“只好多点菜、点贵菜，最后还吃不完。”酒店餐厅包间的最低消费经常引起人们的吐槽。近日，据媒体报道，北京东四环边上的一家档次较高的餐厅，包间人均最低消费800元，此外还要加15%的服务费。记者又询问了五六家不同档次的餐厅，包间最低消费从几百元到上千元不等。而在广州，餐饮业收取茶位费、服务费、最低消费等也普遍存在。

乍一看，最低消费好像是市场行为，其实，它并没有尊重消费者的选择权，属于强迫消费，涉嫌违法。其实，餐饮业的霸王条款又何止最低消费一项。在现实中，诸如包间费、谢绝自带酒水、消毒餐具收费等，已成为当下餐饮业的潜规则，这些五花八门的收费项目粉墨登场，让消费者在不易察觉的情况下承担不少费用。正如专家所言，长期以来盛行的霸王条款误导了消费者，使其产生被动消费行为，助长了奢侈浪费之风，必须予以制止和纠正。

由于商家善于“化妆”，大多数霸王条款并非一目了然，而往往是穿着各式马甲出现。它们经常在不起眼的地方，以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式履行“告知”义务，作出对消费者不公平、不合理的规定。在消费者就餐结束，享受服务成为既定事实之后，才对相关收费项目进行提醒。消费者明知自己权益受到损害，但在维权过程繁琐、成本较高的情况下，也只好吃个暗亏，不了了之。

餐饮业霸王条款盛行的背后，有着任其滋生的环境和土壤。俗话说，一个巴掌拍不响。除了一些商家无视法律和缺乏商业道德以外，还有执法部门“心太软”，对霸王条款睁一只眼闭一只眼，或者查处时“雷声大，雨点小”，导致霸王条款仍然横行霸道，为所欲为。

众所周知，名目繁多的收费项目在为餐饮业创造巨大利润的同时，也给有关部门带来了可观的收益。因此，能否真正站在消费者立场上，对商家的行为进行引导、规范，打击各种欺骗误导消费者、强制消费等违法行为，这是摆在有关部门面前的一道课题。

在市场经济时代，“无形之手”能够调节消费者和商家的利益博弈，以实现市场的良性互动和有序平衡。然而，仅靠“无形之手”是远远不够的。尤其是在当前市场秩序、法治环境还不尽如人意的背景下，更需政府监管、执法等的“有形之手”出手，明令禁止“最低消费”之类的霸王条款，对商家的违法行为“零容忍”。如此，才是为消费者利益“代言”，才能有效保护消费者的合法权益。