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图片版权： AeroFarms

昨天我们讲过了城市农场和合作农场（点击阅读），今天来说道说道全世界规模最大的市内垂直农场——AeroFarms。

这个农场萌芽于Phillips Academy的一个50平方英尺的学校农场（school farm），当年是2011年。2年之后在89 Market Street筹建了一个研究农场，大概是用来做原型验证的。又是2年之后，在Ferry Street的400号，一个将近3000平米的室内农场Newark Farm投入了商业运作。陆陆续续的，多家投资公司投入了大量的资金到了这个农场创业项目中来，其中包括宜家（Ikea）和来自中国的金沙江创投。

终于在2016年，这家公司在212 Rome Street的农场开始播种耕种，这次的室内面基达到了7万平方英尺（大概6300平米）。

1 | 气耕/Aeroponics

气耕（英语：Aeroponics）是成长的过程中的植物在空气或气雾环境不使用土壤或聚合介质（称为耕作学 ）。气耕培养不同于水耕栽培或鱼菜共生。不像水耕，其使用液体营养液作为生长介质和必需的矿物质维持植物生长；或鱼菜共生它使用水和鱼废物，气耕未经生长介质中进行因为水是用雾气传输营养素，它有时被认为是另一种类型的水耕栽培。

看到了吗？气耕是一种水耕的升级版，通过对营养液的汽化，然后通过作物下方的封闭容器，植物通过根部吸收雾气中的营养物质。相对于水耕，这种耕种方法用水更少，产生的微生物也更少，可以认为更加干净。

在公司的团队中，我惊喜的发现了一位中国姑娘，她是作物生理学家（Crop Physiologist）。

2 | 产量

在官网上，他们宣称光是最大的那个农场每年能够生产2百万磅重的叶菜。

他们的蔬菜打包之后，贴上“Dream Greens”的品牌，销往本地和各地。

你打开冰箱看看，家里是否有dream greens品牌的沙拉蔬菜？

3 | 气耕的优势

气耕的一个最大的优势是节水，相对于传统农业来说，据称可以节省95%的水资源。

另一个优势是无病栽培。货架上培养容器以及通过容器中的水汽都可以通过杀菌的工艺达到无菌的效果。而现代化技术的应用，让公司可以通过对1万3千个感应器的实时监测对整个系统进行精密的管理。如果某个位置的蔬菜被确定为“生病”，可以很快移除，由于整个系统无土也无水，因此对其他位置的蔬菜的感染能够降低到很小。