水产病害防治经验，总结以下几点注意事项，供参考。
1.测量准面积一般情况下，硫酸铜浓度低于0.2克/立方米时，对鱼的寄生虫没有杀灭作用，但超过1克/立方米时，又会引起鱼类中毒死亡，所以，施用硫酸铜时，必须准确测量水体面积，精确计算药物用量。
2.用药要注意
（1）硫酸铜虽然易溶于水，但不易溶解于冷水，必须使用温水，而且水温一定要低于60℃，否则硫酸铜就会失去药效。
（2）硫酸铜用药时间要安排在晴天的上午使用，刚泼洒过豆浆的池塘不宜马上用药。
（3）配伍用药用硫酸铜进行杀虫时，必须与硫酸亚铁配合使用。硫酸亚铁可以起到增加药物渗透和收敛的协同作用，如果单独使用硫酸铜或硫酸亚铁都不会起到杀虫的效果。
使用硫酸铜和硫酸亚铁合剂时的浓度为0.7克/立方米，5∶2的配比，即硫酸铜为0.5克/立方米、硫酸亚铁为0.2克/立方米。
（4）控制缺氧用硫酸铜杀灭藻类时，藻类死后会分解消耗大量氧气，使池水缺氧，所以用药后，一定要耐心观察，如发现泛塘等异常现象时，应立即采取加注新水或用增氧机增氧等措施。
（5）对症用药：硫酸铜可以防治部分因藻类引起的鱼病，如淀粉卵甲藻和青泥苔（丝状藻类）附着病、隐鞭毛虫病、纤毛虫病、中华蚤病等，但并不是所有的因藻类和寄生虫引起的疾病都能用硫酸铜治疗，例如小瓜虫病和卵甲藻病都不能使用硫酸铜，因为硫酸铜不但不能杀灭小瓜虫，反而会使小瓜虫大量繁殖;而发生卵甲藻病的池塘，水质呈酸性，使用硫酸铜会增加池水的酸性，刺激藻类生长，加重鱼的病情。
硫酸铜使用禁忌：
1、无鳞鱼如鲶鱼、斑点叉尾等，最好不用。因为这些鱼对硫酸铜敏感。
2、天气闷热时最好不用，硫酸铜的毒性跟水温有很大的关系，一般水温越高硫酸铜的毒性越大。
3、水体清瘦，透明度过高时。硫酸铜的用量相应要更少些。因为在有机物少的水体中，其毒性会较有机物多的水体中大。
4、在用作杀灭水体中大量蓝绿藻时，不能大量全塘泼洒，应少批量、多次使用。否则，在短时间内的藻类大量死亡，腐烂后会严重败坏水质，甚至引起缺氧或中毒。
前传：一个有故事的药剂
说到波尔多，你想到了什么？——波尔多，法国城市，以盛产葡萄酒闻名世界。19世纪末期，这里的葡萄产业曾因受到霉叶病困扰，遭受严重打击。一位植物学家偶然发现硫酸铜和熟石灰能对付这种疾病，于是他将这种方法推广开来，终于使当地葡萄产业重新恢复生机。
后来，这种药剂就以这座城市命名为“波尔多液”，到现在，它已经过一百多年的农业实践，是一种广谱、廉价、安全的杀菌剂。
原理：硫酸铜为什么能抗菌?
硫酸铜和熟石灰在一起形成“碱式硫酸铜”悬浊液，喷洒后可以附着在作物表面形成药膜。在病菌入侵和植物代谢产生的酸性物质作用下，铜离子逐渐释放出来。
铜离子可以进入病菌并让蛋白质凝固，还可以通过抑制酶的活性使病菌死掉。
铜离子的缓释作用可以使波尔多液的效力持续发挥两周左右。
偏见：重金属就不安全么?
波尔多液安全么?先看看成分：波尔多液=熟石灰+硫酸铜+水。
熟石灰就是氢氧化钙，在空气中它会逐步吸收二氧化碳转化为碳酸钙或碳酸氢钙，也就是小时候自然课往石灰水里吹气，先变浑浊后变澄清的化学原理。它也可以和硫酸铜反应产生硫酸钙(石膏)，因此并不存在安全问题。
硫酸铜是由硫酸根和铜离子形成的，但硫酸根不等于硫酸，性质完全不同，这就好比食盐中的氯离子和盐酸是两码事一样。
铜虽然属于重金属，但它也是人体需要的金属元素，正常人每天大约需要摄取2-3毫克，一般从食物中就可以获得。
世卫组织下属的食品添加剂专家委员会(JECFA)认为，60公斤体重的成年人，每天摄入30毫克铜不会有健康问题。而且，铜离子也并不存在蓄积毒性，硫酸铜也被认为是一种安全性很高的农药。也因为铜的安全性很高，世界主要发达国家都极少规定它在食品中的限量。中国的国家标准曾规定食品中铜的残留每公斤不超过10毫克，但在2010年左右顺应世界潮流，取消了这一限制。
日常：怎么识别和去除硫酸铜
果蔬收获前，一般会有1-2周停药期，在这期间的雨水、露水和喷灌作业都会将波尔多液的残留逐步洗掉。但有可能农户不严格执行停药期，导致波尔多液残留下来。在蔬菜运输过程中，商贩也有可能用硫酸铜保鲜。
平时可以仔细看看蔬菜的叶柄和根部，如果有蓝色或蓝白色残留，那很可能就是用过硫酸铜。 硫酸铜的溶解性很不错，如果用水浸泡和冲洗，去除的效果是很好的。如果是波尔多液残留，简单冲洗的效果会差一些，可以辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如果实在担心，可以先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗就行了。
硫酸铜安全性很高，蔬菜上的这点残留是不会造成中毒的。
用途：硫酸铜其实一直都在
除了上面提到的作用，其实硫酸铜在我们生活中的运用非常广泛。
1、去除异味：葡萄种植的时候需要硫酸铜杀菌，在酿造的时候也需要硫酸铜的帮忙。因为有时葡萄酒发酵后会产生少量硫化氢，也就是臭鸡蛋的味道。而加入少量硫酸铜，可以利用铜离子和硫化氢反应，生成硫化铜沉淀，再将沉淀过滤掉就可以去掉异味了。
2、皮蛋助手：以前古代做皮蛋的时候，用的是“铅丹”来让蛋白质凝固。后来大家逐渐发现铅有害健康，就放弃了“铅丹”。来接替岗位的就是硫酸铜，而且人家是有职业资格证的——硫酸铜是合法的食品加工助剂。
3、强化饲料：硫酸铜也可以用于饲料行业，提供微量铜元素。
4、烟火里的浅蓝或蓝绿色就是利用了铜的焰色反应。此外，硫酸铜更有很多其他的工业用途，大家感兴趣不妨自己去查查。
（来源：北京青年报）
工业硫酸铜和食品级硫酸铜不是一回事？
硫酸铜可用来腌制皮蛋吗？根据国家食品安全法的相关规定，硫酸铜被列入食品工业加工助剂，用来替代氧化铅加工皮蛋，有助于降低皮蛋中的铅含量。因此，企业能够使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋，但必须使用食品级硫酸铜，而不是工业硫酸铜。
工业硫酸铜和食品级硫酸铜有何不同？
目前认为工业硫酸铜的纯度不够，有可能含有铅、砷、镉等有害元素，如果用来加工皮蛋，会对人体产生潜在的危害。
硫酸铜是一种良好的农药
毒皮蛋事件将硫酸铜带入公众的视野，硫酸铜是什么？
无水硫酸铜（CuSO4）常温条件下为白色粉末，含水硫酸铜(CuSO4·5H2O)则为美丽的蓝色斜方晶体。硫酸铜是重要的铜盐，是合成氯化铜、焦磷酸铜、醋酸铜、碳酸铜等其它铜盐的原料；在电镀、印染、颜料、农药等方面有广泛应用。
硫酸铜和石灰乳的混合液是一种良好的农药，1878年在法国波尔多城，许多葡萄树发生病害而死去，而大路两边的葡萄树，为防止行人随意采摘，在树干上涂了生石灰与硫酸铜混合溶液，这些树却没有病死现象，研究证实该混合液具有杀菌能力，被命名为波尔多液。
铜是人体需要的营养素 不能多不能少
铜是人类和动物的必需元素，为了维持机体的健康状态，体内需要一定剂量的铜；另一方面，如果体内铜的水平超过一定的限度，将会产生毒性作用。突出的事例是肝豆状核变性（Wilson's Disease），患者由于基因遗传缺陷，无法正常代谢体内的铜元素，进而逐渐积累在肝脏、中枢神经系统和其他器官，患者多在18至21岁间的青春期阶段起病，逐渐出现四肢颤抖、头部不自主运动、步伐不稳、口齿不清、吞咽困难等临床症状，伴随肝病、肝硬化的相应表现。含铜量高的食物，对于肝豆状核变性患者是永远的禁忌。
硫酸铜有收敛、杀菌和刺激作用,在医药领域曾有应用。比较典型的事例是用作催吐剂,有报道硫酸铜用作催吐剂的口服剂量是0.065-0.13g,如果剂量过大,可引起急性中毒,临床上有超量使用硫酸铜导致急性中毒死亡的报道；急性中毒通常表现为溶血性贫血、肝肾损害,乃至多器官功能衰竭；成人致死剂量大约为10g。以往的硫酸铜临床应用经验表明，硫酸铜对人体的毒性作用，具有显著的剂量-效应关系。
关于摄入硫酸铜的生物安全性，国内研究人员以硫酸铜给小鼠灌胃。
硫酸铜一次灌胃染毒24 h后，在脾细胞可以观察到DNA链断裂损伤，所观察的50、100和200mg/kg剂量组，硫酸铜均具有明显的诱导DNA链断裂效应，损伤细胞的频率和损伤程度均随染毒剂量的增加而加重；在延长染毒期限和降低染毒剂量条件下，发现以50mg/kg硫酸铜连续染毒2周，脾细胞的DNA链断裂损伤比同剂量一次染毒更严重，以25mg/kg硫酸铜连续染毒2周也引发了脾细胞明显的DNA 链断裂损伤；以6和12mg/kg硫酸铜连续染毒1个月，硫酸铜处理组小鼠同样出现明显的DNA链断裂损伤。
硫酸铜对人体的影响还需更进一步研究
上世纪90年代，国内学者采用亚慢性染毒方式进行硫酸铜对小鼠体细胞和生殖细胞致突变作用的研究，分别以9.76、4.88和2.44mg/kg给小鼠连续5天腹腔注射,结果最高剂量组小鼠在连续5次染毒后呈明显中毒状态,平均体重明显低于对照组；但骨髓嗜多染红细胞微核率没有高于对照组,中、低剂量组微核率也没有增高。硫酸铜各实验组精子畸形率与空白对照组比较均无显著性差异。说明在该实验条件下,硫酸铜没有干扰小鼠精子的生成和发育。研究结果提示,在该实验条件下, 硫酸铜在小鼠体细胞和生殖细胞观察的终点，均未见致突变作用。
不同剂量条件下，硫酸铜对人体的影响还需要进一步的研究和探讨。因此，有人提出，食用加工食品应当适量。2023年6月30日，我国GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》实施，届时皮蛋中铅的限量从0.5 mg/kg调整到0.2 mg/kg。
伴随食品标准体系的不断完善，希望人人都能获得健康、安全的蛋加工产品。
总结：硫酸铜是一种农药，用量是关键，无论是养殖还是果蔬，请谨慎使用。
01硫酸铜
在养殖中，常见以下使用误区：
1、怕麻烦，只用硫酸铜，不搭配硫酸亚铁，或不懂使用硫酸亚铁。结果导致硫酸铜使用浓度过高，毒性加大，在高温季节使用时，易发生鱼中毒事故。
2、不看水体情况，以为重药好治病，盲目加大用量，造成鱼中毒。
3、本来自身经验就有限，又忽略气温、水质、鱼病种类，盲目用药，造成中毒现象。
使用硫酸铜应注意以下几点：
1、避免对无鳞鱼使用，如斑点叉尾鮰、黄颡鱼等，因它们对硫酸铜非常敏感。
2、避免在炎热天气使用，因为此时药物毒性增强，水中溶氧降低，鱼的抗毒能力下降。
3、水体越瘦，越要注意减少用量，因为在有机物含量较低的水体中，硫酸铜的毒性会更强。
4、在处理池塘蓝绿藻时，不能大量全塘泼洒，应使用“点杀”的方式，少量多次使用。
5、硫酸铜对鱼鳃有较强腐蚀性，在鱼发生烂鳃时，应禁止使用硫酸铜。
02氯制剂
在养殖中，常见以下使用误区：
有的养殖户反馈，在使用氯制剂消毒时，发现一边泼药，一边有鱼上浮打转。待全部泼完，就有不少重约150克的草鱼种死亡，这就是典型的氯制剂中毒。
使用氯制剂应注意以下几点：
1、氯制剂对半斤以下的草鱼种非常敏感，且对鱼的皮肤有较强腐蚀性，会导致鱼的黏液脱落。因此，鱼种期间尽量避免使用，以后随着鱼种的长大，抗药能力增强，就可以合理使用了。
2、水产上常用的氯制剂包括：漂白粉、强氯精、溴氯海因等。值得注意的是，二氧化氯并不是氯制剂，而是氧化剂，尽管其名称中含有“氯”，但二氧化氯的杀菌机制并不依赖“有效氯”，而是二氧化氯分子本身的作用。
03敌百虫
在养殖中，常见以下使用误区：
在养殖中，很多养殖户偏好使用敌百虫，根本原因在于对杀虫药的特性不了解，且敌百虫又是农业上常见农药，使用不当造成死鱼的情况时有发生。
使用敌百虫应注意以下几点：
1、加州鲈、鳜鱼对敌百虫较为敏感，养殖中不建议使用。
2、敌百虫主要可以杀灭鱼体表的指环虫、三代虫、锚头鳋等。除此之外，对由细菌、病毒、粘孢子虫、水质问题等因素引起的鱼病不起作用。
3、敌百虫对鱼的肝脏损伤非常大，因此鱼类有肝脏问题时，应禁止使用敌百虫，否则后果非常严重。
杀虫药导致的鲈鱼苗畸形
这三种是养殖中常用的渔药，也是使用时最易犯错的渔药。其实，不管是什么渔药，使用前一定要诊断明确病因，对症下药。
