16、毒臭豆腐：豆制品在发酵过程中，本身就会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，而一些缺德的商贩把硫化钠、硫酸亚铁等化学物品加水调成又黑又臭的液体，或者以田螺和馊水、腐肉、死苍蝇为原料做成黑水，用来浸泡臭干和臭豆腐，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放入少许粪水腌制增臭或者拿大便做食品添加剂，还有的用布包好放到粪池里闷臭，而且炸臭豆腐的油都是垃圾油，长期不换油，食用这样的臭豆腐会对身体有严重伤害。

17、毒酒：工业酒精加白开水。

18、毒桶装水：使用非食用pet塑料，里面的乙二醇一旦氧化会产生乙二醛，浓度若高于10毫升每公斤，则会对血液系统、肝肺、神经系统造成损伤。

19、毒榨菜：为了增加腌制咸菜和榨菜的颜色大量使用硫酸铝钾、黄粉、漂白剂、着色剂等。长期食用这些会致癌。

三、有毒的水产海鲜

1、毒海鲜：浸泡加工海鲜水发货的主要工业原料有用工业火碱、福尔马林、工业氢氧化钠、硫酸亚铁、双氧水、甲醛等等。这些工业原料是为了缩短水发时间，使水发货发的更大、重量增加三至四倍，看上去更白更新鲜，并可延长保存时间。氢氧化钠具有强腐蚀性，能灼伤人体皮肤，氢氧化钠用来加工食品会使食品更好看，但这样的食品会对消化系统造成严重的、永久的损伤。过氧化氢，俗称双氧水，添加入食品中可起漂白、防腐和除臭的作用，可提高食品的外观，过氧化氢与食品中的淀粉形成环氧化物可致癌，特别是消化道癌。而为了能延长储放活鱼的存货时间，使死亡后的海鲜颜色鲜亮，使用孔雀石绿是很多海鲜运输业的必然选择，也成为保鲜保活的法宝。孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。

2、毒海带：使用印染化工染料，连二亚硫酸钠和碱性品绿进行泡、染加工。连二亚硫酸钠对眼、呼吸道和皮肤有刺激性，接触后可引起头晕、恶心、呕吐，碱性品绿的真实身份是护业染色剂，长期食用会致癌。

3、毒水产：致癌多宝鱼，但有毒只是多宝鱼吗?现在很多鱼虾在养殖的时候就会被养殖户投放孔雀石绿、呋喃唑酮、金霉素、氯霉素、土霉素、四环素、甲醛等，有些为了让鱼多长肉，甚至在饲料里放避孕药。这些化学物质可抑制骨髓造血功能，引发再生障碍性贫血、粒细胞缺乏症、致突变致癌。特别是孔雀石绿，是有毒三苯甲烷化合物，可致癌。如果女性经常食用含避孕药的水产，可致不孕。

四、有毒烹调作料

1、毒盐：市场上很多小摊小店经营的食盐很有可能是一些环境条件极其恶劣的小加工厂使用工业用盐和少部分食用盐混合搅拌而成的，未加碘，未经检疫。这种食盐含有致癌成分——亚硝酸盐，一旦食用0.3克以上即可对人体造成中毒，以至严重危害人的健康。

2、毒白糖：使用工业淀粉渣对假白糖，工业淀粉及残渣对人体会造成神经性毒害，使生长发育迟缓，还会对呼吸道肾脏产生毒害。为了达到白糖漂白防腐的作用，还会在生产的时候使用二氧化硫，一旦超标，轻则会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重会毒害肝、肾，甚至致癌。还有吊白块，毒害参照前面。

3、毒酱油：利用人的毛发、畜禽杂毛解液(俗称毛发水)以及牛羊蹄角、动物骨骼、血块等为原料，以工业盐酸为催化剂，再以工业碱中和配制而成的动物水解酱油，其内含的三氯丙醇属致癌物质，长期食用能使人慢性中毒、惊厥、诱发癫痫症、致癌。

4、毒醋：醋精勾兑，陈化粮醋，还有用冰乙酸、酱色素、陈醋精和自来水勾兑成的醋，以及用有毒工业醋酸加自来水、工业盐、色素加工成醋。工业冰醋酸的食醋会产生游离矿酸、重金属砷、铅，导致中毒。

5、毒辣椒：苏丹红，这个中国人都不陌生。

6、毒猪油：利用废弃的原料油、泔水油、过菜油甚至地沟油提炼，还有使用死猪、病猪、种猪、垃圾猪肉或者猪的碎肉、猪皮、猪肺甚至猪甲状腺、淋巴结提炼，使用双氧水漂白和工业消泡剂漂煮，双氧水已经说过了，消泡剂里面含有一些重金属矿物砷、铅、苯环和杂环之类的物质，对肝脏肾脏都有损伤。

7、地沟油：说白了，这种垃圾油连猪都不吃。至于毒害，大家想想都觉得恶心。

8、毒火锅：很多火锅锅底是用石蜡作为凝固剂制成的，工业级石蜡在高温下裂解，容易产生致癌的多环烃类化合物，油就不用说了，地沟油泔水油，要多恶心就有多恶心。

五、有毒的肉禽熟食

1、毒卤菜：病鸡、死鸭、烂猪头、下脚料的肠子、肚子，用松香褪毛，卤制过程中使用亚**、氰氧化钠、福尔马林、双氧水、工业用盐、漂白剂、发色剂、着色剂、防腐剂、猪肉精膏等添加剂。各种添加剂沉积在卤菜里还会产生一种有毒物质——硝。50毫克氰氧化钠就可以致人死亡。

2、毒肉：为了缩短动物生长周期，使用激素和抗生素，死的病的就不说了，还有瘦肉精。瘦肉精又叫盐酸克伦特罗，人食用后临床表现为心跳过速、面颈、四肢肌肉颤抖、头晕恶心呕吐，有高血压和心脏病的患者可能会有意外情况发生。美女们不就经常自嘲，如果减肥失败，请把我埋在瘦肉精里。

3、毒狗肉：一些毒狗贩子经常把氰化钾、砒霜、毒鼠强等制成的药丸和排骨绑在一起，或者夹在馒头和肉里，然后把这些毒死的狗大量的销往市场，这些含氰化物等巨毒的狗肉最后上了我们的餐桌。氰化物在人体内不易分解，会引起头痛、头晕、四肢抽搐等中毒症状，并对呼吸道、血液系统、大脑、神经、消化系统等会造成不同程度的危害，严重的可造成死亡。而病死狗肉、狂犬狗肉更是让我们无话可说。

4、毒香肠：材料就不说了，死的病的垃圾的肉都有。用胭脂红色素、亚**和玉米淀粉、防腐剂制作。亚**主要作为发色剂和防腐剂使用，过量会对身体造成危害。

5、毒禽蛋：饲料加了人工色素加丽素红粉末，鸡吃后三天就能产下红心蛋，超标的话，轻则引起胃炎胃溃疡，重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变等。红心鸭蛋则是在饲养中添加了偶氮染料苏丹红4号，这是毒性更高的致癌物质。

6、毒皮蛋松花蛋：在制作中使用了大量的双氧水、纯碱(碳酸钠)、生石灰、氧化铅(黄丹粉)、硫酸铜、草木灰、氢氧化钠等。氧化铅容易损伤神经系统、损伤大脑、造血系统和消化系统，引起贫血、抑制免疫力、影响儿童的正常发育。硫酸铜是护业原料，广泛用于杀虫剂、防腐剂、有色金属的选矿等。

六、有毒的果蔬和家常菜

1、毒水果：为了防虫使用巨毒农药。果实还不成熟就使用催熟剂，也就是乙烯利。把小的水果使用激素或者膨大剂增大。不甜了用些甜蜜素。农药超标的水果上残留的有机磷会引起神经功能紊乱，重者中毒身亡。果蔬食品的重金属，亚硝酸盐污染属于慢性中毒，是导致癌症、精神分裂症、软骨病等多种疑难杂症的因素之一，而反季水果使用的保鲜剂、防腐剂甚至是农药，更是危害健康。

2、毒酸菜：把叶子放在池子或大锅里，倒上化学染色剂染色，再加上工业盐，加工者就用双脚在里面踩，一天就可以造就所谓的酸菜。工业盐学名亚硝酸盐，产生的亚硝胺是一种强致胃癌物质。为了防止腐烂和颜色保鲜，会加入大量焦亚硫酸钠和醋酸，而残留的二氧化硫会造成危害。

3、毒豆芽：有黄豆芽无根素、绿豆芽无根素、保险粉(连二亚硫酸钠)、增粗剂、增白剂、防腐剂、无叶灵等。无根豆芽素是一种激素农药，对人体有致癌致畸性的作用。保险粉前面有说。防落素和增粗剂都含有对人体危害的元素，众多植物生长调节剂都属于农药的范畴，长期摄入非常危险。

4、毒火腿：为了防虫防腐，使用敌敌畏进行浸泡或喷洒，连苍蝇都不敢靠近，人就可想而知了。

5、毒鸭血：用废弃动物血，加入工业盐，里面的亚硝酸盐会对内脏、消化系统造成伤害。

6、毒木耳：把发霉变质的废弃木耳通过墨汁浸染然后加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁、卤水、尿素、明矾、氨水等有害物质，再烘干，有时添加水泥。为防虫，还添加高毒农药使用的磷化铝。黑木耳的吸溶性比较大，硫酸铜比重大、硫酸镁溶于水，很容易被吸收，这些有毒物质是很难被洗掉的，对人的危害很大。

7、毒腐竹：加入吊白块、甲醛、硼砂。

8、毒肉松：用双氧水漂白垃圾肉，还有落日黄等添加剂，还有着色剂。

9、毒豆腐：黑作坊做豆腐用的是陈旧的饲料，为了增白防腐有韧性，在生产过程中一般会添加工业石膏和消泡粉。工业石膏中铅和砷的含量较高，极具毒性。而砷在人体内聚积到一定程度，很可能会引起皮肤癌和肺癌。另外还有添加吊白块，还有硼酸、土霉素、柠檬酸、工业盐、工业色素，吊白块学名次硫酸氢钠甲醛，由于高毒性，过量食用可致人肾脏、肝脏受损，引发癌症和畸变。一次食用量达到10克有生命危险。而几年前报道的某地豆腐作坊专门在当地骨科医院垃圾堆里收集带血的石膏用来点豆腐更是惊破人胆。

10、毒韭菜：使用3911灌根，属于高毒农药，其残留可导致食用者头疼、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻、重者呼吸困难，昏迷，血液胆碱酯酶活性下降。