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你吃过哪些非常奇怪的动物？

你吃过哪些非常奇怪的动物？

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来之知乎网友合集：打屁虫！夏天是绿色的，一摸就放屁，臭到洗手N次也洗不掉那销魂的臭味。冬天变成黑色啦，躲在河滩石缝下过冬。爸和几个叔叔去搬石头，捡了一大口袋。先泡温水盆里，盖上锅盖。所有虫开始扑腾放屁，放到脱肛就干净啦（基本上升天了）。锅烧热，直接倒锅里炒，昆虫类富含油脂和蛋白质，炒着炒着锅里就黑亮亮油噜噜的，撒上点椒盐，香味四溢。犹豫半天狠心扔了个进口，闭着眼睛嚼——脆！椒盐的香味调中和蛋白质的油腻感，超级好吃！然后就停不下来！当然，吃到屁没放干净的还是很臭很臭的。

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日本和中国普通人的生活

日本和中国普…

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来之知乎网友合集：打屁虫！夏天是绿色的，一摸就放屁，臭到洗手N次也洗不掉那销魂的臭味。冬天变成黑色啦，躲在河滩石缝下过冬。爸和几个叔叔去搬石头，捡了一大口袋。先泡温水盆里，盖上锅盖。所有虫开始扑腾放屁，放到脱肛就干净啦（基本上升天了）。锅烧热，直接倒锅里炒，昆虫类富含油脂和蛋白质，炒着炒着锅里就黑亮亮油噜噜的，撒上点椒盐，香味四溢。犹豫半天狠心扔了个进口，闭着眼睛嚼——脆！椒盐的香味调中和蛋白质的油腻感，超级好吃！然后就停不下来！当然，吃到屁没放干净的还是很臭很臭的。

蜂蛹炸的很香停不下口，拇指粗的柴虫口器很硬，嚼着觉得略老。

前两年围脖上看的日本插画家Mao Sugiyama拍卖丁丁，真个儿连蛋蛋切下来保鲜。然后现场做给购买者吃。博主分到蛋蛋，说是蛋皮上面有毛，吃起来像橡皮。口味略重呀。

蝙蝠我知道某些国家吃果蝠，带皮带毛整只炖，上桌长这样

四脚蛇我们那山里很多四脚蛇，出太阳的时候喜欢趴在路边晒太阳，看见了就一个飞身扑过去按住就是，有时上学路上抓到四脚蛇，会带去学校当宠物四脚蛇我们直接在野外生火，丢火堆里烤了吃，我都是和表哥一起去抓四脚蛇的，我哥特别皮，一般他吃肉多的中段，我只能捞着四个爪子和尾巴很香，不用放盐就有天然咸味

还有这种身上有条纹的尾巴是蓝色的，我哥说有毒不能吃，也不敢抓（评论里说蓝尾巴的是未成年的，成年后就变成上图那样了，差别真是好大啊

蜂蛹这个在我们那农村现在还很常见小时候蜂蛹很容易获得，就吊脚楼里梁上啊屋檐下面啊只要有蜂子飞过来做巢，你就等着吃蜂蛹吧，就连卧室里有蜂巢都是常事。当我们发现家里有蜂巢了，一般看蜂巢大小，太小的就养着，等它规模大一点再打掉。然后你观察到蜂巢里有蜂蛹了，蜂蛹长得白白胖胖了，就可以收获了。过程是这样的：准备一根竹竿，竹竿上塞一点易燃的干草什么的，点着了以后拿烟去熏蜂巢，很快成年蜂子就全部逃跑了，这时候用竹竿把蜂巢整个戳下来，就得到了蜂蛹。这个搞不好要被蛰的，有一次我表哥带我去野外戳一个蜂巢，对，就是带我抓四脚蛇的那个表哥，用的是另一套方案：不烟熏，直接戳一竿子就跑，等蜂子散了以后再回来捡蜂巢。结果那次他们没招呼好我，戳完之后他们几个人哗一下都跑了我还在原地懵逼呢，头上就被追上来的蜂子蛰了两个包，当时我就哭了，回家告状，外婆把我表哥打了一顿，hiahia 这一碗是我去年过年回家吃的，辣椒炒蜂蛹

蜂蛹是这么卖的，下面这张图是我过年时在菜市场附近的路边拍的，最近几年，蜂蛹作为一种特色美食，价格越来越高了，有钱都不一定买得到的图片里这个好像是养殖的蜜蜂，不是我小时候常吃的那种土蜂

蚂蚱就是蝗虫，小时候秋收打稻谷，大人打谷子，我们小孩就在田里捉蚂蚱，水稻一割，蚂蚱都没地方栖身了到处跑，好捉得很我也就小时候吃过一两次，现在家里早就不种田了，今年回家听家里人聊天说起蚂蚱，我只知道前几年卖给饭店很贵，我妈说现在有些闲人去野外抓了都舍不得卖，人们生活好了不稀罕饭店卖这点钱了，好东西要留着自己吃的。也是有钱都买不到的了

打屁虫又叫九香虫，这个我们那里也吃的，但我没吃过，我们家宁愿吃蚂蚱，打屁虫一感觉危险就释放出臭味来保护自己，真的非常臭，很小的一只虫子能臭一间房，最讨厌了。云南贵州那边吃的多

夹夹虫注意！前方高能，这是我吃过的所有虫子里最暗黑的一种！我自己都怕夹夹虫，有些地方叫爬爬虫，学名齿蛉，齿蛉这个名字是长大后网上搜了才知道的，吃的是它的幼虫，生活在水里，很好捉，小时候放学了没事干就去河边翻石头，掀开石头看下面有没有这个虫子，就和押奖一样，很有趣，捉了装在瓶子里带回去给我妈油炸了吃，壳是黑的或棕的，肉剥出来是纯白的，满满的蛋白质，和皮皮虾差不多。我妈很喜欢吃，我不太敢吃，长得有点像蜈蚣，尤其那个口器，我下不了口。

齿蛉成虫是我的童年阴影之一，这个口器，这个造型，黑粗硬，小时候家里住河边，晚上全是这个虫，巴掌大一只，小鸟那么大，一群一群巴在窗户上，飞进屋里来我又不敢拍死，怕得很，只好用衣服把自己连头包起来。当年我并不知道河里的夹夹虫长大了就是这个，还以为它们是两种不同的物种，要是知道夹夹虫长大了就是这货，我更不敢吃了

蝼蛄我们叫土狗，一种稻田里的害虫，到处钻洞，损害堤坝，它们在土里过冬，春耕的时候牛在前面走，我们小孩跟在牛屁股后面捡翻出来的蝼蛄油炸或炒了吃，嘎嘣脆，头比较硬，肚子全是蛋白质

葛虫葛根粉你们知道吗，葛是一种藤蔓植物，葛根可以吃，葛藤会长虫，如果葛藤长了这样的包，那就是葛虫干的好事

小时候我常常一人一刀上山，专门找长包的葛藤，把带包的葛藤割下来带回去然后把里面的虫子剥出来

葛虫还是油炸或炒，跟蜂蛹味道差不多葛根生的虫不是天牛，而是紫茎甲（蟋蟀和金龟的合体）。葛藤虫蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为20%～30%，脂肪含量为50%～60%，营养极其丰富，价值不菲。

蛇小时候算命的说我不能吃蛇肉，所以除了偷偷吃四脚蛇，别的蛇没吃过，但是作为一个横行山里的怪力少女，死在我手里的蛇我数都数不清

螳螂蛋这个也比较重口了，螳螂的卵是很多很多卵集合在一个包里，手感像棉花糖就是比较硬(对不起，我可能毁了棉花糖这是小孩子在野外随时能发现的小零食，掰下来带回去直接丢在火堆里烤熟了吃，香，其实要是不说，根本吃不出是虫子，我小时候曾经以为是一种植物果实不过现在我自己也接受不能了

禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，蛋白质饱满，行动缓慢，样子可怕。吃法广泛，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。常见做法：禾虫煎蛋，禾虫眉豆汤。

水蟑螂，属水生昆虫，外形极像蟑螂，所以取名为水蟑螂。常见做法：椒盐水蟑螂，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，非常好吃。水蟑螂体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，健身减肥的亲可以一试哦！

蚕蛹蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，就会变成蛾，所以蚕蛹是蚕变蛾的中间的过程，这是营养价值最高的时候。常见做法：炒或者炸，口感丰富，表皮香脆，一咬下去，里面的蛋白质全部爆发出来，回味无穷。

可口革囊虫可口革囊虫，可能大家比较陌生这个词，也很少见到这种生物，但是土笋冻，大家都知道了吧，福建名小吃，土笋冻的原料就是这种蠕虫，口感跟吃果冻一样，但是比果冻更好吃，香辣可口。

田鼠田鼠，我们一般吃这个的话回去乡下，或者是自己做，这样比较放心。城市的餐馆，你懂的，不知道是啥鼠。味道鲜嫩，做法多变。常见做法：煎炸焖，田鼠治牙疼也是一绝！

象拔蚌象拔蚌外形奇特，应该也算奇怪的食物吧，哈哈！象拔蚌，是一种海产贝类，可做刺身，可熟食，味道鲜甜，口感弹牙。煲粥一绝，非常鲜美。常见做法：清蒸加蒜，煲汤，白灼等，尽量保持其鲜味！

蜗牛法国蜗牛大家都听说过了吧。我在国内吃的，也不知道是不是真正的法国蜗牛，口感还是不错的。常见做法：一般以烤为主。先在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起，拌上黄油和调料，最好配上面包，味道鲜美，我觉得跟虾仁的口感差不多，但是比虾仁多了一种粘稠的物质。

鸡子鸡子，就是公鸡的丁丁，广东人讲究以形补形，吃鸡子你们懂的补什么啦~~除此之外，还有虎鞭，鹿鞭（多用于泡酒），牛鞭（多用于煲汤）等各种鞭，也是动物的丁丁，对于男士壮阳有一定药用疗效。鸡子常见吃法：打火锅！鸡子火锅在广东应该很常见，就放在汤底里滚熟，沾上酱汁，一口一个，那个爽脆！不过不宜吃多，燥热。

黄鳝黄鳝估计很多人都不会陌生吧？黄鳝饭更是一绝！具体怎么做我不懂了哈。近年有流传黄鳝寄生虫多，我也好多年没吃了。常见做法：黄鳝饭。饭香，黄鳝肉质嫩滑，味道一流。黄鳝补血，贫血的亲可以一试。

鳄鱼鳄鱼，唯一存活至今的初龙！吃过它等于吃过龙肉了！而且它不算保护动物~我是在长隆鳄鱼公园吃过的，也买了一些手信回去煲汤。大家有空可以去广州长隆鳄鱼公园玩哦~常见做法：红烧，焖，炖，煲汤。鳄鱼肉感也不像是鱼，非常像五花腩肉，但是肉感紧实许多！吃一口，满嘴的胶原蛋白，回味无穷。煲汤也是同样鲜甜。女士多吃鳄鱼肉能够美容，减少细纹哦！

鸡爪螺鸡爪螺，长得像鸡爪的螺，很奇特吧，我相信百分之九十的亲没见过！这种螺仅在广东台山才有。常见做法：白灼。把它完全灼熟，酱汁简单即可，如果你喜欢吃辣，可以加上芥末，鸡爪螺配上芥末酱油，秒杀所有螺类，一个字，鲜！

越南的一种特殊品种的鸡，主要是吃它的鸡爪。（照片是网上找的，当时不知道是什么品种，回来百度一下才知道那么贵……）那时一个做东南亚贸易的老板请吃饭，第一道菜就是这个鸡爪炖的汤，味道到没什么太特别，虽然没有照片上那么大块，那也是惊叹不已了，刚刚把鸡爪捞起来那一瞬间，我差点有点错觉，这家伙不会用小孩子的手炖汤那么变态吧？

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我不会告诉你它最贵的时候上千一盘的～。不过真的很好吃哦～

这个字读hou第四声，4 亿多年前泥盆纪问世至今仍保留其原始而古老的相貌，有活化石之称。从来都是成双成对出现，是海底的鸳鸯，因为这个特点所以捕捞是一对一对捕获的，似乎现在是保护动物，几乎吃不到了。

它的血是蓝色的，口感像腥味比较重纤维比较粗的蟹肉。

也有人叫海蚯蚓，但是我不敢确定海蚯蚓和海地龙是不是同一种动物。当然这东西做出来的土笋冻是闽南地区一道出名的小吃，爽滑Q弹。里面一截一截白白的就是海地龙。

产自福建省宁德市二都村，个头比较小，比平时吃的花蛤要更圆一点。最能体会二都蚶的吃法是什么？生食！用手打开一边的壳，蘸一点酱油青芥末用牙齿刁出来，然后别放过里面的血，味道极鲜。

象拔蚌（“象鼻蚌”应该是误传）

这货不像普通的贝壳类，去戳它的“鼻子”它是不会缩进去的（恐怕也缩不进去）。吃法是把“鼻子”切成薄片，蘸酱油青芥末生食，也可以涮一涮再吃，口感爽脆。

海葵就是海底里比较常见的一种....动物啦，小丑鱼的家。

然后我们这里比较普遍的做法是酸辣海葵汤。另外说一下，作为全中国最不会吃辣地区的人，福建沿海地区的人对于“辣”的理解仅限于白胡椒的“辣”。海葵么，口感怎么描述呢？就像一坨泥螺伴着脆骨在嘴巴里嚼。。。（只在是想不到什么类似的东西）

虾排分别是正面和反过来，这种虾会抱卵的。

摄于福建省霞浦县一个市场，虾排的足部会抱卵。吃法沿中线对半切开，当然还是清蒸，清蒸最能保留海鲜的海味。

肉质紧实，口感可以比照龙虾（是正儿八经的龙虾不是小龙虾啊喂。。。。）但是虾排的价格仅仅是澳洲龙虾的十分之一，是性价比极高的一种海鲜，但是虾排极难保存，几乎可以认为只在海边才吃得到，反正在福州的超市里没看到过。

这种虫我们这里方言叫“爬爬虫”，我也不知道学名叫什么，有人知道的话也给我科普一下～这种虫一般生长在河边的石头下面，把石头翻开就能看见趴在下面，它头上的夹子会夹人，还蛮疼的╯▂╰可以油炸或者烤了之后吃，吃的时候把它的头和屁股拧开就能把肠子拉掉据说，这种虫子对治疗小孩尿床有用，我也不知道有没有科学依据，只是听说原来小的时候还敢吃，现在。。。还是有点怕怕的

竹鼠，说它不奇怪是因为我们这里不但有野生的，还有人大规模养殖。顾名思义竹鼠就是吃竹子的，一般生活在竹林里，但是抓野生竹鼠还是蛮难的竹鼠有两颗大大的门牙，长长的，看起来像兔子牙，但是它的牙齿超级厉害，据说可以把手指头咬断（毕竟是吃竹子的）味道呢，也就那样，肉味，可能我的味蕾不太灵敏，我吃不出来什么特别的味道

帕劳群岛的特色菜肴，有椰汁和清汤两个版本，蝙蝠貌似也有两个品种选择。据说，吃起来接近鸡肉的感觉…

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竹虫、柴虫、蜂拥、蚂蚱、蜻蜓、知了等等都可以端上餐桌

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寄居蟹。小时候吃的。不知道算不算奇怪了。对我来说还算是比较难接受的，露出壳的一遍是硬的，就是螃蟹一样，在壳里的一遍是软的，半液体状，好难形容，不想再吃了，算是好的体验吧

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下面来到亚马逊市场的画风是这样的

住在丛林里，午饭杀了只鸡烤了吃，下午划着独木舟，用剩下的鸡皮当鱼饵钓食人鱼，然后食人鱼油煎了就是晚餐

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扭头儿到了阿拉斯加的因纽特人那里，腌鲸鱼皮就成了饭前的零嘴儿，皮肤的厚度就跟我一个指节一样，下面的白色则是脂肪

九香虫，又叫打屁虫，应该是椿象的一种，放屁极臭。乐山喜欢过水以后煸干当零食吃。

爬沙虫，攀枝花那边多，乐山靠凉山州那边的地区也吃。泡酒或者裹面糊炸着吃。有知友说也有烤着吃的，反正我没吃过这种吃法。

竹蛆，生长在竹子里面吃竹子为生，纯天然食品，煸炒或者油炸以后一股奶香。

长大以后就变成了竹虫。这货炸或者烤都还不错，就是有点硬不好嚼。

木槐，又叫石鸡，学名棘胸蛙。在高山溪水里生长，算是保护动物吧。现在有养殖的，跟青蛙一个做法，但是肉质更细嫩，含更多胶质。还含有一种激素可以治疗子宫病。肉质极为细嫩，比一般青蛙的口感好得多，用青笋或者老黄瓜烧简直是美味。一锅烧好的木槐，即使夏天放一晚上，也会变成一锅冻。

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炒蜂蛹是小时候在农家乐里吃的，吃的时候我根本不知道那是啥，直到多年之后才意识到。印象中香香脆脆，鸡肉味，嘎嘣脆2333，我吃了好多。

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船蛆，常见于海洋中，主要分布在中国，东南亚，欧洲等地。多数凿木居住，会破坏木船和码头建筑。然而这货，是蛤类！蛤类！蛤类！

海蜈蚣学名沙蚕，栖息泥沙中，有药用价值，这东西还不便宜。

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炒完是这个样子的，没那么吓人了吧。味道呢，很香，有嚼劲，越嚼越香，当然吃的时候请忘记它生前的样子。

蚕蛹，这货就是蚕变的，在一个蛹壳里，有一种专业的刀能打开，然后就出现了这玩意。

然后整筐的蛹都在动，看完绝对整个人都不好了。这货要对半切开，基本做法有烤蚕蛹，干煸蚕蛹等。

蛾子，没错就是蛾子，蚕和蛹既然都进肚了，蛾子好意思自己苟活吗。这里所说的蛾子，就是蚕蛹破茧以后的形态，别问我它为啥没变蝴蝶，我也不知道。大概长这样（这个图我不确定正确，总之大概长这样）

小时候家里买蚕蛹的时候，有时会送几个茧，放在阳台，不一定哪天就变成扑棱蛾子了。蛾子怎么吃呢，把翅膀揪了（就是这么凶残），然后炸。

杨拉罐，这是一种什么东西呢，原谅我也不太知道，只知道它是一种长在树上的虫子包。大概就是这样吧。为了发扬知乎精神，我刚刚查了一下，杨拉罐是黄翅蛾或绿翅饿的幼虫，还是一种中药，可以治疗小儿流口水。

那个圆圆的东西就叫杨拉罐，然后把千千万万的杨拉罐收集起来，变成一道菜，具体是火烤熟的还是炸熟的我也不太清楚，反正上桌以后是这样的。

咬开外皮，外皮是不能吃的，里面会出现一种白色小肉虫。是这样的

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这东西长得怎么说的，完整的看着也还不那么丑，但市场上卖的都是被五马分尸的。

牛舌鱼：这货不仅像被拍扁了而且还带着环状的花纹，乍一看像个放大版虫子，有点吓人。小时候麻麻跟我说这鱼是皇帝吃的，因为这鱼只有一面而皇帝比较懒所以。。。

恐怖大嘴，但是味道好极了。这个鱼雌性是雄性的好多倍大，有兴趣的自行搜索。

恐怖大嘴，但是味道好极了。这个鱼雌性是雄性的好多倍大，有兴趣的自行搜索。

作法是将捕获到来的海豹腔内里器官挖空，之后把抓来的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞进海豹肚子里。在塞进的过程会尽可能填满，一般清况一头海豹约可塞入百只左右海雀。在塞完海雀后，会把海豹肚子缝住并添上润脂给密封，再放在地面里用石头压住减少空气存在。其等待发酵的时间约需数个月甚至一年以上。结果就是下面这样：

嗯，好像很好吃的样子。。。味道：在育蛆池旁，张娜指着爬动的蝇蛆说：“它们是最洁净的，人也可以吃！”她抓起几只很自然送入口中，还一个劲地说好吃，让人看得心里发毛。记者在她的劝说下尝了一个，齿间溢出一股浓浓的奶香，“嗯，这就是苍蝇吗？味道好极了！”

湘西特产桃花虫及各种不明水生小昆虫……哦，第一张是马蜂及蜂蛹……人间美味！！

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禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，蛋白质饱满，行动缓慢，样子可怕。吃法广泛，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。常见做法：禾虫煎蛋，禾虫眉豆汤。

水蟑螂，属水生昆虫，外形极像蟑螂，所以取名为水蟑螂。常见做法：椒盐水蟑螂，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，非常好吃。水蟑螂体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，健身减肥的亲可以一试哦！

可口革囊虫，可能大家比较陌生这个词，也很少见到这种生物，但是土笋冻，大家都知道了吧，福建名小吃，土笋冻的原料就是这种蠕虫，口感跟吃果冻一样，但是比果冻更好吃，香辣可口。

下雨过后，或许在草地上你见过这种巨型的螺，这种叫福寿螺，不过现在很少人吃了，也不建议你们吃，细菌比较多，但是呢，味道还是杠杠的！常见做法：焖或炒。香香辣辣的，跟田螺差不多，但是由于比田螺大n倍，所以其肉质更饱满，口感更弹牙！

鸡子，就是公鸡的丁丁，广东人讲究以形补形，吃鸡子你们懂的补什么啦~~除此之外，还有虎鞭，鹿鞭（多用于泡酒），牛鞭（多用于煲汤）等各种鞭，也是动物的丁丁，对于男士壮阳有一定药用疗效。鸡子常见吃法：打火锅！鸡子火锅在广东应该很常见，就放在汤底里滚熟，沾上酱汁，一口一个，那个爽脆！不过不宜吃多，燥热。

龙虎斗（广东）是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。”龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。

旦岗大排档的猫肉（广东）这里吃猫肉很有名。猫肉酸骚味重，去除不易，不过他们有独特的工序，而且他们的汤料有专人调煮，冬天喝据说非常补身。红烧的吃法也不容易吃出算骚味，猫肉火锅则要细致得多，猫肉、猫脑、猫肠都是分开按斤出售。据说好吃的猫肉都要在猫还没死的时候直接水煮，让猫肉充分吸收新鲜血液。

蝎子汤（广东）麓湖附近很多馆子都做蝎子汤，什么原因不得而至。其中以簪香馆的龙凤蝎子汤最佳。用上好的蛇肉和鸡肉，加入胡椒熬制，汤色乳白。此物大补，喝完脸红身子热。捞汤料不时能捞出两只巨型蝎子，场面震撼。

老鼠宴（广东）钟村吃老鼠是有名的，白天路过有时也可以见到路边有人在晒鼠干。这里吃的老鼠不是家鼠，而是湛江蔗地里的田鼠，味道更清甜——这里的食客都吃成精了，基本上没法用家鼠糊弄。钟三村树头的排挡有全鼠宴吃，包括吊烧、焖焗、手撕、煲汤、火锅等吃法，也有像乳猪一样做成“乳鼠”上桌的，十分过瘾。

桂花蝉（广东）广州人也有不少爱吃昆虫，龙虱就在市内酒楼十分常见。如果有更高追求，可以来这里吃桂花蝉——就像是巨型蟑螂一般的昆虫。做的时候一般将活的桂花蝉直接下油锅生炸，吃蝉时拔去蝉的脚、翼，只留下躯体，放入口中一吮一吸，颊齿留香的感觉。桂花蝉一般入秋时才有得吃，公蝉体型较小但吃起来有薄荷香，比龙虱更有肉感。

蛇咬鸡（广东）顾名思义，这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡，然后做成特别鲜味的鸡汤。原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源，一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3－5天之后才能再开口咬鸡，当然，你也可以选择将蛇也一起煮了，来锅龙凤汤。

鸡仔胎（福建）鸡仔胎是福建一带的特产，事实上，在南方很多地方都流行吃鸡仔胎。鸡仔胎是小鸡被孵化却还没有破壳的时候，剥开蛋壳可以看见小鸡的雏形，里面还能够看到鸡的绒毛以及鸡骨头。

土笋冻（福建）外地人单听名字常以为是笋做的，那就大错特错了。其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。

老鼠干（福建）老鼠干，又是闽西八大干菜之一，是人工捕捉的田鼠加工而成的。老鼠干为何会成为福建的传统名特产呢? 原来福建宁化田野宽广，田鼠众多，残害庄稼，所以农民都会捕捉田鼠。后来又农民将田鼠制成老鼠干，成为菜肴，就有了老鼠干的数百年历史。老鼠干不但比一般肉类更有嚼劲，更加美味可口，而且蛋白质含量非常高，营养丰富，还有补肾的功效...答主的大学舍友就是闽西的，他说老鼠干超级好吃，切块之后炒菜特别香，虽然答主也是福建人，但还是很震惊.....

牛粪火锅（贵州）把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁做成火锅.....

广西防城港吃的蜂蛹当时几个工人在路边树林里发现一个大马蜂窝，晚上打着手电要去掏马蜂窝，我怕危险，他们说放心吧，我们从小就掏马蜂窝。掏回来是这样的，

在山东威海和滨州吃的海肠子！开始以为和沙虫一样！后来知道不是一个东西！没有沙虫好吃！

做好是这样的。吃到嘴里触须滑腻腻的，身体脆脆的。

新疆达板城吃的面肺子。现宰羊的时候用面汁把肺灌满。就变成面肺子了。自带荤素搭配。

还有毛鸡蛋至今没吃过！原谅这就是我的极限了，看到就想吐。

毛蛋，不用任何文字描述，懂的人自然懂，真的是太美味了

okoze 石头鱼，也叫虎鱼白肉鱼中的高级货之一，刺有毒，肉清爽且带有余韵。

海肠，就是一种虫子。红红的，慢慢蠕动的那种虫子英文名字叫做penis worm ... 说起样子恶心，还是要上图的呵。活着的时候是这种样子

英文名字有没有好形象。处理好了是这个样子的。

刚刚吃完的墨鱼汁意面近看啊，一根根黑色的“面体”，一根根黑色的鱿鱼，发给朋友看第一时间回复“没有胃口！”。

那么远看有没有好看一点点？并没有，近看是一根根黑，远看是一团团黑……

在越南吃到的，这鱼是箱鲀的一种。

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鲍鱼内脏：就是那个墨绿色的玩意儿，大部分人都应该不会去吃它。哦不对，讲真应该有很多人压根没见过吧，因为饭店在做鲍鱼时一般都会把这玩意儿去掉，有人说是因为看起来恶心，有人说是有毒-_-#…其实这个东西没有毒的好伐( •̀∀•́ )✧鲍鱼是吃海藻长大的，鲍鱼肝里凝聚了海藻的精华，口感上有点像鹅肝，绵绵密密的，肥而不腻，而且很鲜！我会说我一般都是只吃内脏把剩下的大鲍鱼丢给我爸吗o(≧∇≦o) 哦对，大长今里长今在御膳比赛上还呈上过鲍鱼内脏粥呢！

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油炸蝎子，据说，这个吃了可以治疗疮一类的皮肤病，真假就不知道了。

外酥里嫩，皮脆肉香，脚炸硬了但是嚼着也很香。去大理的同学仔细找找喔~

树皮，这是树皮炒腊肉。吃起来树皮像薄薄的豆腐皮？但是又相对有韧性

香椿坨子。。吃过的人应该挺少的。如果煎的正常的话，应该是外焦里嫩的，外边脆脆的，里边软乎乎而且有少量的汁水。煎过的香椿完全没有生香椿的那股味道，咬一口味蕾都会炸裂。小的时候因为嫌丑错过了好多美食，比如家里自制的腊肉肠，老爹炒的辣椒炒肉。还有这个，香椿坨子。现在在外求学每次回家都会让老妈给做这个，已经是家的味道了。放图，让你们看看它有多丑

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100张图告诉你，什么是民国范儿

100张图告诉你…

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发布时间：2018-01-10 11:30:57 | 浏览：830 次 | 发布者：佚名 | 评论(0) | 【收藏】【推荐】

来之知乎网友合集：打屁虫！夏天是绿色的，一摸就放屁，臭到洗手N次也洗不掉那销魂的臭味。冬天变成黑色啦，躲在河滩石缝下过冬。爸和几个叔叔去搬石头，捡了一大口袋。先泡温水盆里，盖上锅盖。所有虫开始扑腾放屁，放到脱肛就干净啦（基本上升天了）。锅烧热，直接倒锅里炒，昆虫类富含油脂和蛋白质，炒着炒着锅里就黑亮亮油噜噜的，撒上点椒盐，香味四溢。犹豫半天狠心扔了个进口，闭着眼睛嚼——脆！椒盐的香味调中和蛋白质的油腻感，超级好吃！然后就停不下来！当然，吃到屁没放干净的还是很臭很臭的。: https://pic3.zhimg.com/80/8c467cb376b40e854d31cbab4b67c5c2_hd.jpg

蜂蛹炸的很香停不下口，拇指粗的柴虫口器很硬，嚼着觉得略老。: https://pic1.zhimg.com/80/ae759d7dcbecb2777f95feae4212a69e_hd.jpg

前两年围脖上看的日本插画家Mao Sugiyama拍卖丁丁，真个儿连蛋蛋切下来保鲜。然后现场做给购买者吃。博主分到蛋蛋，说是蛋皮上面有毛，吃起来像橡皮。口味略重呀。: https://pic3.zhimg.com/80/8352248c20bba24310f2007652c6bcc7_hd.jpg

蝙蝠我知道某些国家吃果蝠，带皮带毛整只炖，上桌长这样: https://pic1.zhimg.com/80/v2-9fa7ffceea6d5ae9966c4df9ed26dbaa_hd.jpg

四脚蛇我们那山里很多四脚蛇，出太阳的时候喜欢趴在路边晒太阳，看见了就一个飞身扑过去按住就是，有时上学路上抓到四脚蛇，会带去学校当宠物四脚蛇我们直接在野外生火，丢火堆里烤了吃，我都是和表哥一起去抓四脚蛇的，我哥特别皮，一般他吃肉多的中段，我只能捞着四个爪子和尾巴很香，不用放盐就有天然咸味: https://pic4.zhimg.com/80/v2-1ea745c1c116fa7053cae555b3248173_hd.jpg

还有这种身上有条纹的尾巴是蓝色的，我哥说有毒不能吃，也不敢抓（评论里说蓝尾巴的是未成年的，成年后就变成上图那样了，差别真是好大啊: https://pic3.zhimg.com/80/v2-3a2d00986d50ec726d02645c267a6a24_hd.jpg

蜂蛹这个在我们那农村现在还很常见小时候蜂蛹很容易获得，就吊脚楼里梁上啊屋檐下面啊只要有蜂子飞过来做巢，你就等着吃蜂蛹吧，就连卧室里有蜂巢都是常事。当我们发现家里有蜂巢了，一般看蜂巢大小，太小的就养着，等它规模大一点再打掉。然后你观察到蜂巢里有蜂蛹了，蜂蛹长得白白胖胖了，就可以收获了。过程是这样的：准备一根竹竿，竹竿上塞一点易燃的干草什么的，点着了以后拿烟去熏蜂巢，很快成年蜂子就全部逃跑了，这时候用竹竿把蜂巢整个戳下来，就得到了蜂蛹。这个搞不好要被蛰的，有一次我表哥带我去野外戳一个蜂巢，对，就是带我抓四脚蛇的那个表哥，用的是另一套方案：不烟熏，直接戳一竿子就跑，等蜂子散了以后再回来捡蜂巢。结果那次他们没招呼好我，戳完之后他们几个人哗一下都跑了我还在原地懵逼呢，头上就被追上来的蜂子蛰了两个包，当时我就哭了，回家告状，外婆把我表哥打了一顿，hiahia 这一碗是我去年过年回家吃的，辣椒炒蜂蛹: https://pic1.zhimg.com/80/v2-7e0352e6c63aef4cf1b60acd717e162e_hd.jpg

蜂蛹是这么卖的，下面这张图是我过年时在菜市场附近的路边拍的，最近几年，蜂蛹作为一种特色美食，价格越来越高了，有钱都不一定买得到的图片里这个好像是养殖的蜜蜂，不是我小时候常吃的那种土蜂: https://pic3.zhimg.com/80/v2-14e6baf65542c0cf35543fb05679acd8_hd.jpg

蚂蚱就是蝗虫，小时候秋收打稻谷，大人打谷子，我们小孩就在田里捉蚂蚱，水稻一割，蚂蚱都没地方栖身了到处跑，好捉得很我也就小时候吃过一两次，现在家里早就不种田了，今年回家听家里人聊天说起蚂蚱，我只知道前几年卖给饭店很贵，我妈说现在有些闲人去野外抓了都舍不得卖，人们生活好了不稀罕饭店卖这点钱了，好东西要留着自己吃的。也是有钱都买不到的了: https://pic2.zhimg.com/80/v2-d111db2dc5913395a41397716fa1e662_hd.jpg

打屁虫又叫九香虫，这个我们那里也吃的，但我没吃过，我们家宁愿吃蚂蚱，打屁虫一感觉危险就释放出臭味来保护自己，真的非常臭，很小的一只虫子能臭一间房，最讨厌了。云南贵州那边吃的多: https://pic2.zhimg.com/80/v2-3ad3c8fc01dbc9d90be46a050ac791f5_hd.jpg

夹夹虫注意！前方高能，这是我吃过的所有虫子里最暗黑的一种！我自己都怕夹夹虫，有些地方叫爬爬虫，学名齿蛉，齿蛉这个名字是长大后网上搜了才知道的，吃的是它的幼虫，生活在水里，很好捉，小时候放学了没事干就去河边翻石头，掀开石头看下面有没有这个虫子，就和押奖一样，很有趣，捉了装在瓶子里带回去给我妈油炸了吃，壳是黑的或棕的，肉剥出来是纯白的，满满的蛋白质，和皮皮虾差不多。我妈很喜欢吃，我不太敢吃，长得有点像蜈蚣，尤其那个口器，我下不了口。: https://pic4.zhimg.com/80/v2-f75b02a70527c201ca06a9a8322e7106_hd.jpg

齿蛉成虫是我的童年阴影之一，这个口器，这个造型，黑粗硬，小时候家里住河边，晚上全是这个虫，巴掌大一只，小鸟那么大，一群一群巴在窗户上，飞进屋里来我又不敢拍死，怕得很，只好用衣服把自己连头包起来。当年我并不知道河里的夹夹虫长大了就是这个，还以为它们是两种不同的物种，要是知道夹夹虫长大了就是这货，我更不敢吃了: https://pic1.zhimg.com/80/v2-9114b8482ecf5343f035f5cfad96fd94_hd.jpg

蝼蛄我们叫土狗，一种稻田里的害虫，到处钻洞，损害堤坝，它们在土里过冬，春耕的时候牛在前面走，我们小孩跟在牛屁股后面捡翻出来的蝼蛄油炸或炒了吃，嘎嘣脆，头比较硬，肚子全是蛋白质: https://pic4.zhimg.com/80/v2-6772b20c59a77f183aa89b8752e703c9_hd.jpg

葛虫葛根粉你们知道吗，葛是一种藤蔓植物，葛根可以吃，葛藤会长虫，如果葛藤长了这样的包，那就是葛虫干的好事: https://pic2.zhimg.com/80/v2-ba0634f0c05f088ffc00ba2827a3a59a_hd.jpg

小时候我常常一人一刀上山，专门找长包的葛藤，把带包的葛藤割下来带回去然后把里面的虫子剥出来: https://pic1.zhimg.com/80/v2-7053f761d10796bcef240fb1837d259d_hd.jpg

葛虫还是油炸或炒，跟蜂蛹味道差不多葛根生的虫不是天牛，而是紫茎甲（蟋蟀和金龟的合体）。葛藤虫蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为20%～30%，脂肪含量为50%～60%，营养极其丰富，价值不菲。: https://pic1.zhimg.com/80/v2-1518dd8610827fea5f15b8427348fc92_hd.jpg

蛇小时候算命的说我不能吃蛇肉，所以除了偷偷吃四脚蛇，别的蛇没吃过，但是作为一个横行山里的怪力少女，死在我手里的蛇我数都数不清: https://pic1.zhimg.com/80/v2-bf5a4f5a4d378eaa6f9085d7085aeff3_hd.jpg

螳螂蛋这个也比较重口了，螳螂的卵是很多很多卵集合在一个包里，手感像棉花糖就是比较硬(对不起，我可能毁了棉花糖这是小孩子在野外随时能发现的小零食，掰下来带回去直接丢在火堆里烤熟了吃，香，其实要是不说，根本吃不出是虫子，我小时候曾经以为是一种植物果实不过现在我自己也接受不能了: https://pic2.zhimg.com/80/v2-0cb3f8b9fb27b79b825b7e1e1224cecf_hd.jpg

禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，蛋白质饱满，行动缓慢，样子可怕。吃法广泛，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。常见做法：禾虫煎蛋，禾虫眉豆汤。: https://pic1.zhimg.com/80/adbee3aaa33972f6e1c2a636c1a809b8_hd.jpg

水蟑螂，属水生昆虫，外形极像蟑螂，所以取名为水蟑螂。常见做法：椒盐水蟑螂，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，非常好吃。水蟑螂体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，健身减肥的亲可以一试哦！: https://pic4.zhimg.com/80/7da15ec6e1d7be58e073b4bbcda16cb1_hd.jpg

蚕蛹蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，就会变成蛾，所以蚕蛹是蚕变蛾的中间的过程，这是营养价值最高的时候。常见做法：炒或者炸，口感丰富，表皮香脆，一咬下去，里面的蛋白质全部爆发出来，回味无穷。: https://pic4.zhimg.com/80/dbfadd15dcf34621c35e66f77f033a61_hd.jpg

可口革囊虫可口革囊虫，可能大家比较陌生这个词，也很少见到这种生物，但是土笋冻，大家都知道了吧，福建名小吃，土笋冻的原料就是这种蠕虫，口感跟吃果冻一样，但是比果冻更好吃，香辣可口。: https://pic4.zhimg.com/80/cc34255127786de47e0cbea195ca6d60_hd.jpg

田鼠田鼠，我们一般吃这个的话回去乡下，或者是自己做，这样比较放心。城市的餐馆，你懂的，不知道是啥鼠。味道鲜嫩，做法多变。常见做法：煎炸焖，田鼠治牙疼也是一绝！: https://pic4.zhimg.com/80/9bb28470eee637985d8b4cf702e926a3_hd.jpg

象拔蚌象拔蚌外形奇特，应该也算奇怪的食物吧，哈哈！象拔蚌，是一种海产贝类，可做刺身，可熟食，味道鲜甜，口感弹牙。煲粥一绝，非常鲜美。常见做法：清蒸加蒜，煲汤，白灼等，尽量保持其鲜味！: https://pic3.zhimg.com/80/cfc1ca28bd5336eadd945d4d90f0b09b_hd.jpg

蜗牛法国蜗牛大家都听说过了吧。我在国内吃的，也不知道是不是真正的法国蜗牛，口感还是不错的。常见做法：一般以烤为主。先在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起，拌上黄油和调料，最好配上面包，味道鲜美，我觉得跟虾仁的口感差不多，但是比虾仁多了一种粘稠的物质。: https://pic4.zhimg.com/80/90b9003bdb8687dc9af4c9d07bed21f5_hd.jpg

鸡子鸡子，就是公鸡的丁丁，广东人讲究以形补形，吃鸡子你们懂的补什么啦~~除此之外，还有虎鞭，鹿鞭（多用于泡酒），牛鞭（多用于煲汤）等各种鞭，也是动物的丁丁，对于男士壮阳有一定药用疗效。鸡子常见吃法：打火锅！鸡子火锅在广东应该很常见，就放在汤底里滚熟，沾上酱汁，一口一个，那个爽脆！不过不宜吃多，燥热。: https://pic3.zhimg.com/80/2d57e0b64a675467648639b95aae3119_hd.jpg

黄鳝黄鳝估计很多人都不会陌生吧？黄鳝饭更是一绝！具体怎么做我不懂了哈。近年有流传黄鳝寄生虫多，我也好多年没吃了。常见做法：黄鳝饭。饭香，黄鳝肉质嫩滑，味道一流。黄鳝补血，贫血的亲可以一试。: https://pic1.zhimg.com/80/be3d39234f88c33798e93adb6c50ebfd_hd.jpg

鳄鱼鳄鱼，唯一存活至今的初龙！吃过它等于吃过龙肉了！而且它不算保护动物~我是在长隆鳄鱼公园吃过的，也买了一些手信回去煲汤。大家有空可以去广州长隆鳄鱼公园玩哦~常见做法：红烧，焖，炖，煲汤。鳄鱼肉感也不像是鱼，非常像五花腩肉，但是肉感紧实许多！吃一口，满嘴的胶原蛋白，回味无穷。煲汤也是同样鲜甜。女士多吃鳄鱼肉能够美容，减少细纹哦！: https://pic1.zhimg.com/80/d57761211a1d935d54016527183f7415_hd.jpg

鸡爪螺鸡爪螺，长得像鸡爪的螺，很奇特吧，我相信百分之九十的亲没见过！这种螺仅在广东台山才有。常见做法：白灼。把它完全灼熟，酱汁简单即可，如果你喜欢吃辣，可以加上芥末，鸡爪螺配上芥末酱油，秒杀所有螺类，一个字，鲜！: https://pic2.zhimg.com/80/88482915a687a993aef61fdc676a4020_hd.jpg

越南的一种特殊品种的鸡，主要是吃它的鸡爪。（照片是网上找的，当时不知道是什么品种，回来百度一下才知道那么贵……）那时一个做东南亚贸易的老板请吃饭，第一道菜就是这个鸡爪炖的汤，味道到没什么太特别，虽然没有照片上那么大块，那也是惊叹不已了，刚刚把鸡爪捞起来那一瞬间，我差点有点错觉，这家伙不会用小孩子的手炖汤那么变态吧？: https://pic4.zhimg.com/80/3ab546107f60120e81cea14f042cf116_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/0398e4e4bd78b8009ad4ae8933cf86a5_hd.jpg: https://pic4.zhimg.com/80/d39894420a22cacb587dc9056cd59eb9_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/6d93390c4f61e4cbbc077a5be2239a85_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/35669f5fa49c23dd10d554d21f16a8f6_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/975ad137ac5b017358b703d5d1eae25a_hd.jpg: 在秘鲁吃过草泥马排真的很好吃肉质非常嫩沾上酱汁口感美妙的无以复加是我吃过最最好吃的一道菜之一左边的是草泥马

https://pic1.zhimg.com/80/f00faf175d8a64676a2c437a1675b1b3_hd.jpg: 海边人应该不稀奇～海肠它一开始是这样的

做完了以后是这样的壮阳神器～: https://pic1.zhimg.com/80/44252b25f92c93bb5ca1eacac04595f3_hd.jpg

灌云特产豆丹: https://pic1.zhimg.com/80/887e70ef732e69e92b1c3266d4e6f951_hd.jpg

我不会告诉你它最贵的时候上千一盘的～。不过真的很好吃哦～: https://pic1.zhimg.com/80/6ecd2a4988a06325e3e4839f8924caa2_hd.jpg

做完了它是这样的去海南吃的～: https://pic2.zhimg.com/80/a62e0771c34a0d8ce8566039bc765268_hd.jpg

沙虫～: https://pic2.zhimg.com/80/7633e670ef2a591b6f4b0ee3ec0faf37_hd.jpg

做完是这样非常好吃！: https://pic2.zhimg.com/80/4cff2d675758e475da56d24ca2bb9eef_hd.jpg

鲎: https://pic3.zhimg.com/80/75cdfe7ae1fc79190b81fa5141872be4_hd.jpg

这个字读hou第四声，4 亿多年前泥盆纪问世至今仍保留其原始而古老的相貌，有活化石之称。从来都是成双成对出现，是海底的鸳鸯，因为这个特点所以捕捞是一对一对捕获的，似乎现在是保护动物，几乎吃不到了。: https://pic1.zhimg.com/80/6e5b338506fb4866f7d356b077430917_hd.jpg

它的血是蓝色的，口感像腥味比较重纤维比较粗的蟹肉。: https://pic3.zhimg.com/80/04e4b5d003d8fed32b8b5ca19c16c0f3_hd.jpg

海地龙（也叫沙虫）: https://pic4.zhimg.com/80/c96db3464bb20f464e3df7606e38183e_hd.jpg

也有人叫海蚯蚓，但是我不敢确定海蚯蚓和海地龙是不是同一种动物。当然这东西做出来的土笋冻是闽南地区一道出名的小吃，爽滑Q弹。里面一截一截白白的就是海地龙。: https://pic3.zhimg.com/80/65ce08b05c765509b12b1ceda1766f14_hd.jpg

二都蚶（也叫血蚶）: https://pic4.zhimg.com/80/6247037d4909afa2596b4d0cb7abaa9b_hd.jpg

产自福建省宁德市二都村，个头比较小，比平时吃的花蛤要更圆一点。最能体会二都蚶的吃法是什么？生食！用手打开一边的壳，蘸一点酱油青芥末用牙齿刁出来，然后别放过里面的血，味道极鲜。: https://pic2.zhimg.com/80/7f221a9fcf6840b1a8c8273d72b74833_hd.jpg

象拔蚌（“象鼻蚌”应该是误传）: https://pic1.zhimg.com/80/4f9ad0c522bfe7c38955b1e32fd1cb84_hd.jpg

这货不像普通的贝壳类，去戳它的“鼻子”它是不会缩进去的（恐怕也缩不进去）。吃法是把“鼻子”切成薄片，蘸酱油青芥末生食，也可以涮一涮再吃，口感爽脆。: https://pic3.zhimg.com/80/b3e36c7f37464dea421a9de0f9f4719c_hd.jpg

海葵就是海底里比较常见的一种....动物啦，小丑鱼的家。: https://pic4.zhimg.com/80/da111586e7816bac8150f3908bfae834_hd.jpg

简单处理之后变成这样。: https://pic1.zhimg.com/80/22e50064e8d548843af0a1663fb72c5e_hd.jpg

然后我们这里比较普遍的做法是酸辣海葵汤。另外说一下，作为全中国最不会吃辣地区的人，福建沿海地区的人对于“辣”的理解仅限于白胡椒的“辣”。海葵么，口感怎么描述呢？就像一坨泥螺伴着脆骨在嘴巴里嚼。。。（只在是想不到什么类似的东西）: https://pic3.zhimg.com/80/ce544aa93a170b70b8043661880258a8_hd.jpg

虾排分别是正面和反过来，这种虾会抱卵的。: https://pic4.zhimg.com/80/730306bf5b6ab0f97b98477aa0b5ca19_hd.jpg

摄于福建省霞浦县一个市场，虾排的足部会抱卵。吃法沿中线对半切开，当然还是清蒸，清蒸最能保留海鲜的海味。: https://pic4.zhimg.com/80/41070f245e505c8f534f3d0ec28b01f4_hd.jpg

肉质紧实，口感可以比照龙虾（是正儿八经的龙虾不是小龙虾啊喂。。。。）但是虾排的价格仅仅是澳洲龙虾的十分之一，是性价比极高的一种海鲜，但是虾排极难保存，几乎可以认为只在海边才吃得到，反正在福州的超市里没看到过。: https://pic3.zhimg.com/80/48d4171c1416eb13c940e8de9ec0980b_hd.jpg

这种虫我们这里方言叫“爬爬虫”，我也不知道学名叫什么，有人知道的话也给我科普一下～这种虫一般生长在河边的石头下面，把石头翻开就能看见趴在下面，它头上的夹子会夹人，还蛮疼的╯▂╰可以油炸或者烤了之后吃，吃的时候把它的头和屁股拧开就能把肠子拉掉据说，这种虫子对治疗小孩尿床有用，我也不知道有没有科学依据，只是听说原来小的时候还敢吃，现在。。。还是有点怕怕的: https://pic1.zhimg.com/80/v2-ce2daed8592301f284fda626d85f47e5_hd.jpg

竹鼠，说它不奇怪是因为我们这里不但有野生的，还有人大规模养殖。顾名思义竹鼠就是吃竹子的，一般生活在竹林里，但是抓野生竹鼠还是蛮难的竹鼠有两颗大大的门牙，长长的，看起来像兔子牙，但是它的牙齿超级厉害，据说可以把手指头咬断（毕竟是吃竹子的）味道呢，也就那样，肉味，可能我的味蕾不太灵敏，我吃不出来什么特别的味道: https://pic1.zhimg.com/80/v2-4c1c7a8b7427fa11407e17798a9278e1_hd.jpg

帕劳群岛的特色菜肴，有椰汁和清汤两个版本，蝙蝠貌似也有两个品种选择。据说，吃起来接近鸡肉的感觉…: https://pic3.zhimg.com/80/v2-38ebf686b307c4a5d032b0529ad59873_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/v2-1cf169e9e833d53fb00bd50719aa2ff1_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-c5ce81a98165a99a4023856e03aa313e_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/dba23ae19579ba5b88080f58aa1d4a34_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-51fcb4e00264a4d01345f6a8ee70bcbf_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/0eb31ab7628d528124f50c783d7855bb_hd.jpg: 未开眼的小老鼠。

https://pic1.zhimg.com/80/f9f6b1f944e025c181aff5011e7d2701_hd.jpg: 金蝉，外面的蝉蜕嚼不烂每次吃都生咽，剌嗓子。

https://pic2.zhimg.com/80/01b95c915041e3dd0acd6da3f4274b34_hd.jpg: 在学校吃这个把同学吓着了。

https://pic2.zhimg.com/80/80e8daf816ba5468cf18c733ab5cabf2_hd.jpg: 龙虱摘掉头和内脏，炸着吃，很好吃。

https://pic1.zhimg.com/80/489914a7e360134492d4c809cdd20941_hd.jpg: 云南美食

https://pic1.zhimg.com/80/v2-4334012a766ec0a93b829884cb6c782b_hd.jpg: https://pic2.zhimg.com/80/2bbf6543e88f920cb99cc890aaca83ba_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/v2-12a4eff69e540d2821225046f0b4e58c_hd.jpg: 吃癞蛤蟆，在广东有些地方很常见。主要的吃法是做粥，名蠄蟝粥，味甘美。

https://pic1.zhimg.com/80/v2-a7e03423a65569bbbf0f88d25d95f91f_hd.jpg: 同属两栖类的青蛙和癞蛤蟆形态相似，但癞蛤蟆有毒腺保护而青蛙没有，吃的时候厨师会摘除毒腺。是卤的，味道不错，喜欢酱卤辣子口味的朋友一定要试试。

https://pic2.zhimg.com/80/1a729d2b66e5212f87cda228fb34db7f_hd.jpg: 谈谈肉质，确实鲜，也没有奇怪的味道，做的时候都会剥皮洗净，小孩们比较喜欢吃蛤蟆腿，和田鸡味道差不多，但是癞蛤蟆个头大，所以吃着爽。广东这边有专门的蛤蟆火锅店，经常爆满得排队。其实吃起来跟青蛙类似，不过肉质会相对老一些，回味有一股香味。

https://pic2.zhimg.com/80/dc7b7c9c532f74cabf45f00996e7aab0_hd.jpg: 蝗虫成灾，嗯，没错，就是蚂蚱。当时小朋友中流行吃蚂蚱腿。我姐领我和我哥四处逮蚂蚱，逮着一个，把两条后腿拔下来，在炉子上烤一下就能吃了。味道嘛，对于童年的我来说还是挺美味的。依旧忘不了大人们听说我今天吃了八个蚂蚱腿时，那震惊的表情。

https://pic1.zhimg.com/80/05aa249afe42e690e3c43aa30565e841_hd.jpg: 麋鹿，就是四不像。就是这货<img src="https://pic2.zhimg.com/50/dc7b7c9c532f74cabf45f00996e7aab0_hd.jpg" data-rawwidth="500" data-rawheight="375" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="500" data-original="https://pic2.zhimg.com/dc7b7c9c532f74cabf45f00996e7aab0_r.jpg">感觉是有生以来所吃过的最好吃的肉，肉质紧绷弹牙，回味无穷，完爆所有的牛羊猪肉。作者：匿名用户链接：https://www.zhihu.com/question/27733642/answer/38604748 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

https://pic2.zhimg.com/80/v2-adfd4b4707dd98fe89d4dd22a2cc8d81_hd.jpg: 我小时候从树根底下挖出了这么一个东西，应该算是红色的豆虫吧，然后给我爷爷用盐泡了几天吃了。。。我就尝了尝，感觉相当不好吃，以后再也没遇到过这种颜色的。

https://pic1.zhimg.com/80/v2-30562b88855024bd64ea1c67b7b50d1b_hd.jpg: 作者：王宇鹏我是湖南西南部农村人。生我养我的村庄四周环山，四季葱茏，物产丰盈。小时候家里穷，吃的菜多以地里自种的蔬菜为主，吃肉的日子少。然而这难不倒自小在山林间来去如风的我，周边的山林里，藏着许多野生的美味。比如斑鸠。每年的八九月，湘西南酷热难耐，暑气蒸腾。山林间的斑鸠经过大半年的将养，一只只身肥体健，一群一群，从山林间的大松树、草地上、岩石间、小溪旁飞腾而起，如一团棕黑色的云。翅膀的扑腾声在山林间极是清晰。老家有句老话，叫“世间美味，飞斑走鹿。”意思就是说，世界上最好吃的东西，天上飞的莫过于斑鸠，地上跑的莫过于鹿。可见斑鸠之味美。八九月间，我会与发小一起，去到山林间的捉斑鸠。捉斑鸠的方法一般有两种。第一种是陷阱法。在山林间寻一块较平整的草地，就可以布下陷阱。陷阱很简陋：伐一棵毛竹，细细劈成竹篾条，央求年迈的篾匠编成轻薄结实的竹篮，将竹篮倒扣在草地上，边用棍子支撑起来，再在竹篮下洒上谷子、黄豆，棍子上有条细铁丝延伸到竹篮下。斑鸠若进来啄食，触动铁丝，木棍即倒，斑鸠自然而然也就被扣在了竹篮底下。这种方法捕获率很高，基本上十次可以中五六次，但缺点就是需要耐心等待，有时候等待一个下午，也一无所获。

https://pic3.zhimg.com/80/v2-71037af722200bc07a0ddaa95ed18ebb_hd.jpg: 第二种方法是酒醉法。把晒干的玉米粒，用烈酒泡一宿。再拿出来晾干，揣在兜里。去到山林间，找斑鸠经常歇息的地方如小溪畔、苔藓上随意抛洒。此后连续几天，就可以在山林间四处游荡，捡拾醉倒的斑鸠。这个方法撞大运的成分较大，有无收获全凭运气。不过彼时少年心性，只是觉得好玩。抓到的斑鸠小的有半斤多，大的甚至能达到一斤重，浑身灰褐色的毛，脖颈间环绕一圈珍珠也似的斑点，眼睛绯红溜圆，叽里咕噜转。把斑鸠宰杀放血，褪毛去头，就剩下一团肥硕细腻的肉，类似现在超市里卖的“白条鸡”。将“白条斑鸠”斩件，用滚烫的菜籽油炸得酥脆，捞起；锅内余油少许，放姜蒜花椒炒香，再放入炸好的斑鸠，倒入半碗米酒焖制，汁将干未干之际放入干辣椒段大火快炒，加盐炒匀，汁干起锅。做好的辣椒炒斑鸠异香扑鼻，斑鸠肉外皮略酥，肉质细嫩不发柴，饱吸米酒及姜蒜的香味，兼具淡淡的辣香，吃一口便觉得眉毛都要鲜得掉了下来。

https://pic4.zhimg.com/80/v2-300c3f366be4c1372d04a09a1c5eb705_hd.jpg: 麂子：村庄周边的山起起伏伏，有高有矮，是雪峰山脉的一部分。山林间有野猪、雉鸡、野兔等等出没，但最吸引人的，还要数麂子。麂子是一种小型的鹿，毛色麻黄，眼睛明亮如山泉水，陆游有诗“细细桃枝竹，疏疏麂眼篱。”，便是称赞麂子的眼睛好看。麂子跳跃穿梭于林间岩隙，饮山泉，食青草，由于运动量较大，浑身线条流畅，肌肉结实。我们村子住着一个老猎人，当时已经年过七旬，光头，脸上长满了老年斑，沟壑纵横。身体却极其硬朗。总是一脸和蔼的笑容，耳朵已经聋掉了。老猎人打猎是祖传的手艺。他有一支火铳，枪身用黑布条细细地缠着，背在背上，神气得紧。老猎人有一手绝活，就是“吊麂子”。跟捕兽夹不同，“吊麂子”这种方法要求的原材料极其简单，几个木桩，一根麻绳就足矣。所谓“人有路，兽有道”。麂子这种小野兽也是有固定的路，而且轻易不会更换。不过，这种“麂子路”，只有经验丰富的老猎人才能找得到。老猎人的孙儿跟我一般年纪，自小我们就跟着老猎人一起在山林间打猎。老猎人在麂子路上挖一个小坑，约莫七八寸深，掘出的土要扔得远远的；坑上盖着极薄的木片，再在坑旁钉个木桩，然后拿棕树丝搓成的绳子打一个活套，经由木桩放在坑上的薄木片上，将绳子的另一头拴到旁边的小树丫上,然后要将树压弯，形成弓。最后，将坑盖上尘土草屑，做好伪装。麂子行至此处，稍有不慎，便会踏在坑上，坑上的薄木片不受力，瞬间碎裂，麂子的蹄子便会被活套箍紧，箍紧以后，旁边的小树瞬间弹直，若麂子较小，甚至会被吊在树上。老猎人说，麂子的嗅觉极为灵敏，远远地就能闻见陌生的气味，如果发现气味不对，马上就改走别路。所以做陷阱的时候，身上不能涂任何有特殊气味的东西，也不能吐口水、擤鼻涕、撒尿，汗珠也不能掉在地上。如果留下了气味，现场伪装得再好，也是白费力气。麂子肉适合用泡椒炒。大火滚油，姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。麂子肉下锅，放入切碎的泡椒加山泉水炖煮。炖煮一小时后，汤汁鲜美，肉质异香细腻，丰腴甘美，实在是人间美味。而今，我已经离开故乡十年，只每年春节回去。老猎人几年前已经去世了，一身的高超技艺无人继承；村里的小孩人手一部智能手机，天天成群结队蹲在墙根下玩王者荣耀，已经没有人再去山林间找吃的；国家退耕还林的政策成效日显，周边山林里的野生动物越来越多，时常能听到有野猪毁坏周边庄稼地的消息。而我在大城市里，山珍海味吃过无数，却总觉得不如儿时这些野味的味道。

https://pic3.zhimg.com/80/v2-6851d9bfce23a6eaed4bd33ec5cc01c3_hd.jpg: 麻雀味道和鹌鹑差不多没有啥肉很小只

https://pic1.zhimg.com/80/v2-66b7c1e80a9dddba7c667ef71d476b72_hd.jpg: 蛇我小时候爸爸抓的用麻袋套的我还记得是乌蛇蛇是用铁丝勒死的我还用矿泉水直接吞了蛇的心脏记得特别清楚蛇胆被楼上一个漂亮姐姐要去了说是能美容养颜至于蛇被切成一段一段炸了像排骨一样啥味不记得了

https://pic2.zhimg.com/80/v2-79a2dcf919bb77b9948c7c732f531ef2_hd.jpg: 傻狍子是的我是东北人我妈妈回老家弄来的狍子肉熟了以后和牛肉看着差不多我妈做成了丸子汤骗我是牛肉丸子尼玛要多难吃有多难吃。。。。。

https://pic1.zhimg.com/80/v2-70e562b662aeb124c970551e5e5d7276_hd.jpg: 野猪口感就是比家猪肉要硬很多

https://pic2.zhimg.com/80/v2-adefcb922d73fd2eb89912dc4d34dee1_hd.jpg: 一种柞木里面的白虫子具体叫啥我也不知道真的好好吃小时候大人劈柴火发现那虫子就扔灶坑里烧一下我超喜欢吃我刚百度了他就叫柞木虫真的好吃哭了不过长大了再也没见过

https://pic4.zhimg.com/50/v2-cf7929b461db99dceda21e82295d53ff_hd.jpg: 果蝠，世界上最大的蝙蝠，以果实和花蕊中的汁液为食，印尼和非洲人将果蝠作为一道菜

https://pic1.zhimg.com/80/1801d7985ba2ddf76fd631c161039a10_hd.jpg: 现被疑为埃博拉病毒宿主。人类啊，以前非典说是果子狸是宿主，还不是贪吃惹的祸。

https://pic1.zhimg.com/80/11f5ad666268424d7ff87a8c2b09b1cb_hd.jpg: 凤凰蛋(在台州的叫法)，就是孵化了14天的鸡蛋，小鸡已经成型，但是好吃到停不下来好吗。昨天看《浮生一日》的时候看到了，不过人家把这个叫巴露特煮蛋，顿时高大上了呢

https://pic3.zhimg.com/80/v2-f9b6efaa86b10c64d59cf378cec055ce_hd.jpg: https://pic2.zhimg.com/80/v2-1eeb1c89b941a419fed52253aae930c1_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-e25b222d297c7ab11d081960e2f0efca_hd.jpg: 斑马肉

https://pic3.zhimg.com/80/v2-d1249a47ef85f74f420861b773c62f17_hd.jpg: 事实上我还品尝了以下这些野生动物,除了普通的肉排做法之外,也曾经BBQ过:

https://pic4.zhimg.com/80/v2-5c1e16be6e607c0ceee02198211f93d3_hd.jpg: 捻角羚,当地话叫KUDU.

https://pic3.zhimg.com/80/v2-10ee98f589f51cfc1e0e0ca449a2bb18_hd.jpg: 瞪羚,最常见的一种羚羊.

https://pic1.zhimg.com/80/v2-ce6946e578fe965be752590fa6966904_hd.jpg: 剑羚,英文名居然叫ELAND, 不是一种服装的品牌么? 其实还有些其它品种可以吃到,只不过停留时间太短,不及一一品尝了。原来纳米比亚每年颁发许可证，可以根据配额猎杀一定数目的特定野生动物。所以我有口福吃到这么多野味。但其实主要还是好奇心作祟啦，上面三种印象里都不怎么好吃，只有剑羚还好，比牛肉嫩，没有羊肉羶，味道介乎两者之间。回去在约翰内斯堡转机的时候，还在免税店看到有袋装的剑羚肉干出售，买了些回去以飨亲友。但普遍反应硬得咬不动...

https://pic3.zhimg.com/80/v2-46d57eb55a40a99ac2bced888f8f426e_hd.jpg: 另外,在南美吃过羊驼,也就是我们熟知的草泥马了...不要惊慌,这货是养殖的,有专门产毛的,也有专门肉食的...虽然你那么萌,吃起来也不坏啊...好有罪恶感。

https://pic1.zhimg.com/80/v2-0d0d32c0fd3fd8909030e14ab819de53_hd.jpg: 在吉布提吃过骆驼，这个MS国内也有，不过人家非洲骆驼和国内的骆驼品种不一样，呵呵。那边也是正经饭店印在菜单上的，至于是专门有肉食的骆驼呢还是把服役后的老骆驼杀来吃，我就不晓得了。

https://pic3.zhimg.com/80/v2-cfc1ad7a2b4bb322d1a023ed6182d109_hd.jpg: 蜻蜓

https://pic3.zhimg.com/80/v2-6afcf3613393e37f4fc91366cf18ea36_hd.jpg: 苍蝇（只吃黑褐色的，绿色不吃，觉得恶心）

https://pic1.zhimg.com/80/v2-939e67981aefd696b70959d8733d4502_hd.jpg: 蝲蛄

https://pic4.zhimg.com/80/v2-23ec02b5dcbb085b644f7fc0a9a6c45c_hd.jpg: 壁虎

https://pic2.zhimg.com/80/v2-1671ba030d37cbe0945e73da5d24f973_hd.jpg: 蜗牛

https://pic1.zhimg.com/80/v2-4937510a07110fd99d382cecab21e953_hd.jpg: 蚂蚱（各种）

https://pic2.zhimg.com/80/v2-f1fd81a1f776412f87109963d8fcba6d_hd.jpg: 小蝌蚪

https://pic1.zhimg.com/80/v2-6f74d5b5aa95fd7e020bcd7d38714a9c_hd.jpg: 鱼鳞：这一回忆，我都有点恶心了！当吃是怎么下得去嘴呢？

https://pic2.zhimg.com/80/380b91e3c5e70069c9ca154a8333c3c7_hd.jpg: 蟾蜍，也就是北方俗称的癞蛤蟆。吃法跟田鸡差不多，但是肉质比田鸡要紧实，味道也更鲜甜。处理起来很麻烦，剥皮去内脏，一般人不要轻易尝试，处理不当会中毒的！

https://pic2.zhimg.com/80/a1874b98b851d3b8fa7fb70e2bab9767_hd.jpg: 蚂蚱。老家蚂蚱分很多种的，有很小的，像笔盖大小；还有的就比较大，差不多十厘米左右吧。。。这种呢，叫做“蹬倒山”，据说是因为后腿非常有力才这么叫的。还有一种蚂蚱是尖头的，我家这边叫“稍末角”，大概是因为头是尖的吧。在我小时候家乡的河边有条土堤，到了秋天蚂蚱产籽的时候就去堤上，蚂蚱会在阳光充足的地方挖坑产籽，行动力不高。这时就趁机抓回家，用剪刀剪去后腿在盐水里泡泡，然后再炸着吃。话说这个剪腿的工作一直是我做，会有绿色的汁水，很有些恶心的。炸出来的蚂蚱有些焦酥，很香，小个的脆脆的超级好吃。大个的不怎么脆，而且有些草的味道，有的咬来后有米粒样的籽，现在想来口味好重啊(′~`)（为了身心健康我就不上图了）但据说有籽的很有营养。想来这种食物大概是因为以前物质紧缺而存在的，现在也渐渐少了。不过有时在老家的饭店还能看到成盘卖的蚂蚱，小的居多，价格高的吓人呢。也就是去年吧，在一次外出吃饭时，有客人点了道昆虫杂烩一_一|各种虫子…蠕动的，跳的，飞的…油炸后组了个拼盘。虽然答主是个吃货但是真的超级怕肉肉的虫子，看到就发怵的那种（所以不上图了）看到盘子里的肉肉虫子就有点犯恶心。可是答主好奇啊，而且妈妈和男票各种游说说很好吃，作为一个吃货到底被打动了（其实我是我强迫症发作不尝试一下真的浑身痒痒）口感依然是脆脆的，倒是很香很香。在咬下去的一瞬间我就感觉牙齿穿过了脆脆的表层和疏松的内部(> 一直觉得蝉很好吃，因为很酥脆~而幼虫（大概学名金蝉子？）就水分比较多，总觉得绵绵的口感不够好。我个人觉得昆虫熟了味道差不多，都是脆脆的薯片一样啦~

https://pic3.zhimg.com/80/cd1dd71803fe98bf7e9a0f15ab132018_hd.jpg: 狗爪螺

竹虫、柴虫、蜂拥、蚂蚱、蜻蜓、知了等等都可以端上餐桌: https://pic3.zhimg.com/80/v2-982c80cd1692017d8d08040841dc887c_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-d3a547141f9fec191fa22fc63ac340fd_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-d7b6bfc7338b26dec0bb242b9eaba550_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/v2-ecc2aa3bd15512da5651ec306e581086_hd.jpg: 大概是10年前吧！那时候刺猬还是很多见的，爷爷奶奶在放粮食的屋子里面抓到过很多只。记得有养过一段时间，有点味道，之后好像是放生了。不过有次去爷爷奶奶家的时候，有让我尝一下桌上的一碗红烧的肉，还小啥都敢吃。记得肉挺劲道的，也有野味独有的味道，硬要说的话，没有麻雀好吃！

https://pic1.zhimg.com/80/v2-2ddf368f9366a0ddc4e4d7b937f50296_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-cc8fc88ae9ce308d8a32d856fbdf29ca_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/v2-918b76818ffcce5e06b889b638e13dde_hd.jpg: https://pic4.zhimg.com/80/v2-d7b4bba787a5c4d63cfad05f354ca312_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-d6236867e92ba46dbbd1086f703a1593_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-ff555760d7e4da6851319ee72c02597f_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/v2-7e125edd50cba52f0ed4f279b57b03d3_hd.jpg: 有没有吃过这个的，老家叫“”胡油子“”初五回舅舅家吃到的，也是很惊悚啊！

https://pic4.zhimg.com/80/v2-b242750f1c511cd5799c95db6b2c6e0f_hd.jpg: 竹笋虫，超好吃。这种虫吃竹笋里的水，很干净。夏天竹林里很多的，油炸一下就行了。

https://pic2.zhimg.com/80/v2-c776222178cec84bce0d2373f0e73790_hd.jpg: 福建烤老鼠

https://pic1.zhimg.com/80/v2-799503c3b26c34beb12feed24a63818b_hd.jpg: 海蜈蚣：第一次吃的时候，在广东江门新会。。妈呀！闭上眼睛放进嘴里，感觉跟没熟透的鸡蛋一样滑滑，但是有特殊的草香味！话说一斤一百二！！我这个是人家自家地里出的，新鲜！冲着这一百二，我吃了好几次，呀！！“上瘾”！！喜欢得不得了！！一想到就流口水！！不是整年都有的。。一般是中秋之后，农历九月初一开始多了，就几个月时间。。夜里人们在禾虫地里装虫，有的好的一块地一晚一千多斤。。有的老板一年靠这个就挣一百多万。。神奇不。。还有更神奇的。。虫贩子收货一斤一百，第二天拿到市场还是卖已经一百，买完最少挣三成。。想不想知道？

https://pic2.zhimg.com/80/v2-9cf68138f36c3ce76a7b889f2211a033_hd.jpg: https://pic3.zhimg.com/80/v2-31afb2a38b3e097efa5f4a4f0e734cc0_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/657dd71ae6e77a09d31ae9109f5e335f_hd.jpg: https://pic3.zhimg.com/80/v2-a410c3fa1070694728c68c28d9f372b1_hd.jpg

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/ec51e7d9a3204da5b7d6448f46defa98: 小名花大姐，学名斑衣腊蝉。大概七八岁，在老家。一群小朋友在树上好容易抓到了很多介个，用火烤烤，争先恐后的抢着吃完了～大人不让吃这个，说吃了会长雀斑，不造现在脸上零星的雀斑跟这个有关系不具体啥味儿忘了，好像是有点苦，有点糊味儿，特殊的腥香味儿

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/d5580c459ce64476a6c6ba34e38b0a4a: 羊瘪汤是广西特色苗族美食，是用羊内脏熬制成的汤，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜，看来好处还不少。制作羊瘪汤会选用山上放养的山羊，在杀羊之前会用成年吃饱的山羊这样内脏里的东西才不会少煮出来的味道会更浓。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/29dd52a3700640eaa64f89f0692e5f0f: 山羊宰杀后会用温水去毛，以小编见过杀猪场面，这水应该在75度左右，这样山羊毛才能连根拔起。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/dda8b63f1bf8406a878aee8f5b7a32a7: 拔过毛的山羊还会用火烧一下，这样能完全去除山羊身上的细毛。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/0608aafd609746f78e6c9c1bfd7467a8: 用火烧过的山羊全身金黄，但是最关键的一步内脏还未取出。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/f65f0b5011ea4c7ebc5a0615dfc5ba2c: 用刀刨开羊肚，取出内脏，山羊的肠子才是我们今天说的重头菜羊瘪汤。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/8ea21022b05a49e1a4af948384d4ca09: 山羊肠取出后，会直接扔到锅中用大火煸炒。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/0db71f69bead4a7abd9cce886844d59f: 炒一会羊肠会破裂，这时候你可以闻到一股浓浓的草料味还有......

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/6cf110f48bc4442385afc92b21456f77: 不一会羊肠里面的东西会全部炒出，颜色呈现黄绿色。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/7afbe0a3bcf344e68630c97e351d9dc7: 捞出羊肠，锅中倒入清水烧开。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/aa2d6277273e4493be8724e738fbeb5b: 捞出的羊肠凉冷后，用刀切碎，下锅继续煮。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/a5664fbd163e4f1e8b87963a691cb1de: 还有用水煮过的羊心，养肝等，都是熬制羊瘪汤的上等拌料。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/b956230a820e4cb2a51abf3a2170a58b: 这就是煮好起锅后的羊瘪汤，看起来还有点油腻。

https://img.mp.sohu.com/upload/20170508/30fb9d24bed546e08c842454e71126d4: 一碗羊瘪汤撒点葱末就做好了，你是不是也想尝一口？

https://pic3.zhimg.com/80/62fd363655ba34be9e48e8924139ffdc_hd.jpg: “羊瘪汤”既可单独食用，也可用来下酒，这是苗家招待贵客才会做的美食，目前在广西一些饭店会有羊瘪汤的身影，只不过是不是山上放养的山羊就不知道了，只有在山上放养的山羊它的胃里才会有百草哦，有滋补的功能，你要是有胆量就赶快去品尝吧！

https://pic1.zhimg.com/80/fd94c2aa0abf5808a4ed6816d43c4672_hd.jpg: 竹虫又名竹蜂、竹蛆。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。

https://pic3.zhimg.com/80/81ea33bd41e2107c74d9c05831afab6f_hd.jpg: https://pic3.zhimg.com/80/4aaae2935cb97e8cd8666e09a8ce1ed2_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/87ee3f910b50e1ef26904e6d566ed29d_hd.jpg: 外婆在山里住，出门就是山，前后左右都是山，十几户人间聚成一个小小的聚居点。此是背景。过年，走亲戚，吃到一种美味的，丰富蛋白质的小动物。后来大些了，问这是什么？大人告诉我：这叫笋虫。

寄居蟹。小时候吃的。不知道算不算奇怪了。对我来说还算是比较难接受的，露出壳的一遍是硬的，就是螃蟹一样，在壳里的一遍是软的，半液体状，好难形容，不想再吃了，算是好的体验吧: https://pic3.zhimg.com/80/dee96c2f49ee2b404b192179458b2397_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/8cda0affd6bb29e42e2e9b267cab2fa5_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/b327a7d33a239fc03e95316a6d9bf127_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-83ed85ed1cb2483a98c4eb91e14d5d66_hd.jpg: 鸡子煲花螺～不是哪都能吃到的～

https://pic2.zhimg.com/80/v2-caeb7ad32aa794e29fad9309ec8aaa87_hd.jpg: 海曲鳝

下面来到亚马逊市场的画风是这样的: https://pic1.zhimg.com/80/6988f1f0f0f3d512d871f6f1babe8324_hd.jpg

住在丛林里，午饭杀了只鸡烤了吃，下午划着独木舟，用剩下的鸡皮当鱼饵钓食人鱼，然后食人鱼油煎了就是晚餐: https://pic1.zhimg.com/80/4cb441c25204b931c73b90c18eae7d58_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/6857ed93c7f79f9e02a859bdf1409f91_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/7cfdced10aa72f60d69718cf352bf672_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/044c895aa15d407493ed52561ff0b88a_hd.jpg: 到了安第斯山脚下，菜单变成了这样

https://pic2.zhimg.com/80/c40bb5200ee5d1b6d5bef859a72e3f11_hd.jpg: 烤金葵花鼠，大耗子出人意料的好吃，嫩似乳鸽

https://pic1.zhimg.com/80/4c9202c15718ac29c0e81e800f48b460_hd.jpg: 而秘鲁人当地语连小饭馆都是中文“吃饭”音译的"chifa"，撸串也是他们的一大爱好，只不过咱们是羊肉串，他们是羊驼（草泥马）串

https://pic1.zhimg.com/80/v2-35f1393ee97fd80696dcab73a494de10_hd.jpg: 冰岛居然把海鹦（puffin, 之前打错成了海鹂）这么萌的鸟儿做成了当地名菜

扭头儿到了阿拉斯加的因纽特人那里，腌鲸鱼皮就成了饭前的零嘴儿，皮肤的厚度就跟我一个指节一样，下面的白色则是脂肪: https://pic3.zhimg.com/80/v2-c85cc49f1643f13d79cd254143cc4905_hd.jpg

阿尔及利亚的箭鱼: https://pic2.zhimg.com/80/v2-efb886b53598b705070bd9e120476bff_hd.jpg

越南的五毒酒: https://pic1.zhimg.com/80/v2-ba3349a6f9610a90e25bf541c9c8e27a_hd.jpg

九香虫，又叫打屁虫，应该是椿象的一种，放屁极臭。乐山喜欢过水以后煸干当零食吃。: https://pic1.zhimg.com/80/d2ede543d2b0258763b950845bc3a02e_hd.jpg

爬沙虫，攀枝花那边多，乐山靠凉山州那边的地区也吃。泡酒或者裹面糊炸着吃。有知友说也有烤着吃的，反正我没吃过这种吃法。: https://pic3.zhimg.com/80/78b0dc6b07d646d0741bbf603cbfcd9e_hd.jpg

竹蛆，生长在竹子里面吃竹子为生，纯天然食品，煸炒或者油炸以后一股奶香。: https://pic2.zhimg.com/80/704971b0c8110f366b9a156d2fd15a42_hd.jpg

长大以后就变成了竹虫。这货炸或者烤都还不错，就是有点硬不好嚼。: https://pic2.zhimg.com/80/e3a274288e44f0594ef9c45eed9bddf1_hd.jpg

木槐，又叫石鸡，学名棘胸蛙。在高山溪水里生长，算是保护动物吧。现在有养殖的，跟青蛙一个做法，但是肉质更细嫩，含更多胶质。还含有一种激素可以治疗子宫病。肉质极为细嫩，比一般青蛙的口感好得多，用青笋或者老黄瓜烧简直是美味。一锅烧好的木槐，即使夏天放一晚上，也会变成一锅冻。: https://pic1.zhimg.com/80/86afe99143784d55129de1fb55127cbf_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/77da1e51c98ffade6a4900e6c7fd7c5e_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/a32b2ab92e9237d8d6845698892a4256_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/v2-895b1e56374433db67fd096fe9d65bc0_hd.jpg: 去柬埔寨的时候吃的油炸拼盘，1USD一包，我给大家解释下：从左上： 1.炸麻雀 2.炸水蟑螂（龙虱） 3.炸蟋蟀+炸蝗虫从右上： 1.炸青蛙 2.炸狼蛛说实话除了水蟑螂硬了点，狼蛛腿毛毛的口感不好之外，都还挺好吃的。最前面一盆不是炸鱿鱼……那是炸蛇。

https://pic3.zhimg.com/80/v2-eab209fa93795874034165c99335e2c2_hd.jpg: 在我探访了多家资深的吃猪睾丸世家，足迹遍布江南，融合了多家经验以后，终于做出了惊天地泣鬼神，好吃的一笔的黯然销魂猪卵子！哈哈哈。

https://pic1.zhimg.com/80/13372ce88ae75fa75d2e8b98020f2dbe_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/c0f3dc61a1f8939e30b2f3c2b7da6d15_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-5778d492aa77e8524372cfe2b532d9ad_hd.jpg: 猪睾丸800个，整整一栋猪舍的公猪阉割后的产物。。。

https://pic3.zhimg.com/80/v2-61f8c2f4048fc01c5fecbe5f55607f55_hd.jpg: 油炸蟋蟀米卷 | 越南河内

https://pic4.zhimg.com/80/v2-fe02d88fba2d3497180badbf4d673985_hd.jpg: 油炸竹虫|广西桂林

https://pic2.zhimg.com/80/0603a8a4b0eecaa88844f55dbe25dba0_hd.jpg: 蜗牛|法国巴黎

https://pic4.zhimg.com/80/v2-84ab682036618aa10823ea555945a86c_hd.jpg: 王八

https://pic2.zhimg.com/80/v2-f76e0ebe182a05f6a7daaf6c82550744_hd.jpg: 娃娃鱼，又称大鲵，是世界上最大也是最珍贵的两栖动物。野生娃娃鱼也是我国二级保护动物。但是，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的！

https://pic1.zhimg.com/80/v2-eb3d939fa12f3c2c3bf49f309466fcc7_hd.jpg: 做出来是这样滴，味道鲜美，没什么刺，皮最好吃，很有嚼劲，弹爽口。市价大概是120元一斤。

炒蜂蛹是小时候在农家乐里吃的，吃的时候我根本不知道那是啥，直到多年之后才意识到。印象中香香脆脆，鸡肉味，嘎嘣脆2333，我吃了好多。: https://pic1.zhimg.com/80/v2-fd36189e7faa941d8c2c3ddb5f583be3_hd.jpg

东南亚旅游才知道这玩意，船蛆: https://pic2.zhimg.com/80/v2-db60430235ddac661e7dd1eb00e59a84_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/v2-ce941146d369ed70b3e34a5a5e0ace63_hd.jpg: https://pic3.zhimg.com/80/v2-99c1b485883cbec79b27e516d20f233e_hd.jpg

生吃！生吃！生吃！: https://pic1.zhimg.com/80/v2-7ddee70327cc9545c61b9f7f2adc970f_hd.jpg

船蛆，常见于海洋中，主要分布在中国，东南亚，欧洲等地。多数凿木居住，会破坏木船和码头建筑。然而这货，是蛤类！蛤类！蛤类！: https://pic4.zhimg.com/80/v2-46b99a8fc27615f2f90837e344acb46f_hd.jpg

海蜈蚣学名沙蚕，栖息泥沙中，有药用价值，这东西还不便宜。: https://pic1.zhimg.com/80/v2-11f94cef7ef1fb499f164c228c6b2072_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/0afccdbb3e9f75d7471a4723cac4a89e_hd.jpg: https://pic4.zhimg.com/80/v2-d41a21616680113119f6948e641cc1f3_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/1a6cb94ab72eca8a01ac5dfdae53f273_hd.jpg: 屈头蛋！就是还没有完全发育成熟的鸭蛋啊！

https://pic2.zhimg.com/80/78562e5b84050dbb9834aaba5d637ec5_hd.jpg: 加了配料的它是这样的！

https://pic3.zhimg.com/80/v2-495a96c88e84e5fa74396b3da0c41bdf_hd.jpg: 加了香料和酱汁辣椒仔姜酸酸辣辣的那个蛋吃起来有种微妙的感觉蛋黄蛋白分离了还有一个还没发育完成的小鸭。。子？软软的骨头还没硬可以直接嚼碎伴着调料一起入口啊！好吃！讲真！！

https://pic1.zhimg.com/80/c426bc653c1fcff80e6c064c730ff1fa_hd.jpg: 家！常！酱！牛！蛋！

https://pic4.zhimg.com/80/v2-c13ef036ec7d6b76faae4ad38909c19d_hd.jpg: 看了一下诸位答主的回答，貌似没发现有说臭咸鸡蛋的。先解说下背景，图放在后边。答主家里在山东省的某个小角落，本地人喜欢在冬天的时候用盐水加上各种调料，腌鸡蛋，作为小菜吃。理想情况下应该是鸡蛋腌到正好入味，蛋黄金黄流油。想想就流口水。但是，总会有一定概率失败。如果失败了，就会变成臭鸡蛋。蛋黄不再是金黄色，而是诡异的浅蓝绿色。打开一个，满屋都是臭味。大家有没有在被窝里放过屁？然后头伸到被子里边闻！对！就是那个味就是那个浓度！可是敢吃的人，真的觉得是美味。我就是那种敢吃的人。不过我不敢在早饭和午饭的时候吃，怕出去被人认为是吃屎了。图片上的这种还是口味轻一点的，真正重口的，是整个鸡蛋都变成那种诡异的颜色，包括蛋清在内。

https://pic2.zhimg.com/80/a44fdd0d30d439b23fc66fb624f898c8_hd.jpg: 没敢吃～

https://pic2.zhimg.com/80/8d09f8e869fe21e93df7ccf25302bde7_hd.jpg: 油炸知了猴

https://pic1.zhimg.com/80/5c9fc0c3ef46ccf26d553905367f5118_hd.jpg: 牛眼睛

https://pic1.zhimg.com/80/490e989f6941d08247ef0ac27bf2ffb8_hd.jpg: 神农架的香蕉

https://pic1.zhimg.com/80/5501b3c5ecaf508c71ea124f0dd82699_hd.jpg: 马肉刺身

https://pic3.zhimg.com/80/838ea7c5a0f2f0313a66f4e2cb335d45_hd.jpg: 中华鲟清蒸的口感鲜甜

https://pic1.zhimg.com/80/f2fce1b0786033388db5ae4eb5a71509_hd.jpg: 生食海胆

https://pic4.zhimg.com/80/9886771c70a31c68771746a0592b345d_hd.jpg: 河豚肝感觉自己胆子很大啊口感真的不错我是生吃的口感十分细腻

https://pic1.zhimg.com/80/e404be8ad294c06a71a5a4368b58d2ea_hd.jpg: 说点怪异的吧河豚白子雪蛤就是雄性河豚的精囊

https://pic1.zhimg.com/80/b89a271ba21249ff843c4c5fa15cf5f3_hd.jpg: 雪蛤的精囊据说是养身体我吃了没什么感觉

https://pic3.zhimg.com/80/71da37e2d78bc79cce522d59d2e154ef_hd.jpg: 有价无市的野生飞龙又叫树鸡国家二级保护动物清炖非常鲜美不过现在没机会再吃到了

https://pic3.zhimg.com/80/fb13ab7b86b235b55f9c0e481611079a_hd.jpg: 市价五千刀的吞拿鱼，13年jrac，有幸参加一个日本美食活动的现场视频拍摄，当晚每人票价是175刀，200多个位置两周内售罄。

https://pic1.zhimg.com/80/4cad4dbb485045e948c96342e47bcc53_hd.jpg: 蒸蛇

https://pic1.zhimg.com/80/9eca96f67578d114cc4243f5fe000193_hd.jpg: 鱼泡

https://pic2.zhimg.com/80/b95c68bdafddf1c288e49fc06c8b03c1_hd.jpg: 葱焗鱼泡：

https://pic3.zhimg.com/80/d8c73bcfe742f892164909b0ed2bec32_hd.jpg: 牛欢喜

https://pic4.zhimg.com/80/cd399cfd729b36be661da7716359cc45_hd.jpg: 河豚精子口感有点怪。。。。白色酱爆糊糊

https://pic2.zhimg.com/80/d242117eec6629c57c4b49f4f906eac3_hd.jpg: 东北人吃的蛤蟆是整个的，常见的菜品例如，酱焖蛤蟆，蛤蟆炖土豆。

https://pic4.zhimg.com/80/9050e3b905567ad5775d9ff1cd16b788_hd.jpg: 这东西才是东北菜中的蛤蟆。蛤蟆似乎是分公母的，母蛤蟆比较贵，里面除了蛤蟆油，还有蛤蟆籽，跟黑鱼籽差不多。没找到蛤蟆籽的图片，请自行脑补。蛤蟆油吃起来的味道跟大闸蟹的蟹膏差不多，蛤蟆肉就是跟鸡肉差不多吧，吃的时候会吐出一节一节的小骨头，如果不小心咬破了胆，就很苦。

https://pic4.zhimg.com/80/5f4131efc84a700e33c5ccd78fc1eb21_hd.jpg: 蚕，这里说的蚕不是那种白色的小蚕宝宝，而是另一种晋级版。评论里出现了歧义，这里的绿虫子学名叫做柞蚕，跟白色的桑蚕一样，都是吐丝的，不会蛰人，跟洋辣子不是一种东西（虽然我也不知道洋辣子是什么鬼）。

炒完是这个样子的，没那么吓人了吧。味道呢，很香，有嚼劲，越嚼越香，当然吃的时候请忘记它生前的样子。: https://pic3.zhimg.com/80/a1dbd705359c892d40ffbd023774e045_hd.jpg

蚕蛹，这货就是蚕变的，在一个蛹壳里，有一种专业的刀能打开，然后就出现了这玩意。: https://pic1.zhimg.com/80/5c17071909c2d2651adfbac493edc29a_hd.jpg

然后整筐的蛹都在动，看完绝对整个人都不好了。这货要对半切开，基本做法有烤蚕蛹，干煸蚕蛹等。: https://pic3.zhimg.com/80/1214756d51e3feba687e6fe681185125_hd.jpg

蛾子，没错就是蛾子，蚕和蛹既然都进肚了，蛾子好意思自己苟活吗。这里所说的蛾子，就是蚕蛹破茧以后的形态，别问我它为啥没变蝴蝶，我也不知道。大概长这样（这个图我不确定正确，总之大概长这样）: https://pic1.zhimg.com/80/0eb1fd3866ce05b2dc345c1fb4b4d6d4_hd.jpg

小时候家里买蚕蛹的时候，有时会送几个茧，放在阳台，不一定哪天就变成扑棱蛾子了。蛾子怎么吃呢，把翅膀揪了（就是这么凶残），然后炸。: https://pic1.zhimg.com/80/e690d93eb942d2775d66e39f9f26d27c_hd.jpg

杨拉罐，这是一种什么东西呢，原谅我也不太知道，只知道它是一种长在树上的虫子包。大概就是这样吧。为了发扬知乎精神，我刚刚查了一下，杨拉罐是黄翅蛾或绿翅饿的幼虫，还是一种中药，可以治疗小儿流口水。: https://pic4.zhimg.com/80/12c843c7519623a34d1d3a2e9e99bc1d_hd.jpg

那个圆圆的东西就叫杨拉罐，然后把千千万万的杨拉罐收集起来，变成一道菜，具体是火烤熟的还是炸熟的我也不太清楚，反正上桌以后是这样的。: https://pic3.zhimg.com/80/214630cf6df6ece57078eaa99f468021_hd.jpg

咬开外皮，外皮是不能吃的，里面会出现一种白色小肉虫。是这样的: https://pic3.zhimg.com/80/9fa9ed99613fb86fa16beb0b345a1ab7_hd.jpg

然后就整个吃吧: https://pic4.zhimg.com/80/ef4e45ccad9602e0e93c166d51a69b78_hd.jpg

海葵。洗干净，熟之前长这样。: https://pic4.zhimg.com/80/155d5d7d9de17cb373472b9cc468ce65_hd.jpg

熟了之后长这样: https://pic1.zhimg.com/80/f2e60b839f2d0e7eaeb6c51dbff686aa_hd.jpg

https://pic3.zhimg.com/80/49e5456a5bdfbe53ae7f774cd226e722_hd.jpg: https://pic4.zhimg.com/80/a1a636bfc598a4cb0338daf87638f0ea_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/65c4be09b455906cd08e614fd53b653b_hd.jpg: 小河豚

https://pic1.zhimg.com/80/48ebc72268fffa8c4ee5ecbfd7573e07_hd.jpg: 河豚汤味道鲜美至极，每次回到厦门我都会去一家固定的大排档点上一大碗河豚汤，坐在船上吹着海风慢慢品尝。但友情提醒，第一次吃请不要一下吃太多，可能会造成胃胀，头疼等症状。总之，四个字，有毒慎吃！

https://pic1.zhimg.com/80/03ec998854086742cc599288be097e34_hd.jpg: 土笋

https://pic2.zhimg.com/80/8b27108f4a56415ef941b0cc91b63991_hd.jpg: 土笋冻乃是厦门名小吃，入口爽滑Q弹。但曾经有来厦门旅游的朋友拒绝吃它，并形容它长得像“病变的管腔”。

https://pic2.zhimg.com/80/1da14c259a0645b1fb28483d2258180e_hd.jpg: 魧鱼

这东西长得怎么说的，完整的看着也还不那么丑，但市场上卖的都是被五马分尸的。: https://pic4.zhimg.com/80/7bf69b65324d179dc05409081a4715e8_hd.jpg

牛舌鱼：这货不仅像被拍扁了而且还带着环状的花纹，乍一看像个放大版虫子，有点吓人。小时候麻麻跟我说这鱼是皇帝吃的，因为这鱼只有一面而皇帝比较懒所以。。。: https://pic3.zhimg.com/80/c22ecc400682d478b9009f0de3494a56_hd.jpg

安康鱼: https://pic3.zhimg.com/80/feb870bf24bdc356c1ed84b427ea37dc_hd.jpg

恐怖大嘴，但是味道好极了。这个鱼雌性是雄性的好多倍大，有兴趣的自行搜索。: https://pic3.zhimg.com/80/9feb432dc2f1867fa6f1c7ff1b0f2645_hd.jpg

恐怖大嘴，但是味道好极了。这个鱼雌性是雄性的好多倍大，有兴趣的自行搜索。: https://pic1.zhimg.com/80/ae058595d5df1be0014066944bfd793b_hd.jpg

作法是将捕获到来的海豹腔内里器官挖空，之后把抓来的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞进海豹肚子里。在塞进的过程会尽可能填满，一般清况一头海豹约可塞入百只左右海雀。在塞完海雀后，会把海豹肚子缝住并添上润脂给密封，再放在地面里用石头压住减少空气存在。其等待发酵的时间约需数个月甚至一年以上。结果就是下面这样：: https://pic2.zhimg.com/80/f99075bbba923d7a05bf2a3d3e1b1487_hd.jpg

苍蝇蛆！！！！！！！！: https://pic4.zhimg.com/80/b70850d226172fd1e880858f92643465_hd.jpg

嗯，好像很好吃的样子。。。味道：在育蛆池旁，张娜指着爬动的蝇蛆说：“它们是最洁净的，人也可以吃！”她抓起几只很自然送入口中，还一个劲地说好吃，让人看得心里发毛。记者在她的劝说下尝了一个，齿间溢出一股浓浓的奶香，“嗯，这就是苍蝇吗？味道好极了！”: https://pic2.zhimg.com/80/bba8d045436f880f810d0bc92d34218a_hd.jpg

湘西特产桃花虫及各种不明水生小昆虫……哦，第一张是马蜂及蜂蛹……人间美味！！: https://pic3.zhimg.com/80/a6a4bad5431982c7ca1c9ed4acf7b77c_hd.jpg

https://pic4.zhimg.com/80/290a4a70394c92f99eb2556407f79171_hd.jpg: https://pic2.zhimg.com/80/37d01b4bba9a61acf5ab34ec87948d72_hd.jpg

https://pic1.zhimg.com/80/3637b42747b60a888a0c1e2c82b666ef_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/f58b52694cf5cbbfad01d23a992f43e9_hd.jpg

禾虫，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，蛋白质饱满，行动缓慢，样子可怕。吃法广泛，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。常见做法：禾虫煎蛋，禾虫眉豆汤。: https://pic1.zhimg.com/80/adbee3aaa33972f6e1c2a636c1a809b8_hd.jpg

水蟑螂，属水生昆虫，外形极像蟑螂，所以取名为水蟑螂。常见做法：椒盐水蟑螂，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，非常好吃。水蟑螂体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，健身减肥的亲可以一试哦！: https://pic4.zhimg.com/80/7da15ec6e1d7be58e073b4bbcda16cb1_hd.jpg

可口革囊虫，可能大家比较陌生这个词，也很少见到这种生物，但是土笋冻，大家都知道了吧，福建名小吃，土笋冻的原料就是这种蠕虫，口感跟吃果冻一样，但是比果冻更好吃，香辣可口。: https://pic4.zhimg.com/80/cc34255127786de47e0cbea195ca6d60_hd.jpg

下雨过后，或许在草地上你见过这种巨型的螺，这种叫福寿螺，不过现在很少人吃了，也不建议你们吃，细菌比较多，但是呢，味道还是杠杠的！常见做法：焖或炒。香香辣辣的，跟田螺差不多，但是由于比田螺大n倍，所以其肉质更饱满，口感更弹牙！: https://pic1.zhimg.com/80/381fb2ff41a0761ee411fcad31252e8b_hd.jpg

鸡子，就是公鸡的丁丁，广东人讲究以形补形，吃鸡子你们懂的补什么啦~~除此之外，还有虎鞭，鹿鞭（多用于泡酒），牛鞭（多用于煲汤）等各种鞭，也是动物的丁丁，对于男士壮阳有一定药用疗效。鸡子常见吃法：打火锅！鸡子火锅在广东应该很常见，就放在汤底里滚熟，沾上酱汁，一口一个，那个爽脆！不过不宜吃多，燥热。: https://pic3.zhimg.com/80/2d57e0b64a675467648639b95aae3119_hd.jpg

龙虎斗（广东）是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。”龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。: https://pic1.zhimg.com/80/f5dbf154d97025215a53c12ec77e9301_hd.jpg

旦岗大排档的猫肉（广东）这里吃猫肉很有名。猫肉酸骚味重，去除不易，不过他们有独特的工序，而且他们的汤料有专人调煮，冬天喝据说非常补身。红烧的吃法也不容易吃出算骚味，猫肉火锅则要细致得多，猫肉、猫脑、猫肠都是分开按斤出售。据说好吃的猫肉都要在猫还没死的时候直接水煮，让猫肉充分吸收新鲜血液。: https://pic1.zhimg.com/80/c81e9e994ba02e40257f01b135847b9d_hd.jpg

蝎子汤（广东）麓湖附近很多馆子都做蝎子汤，什么原因不得而至。其中以簪香馆的龙凤蝎子汤最佳。用上好的蛇肉和鸡肉，加入胡椒熬制，汤色乳白。此物大补，喝完脸红身子热。捞汤料不时能捞出两只巨型蝎子，场面震撼。: https://pic2.zhimg.com/80/207a040566478cc761384f33e9a36e59_hd.jpg

老鼠宴（广东）钟村吃老鼠是有名的，白天路过有时也可以见到路边有人在晒鼠干。这里吃的老鼠不是家鼠，而是湛江蔗地里的田鼠，味道更清甜——这里的食客都吃成精了，基本上没法用家鼠糊弄。钟三村树头的排挡有全鼠宴吃，包括吊烧、焖焗、手撕、煲汤、火锅等吃法，也有像乳猪一样做成“乳鼠”上桌的，十分过瘾。: https://pic2.zhimg.com/80/980d53c029f026990c4bd290e0fb6bbb_hd.jpg

桂花蝉（广东）广州人也有不少爱吃昆虫，龙虱就在市内酒楼十分常见。如果有更高追求，可以来这里吃桂花蝉——就像是巨型蟑螂一般的昆虫。做的时候一般将活的桂花蝉直接下油锅生炸，吃蝉时拔去蝉的脚、翼，只留下躯体，放入口中一吮一吸，颊齿留香的感觉。桂花蝉一般入秋时才有得吃，公蝉体型较小但吃起来有薄荷香，比龙虱更有肉感。: https://pic3.zhimg.com/80/179a21d36db2d11c6a969bdbca14e001_hd.jpg

蛇咬鸡（广东）顾名思义，这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡，然后做成特别鲜味的鸡汤。原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源，一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3－5天之后才能再开口咬鸡，当然，你也可以选择将蛇也一起煮了，来锅龙凤汤。: https://pic2.zhimg.com/80/e017c928ff55b45d296e9ba48f90464b_hd.jpg

鸡仔胎（福建）鸡仔胎是福建一带的特产，事实上，在南方很多地方都流行吃鸡仔胎。鸡仔胎是小鸡被孵化却还没有破壳的时候，剥开蛋壳可以看见小鸡的雏形，里面还能够看到鸡的绒毛以及鸡骨头。: https://pic2.zhimg.com/80/adb2ca198667721208c82b4e314c8139_hd.jpg

土笋冻（福建）外地人单听名字常以为是笋做的，那就大错特错了。其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。: https://pic4.zhimg.com/80/39758daf53815d9456a5b3b0ca4da98e_hd.jpg

老鼠干（福建）老鼠干，又是闽西八大干菜之一，是人工捕捉的田鼠加工而成的。老鼠干为何会成为福建的传统名特产呢? 原来福建宁化田野宽广，田鼠众多，残害庄稼，所以农民都会捕捉田鼠。后来又农民将田鼠制成老鼠干，成为菜肴，就有了老鼠干的数百年历史。老鼠干不但比一般肉类更有嚼劲，更加美味可口，而且蛋白质含量非常高，营养丰富，还有补肾的功效...答主的大学舍友就是闽西的，他说老鼠干超级好吃，切块之后炒菜特别香，虽然答主也是福建人，但还是很震惊.....: https://pic2.zhimg.com/80/16fef1e7db322b02c1355ae96f6a6dbe_hd.jpg

牛粪火锅（贵州）把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁做成火锅.....: https://pic4.zhimg.com/80/4f3c4e1d36848444b7886322b6931738_hd.jpg

广西防城港吃的蜂蛹当时几个工人在路边树林里发现一个大马蜂窝，晚上打着手电要去掏马蜂窝，我怕危险，他们说放心吧，我们从小就掏马蜂窝。掏回来是这样的，: https://pic4.zhimg.com/80/566854ed89e79addce2e6346bc6e2d5b_hd.jpg

在山东威海和滨州吃的海肠子！开始以为和沙虫一样！后来知道不是一个东西！没有沙虫好吃！: https://pic1.zhimg.com/80/cdb1060235c691aa9f084e99ebe776bd_hd.jpg

烟台吃的海葵: https://pic1.zhimg.com/80/f08acea11713c772e914f5cbbd478e1b_hd.jpg

做好是这样的。吃到嘴里触须滑腻腻的，身体脆脆的。: https://pic1.zhimg.com/80/d5d146160a0d695d60ef77e81e25619f_hd.jpg

新疆达板城吃的面肺子。现宰羊的时候用面汁把肺灌满。就变成面肺子了。自带荤素搭配。: https://pic4.zhimg.com/80/d21a2b549c793d81ba3414bf025f09f5_hd.jpg

还有毛鸡蛋至今没吃过！原谅这就是我的极限了，看到就想吐。: https://pic2.zhimg.com/80/49977486118e417d3dc7234cc0fe8f0a_hd.jpg

毛蛋，不用任何文字描述，懂的人自然懂，真的是太美味了: https://pic3.zhimg.com/80/c01a378c40e1d71254994fe221286f9a_hd.jpg

okoze 石头鱼，也叫虎鱼白肉鱼中的高级货之一，刺有毒，肉清爽且带有余韵。: https://pic4.zhimg.com/80/9bb21ae9fe507e7ae37fc9332e3adfd0_hd.jpg

海肠，就是一种虫子。红红的，慢慢蠕动的那种虫子英文名字叫做penis worm ... 说起样子恶心，还是要上图的呵。活着的时候是这种样子: https://pic2.zhimg.com/80/8f4f963f242988244dc8455cee3022e1_hd.jpg

或者这个样子: https://pic3.zhimg.com/80/094d8498a20e7c1c60e151f11543699a_hd.jpg

英文名字有没有好形象。处理好了是这个样子的。: https://pic3.zhimg.com/80/480b4202b1bd1842a23fda443174fba5_hd.jpg

普通成品这么吃。: https://pic3.zhimg.com/80/d5491e739dde9bd6bcd031e7cf72484e_hd.jpg

刚刚吃完的墨鱼汁意面近看啊，一根根黑色的“面体”，一根根黑色的鱿鱼，发给朋友看第一时间回复“没有胃口！”。: https://pic3.zhimg.com/80/v2-a20fd203a704d41722c6562eaef0dfcd_hd.jpg

那么远看有没有好看一点点？并没有，近看是一根根黑，远看是一团团黑……: https://pic4.zhimg.com/80/v2-b79e47384bdf9740b98263d11c2b731d_hd.jpg

鱼子酱: https://pic4.zhimg.com/80/v2-4987ea0c343f5e16c80f8c0810ad08ae_hd.jpg

在越南吃到的，这鱼是箱鲀的一种。: https://pic1.zhimg.com/80/b11677220e576a39853c57b66a406aa0_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/f79023436b0ebb57a82521372ef30f5d_hd.jpg: https://pic3.zhimg.com/80/6b1aaab3d4054240e9039faf9c6231ca_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/v2-7f001f43c865e038f389e238e452e0b2_hd.jpg: 爬蚱。油炸，放孜然，焦香可口。夏季夜间活动，捉爬蚱！

https://pic1.zhimg.com/80/v2-932c083ed78691e760fe966e33f3a9e9_hd.jpg: 海胆这个我必须隆重介绍一下！本人灰常喜欢！无论是单吃还是加工着吃！感觉这个刺儿球无论从是外表还是内部都很丑，但是味道和口感都很好的说，尤其日料里像图二中那样生的直接剖开后用勺子舀着吃特别鲜美。

海胆粥: https://pic1.zhimg.com/80/v2-b5d182a441db9bf956a36c1a0250a950_hd.jpg

石锅海胆豆腐: https://pic4.zhimg.com/80/v2-a6dbc95057690fd412dc2f0bc2604e56_hd.jpg

海胆水饺: https://pic1.zhimg.com/80/v2-c1ff40d95821fd95a01449a6b5bfcc37_hd.jpg

鲍鱼内脏：就是那个墨绿色的玩意儿，大部分人都应该不会去吃它。哦不对，讲真应该有很多人压根没见过吧，因为饭店在做鲍鱼时一般都会把这玩意儿去掉，有人说是因为看起来恶心，有人说是有毒-_-#…其实这个东西没有毒的好伐( •̀∀•́ )✧鲍鱼是吃海藻长大的，鲍鱼肝里凝聚了海藻的精华，口感上有点像鹅肝，绵绵密密的，肥而不腻，而且很鲜！我会说我一般都是只吃内脏把剩下的大鲍鱼丢给我爸吗o(≧∇≦o) 哦对，大长今里长今在御膳比赛上还呈上过鲍鱼内脏粥呢！: https://pic4.zhimg.com/80/v2-1c7180dfc3c1a871ca2534c9b67b67dc_hd.jpg

海参: https://pic2.zhimg.com/80/v2-805042edd46b006eb5a28b2584cd04e9_hd.jpg

https://pic2.zhimg.com/80/v2-d85ff98aef79d4ac772b34defbad30d7_hd.jpg: https://pic1.zhimg.com/80/v2-db540a93fc0f65ff16ccbe8e18a39170_hd.jpg

油炸蝎子，据说，这个吃了可以治疗疮一类的皮肤病，真假就不知道了。: https://pic4.zhimg.com/80/v2-1e424cbadd2680f6da50732106d4bb27_hd.jpg

爬沙虫。: https://pic1.zhimg.com/80/58ae1005449c7771eb16f969d0072c86_hd.jpg

外酥里嫩，皮脆肉香，脚炸硬了但是嚼着也很香。去大理的同学仔细找找喔~: https://pic3.zhimg.com/80/c8db7a35b57467bc101a8346e9215b0d_hd.jpg

树皮，这是树皮炒腊肉。吃起来树皮像薄薄的豆腐皮？但是又相对有韧性: https://pic3.zhimg.com/80/e001983a2012cd07c8a728acb088c3b3_hd.jpg

油炸花蜘蛛: https://pic1.zhimg.com/80/c69873bf9cd0a905d2a99d4e5a45c90e_hd.jpg

脑花: https://pic2.zhimg.com/80/v2-df99facc717d5c6ca0de98fcb1c2e23f_hd.jpg

香椿坨子。。吃过的人应该挺少的。如果煎的正常的话，应该是外焦里嫩的，外边脆脆的，里边软乎乎而且有少量的汁水。煎过的香椿完全没有生香椿的那股味道，咬一口味蕾都会炸裂。小的时候因为嫌丑错过了好多美食，比如家里自制的腊肉肠，老爹炒的辣椒炒肉。还有这个，香椿坨子。现在在外求学每次回家都会让老妈给做这个，已经是家的味道了。放图，让你们看看它有多丑: https://pic1.zhimg.com/80/v2-3e80e8582892e9cfa87be70326829e49_hd.jpg

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