沙河粉村的“沙河粉宴”
沙河粉是汇州著名特色小食,因始于原北郊的沙河镇而得名。中共广州市委书记林树森任市长的时候,在谈到"食在广州"时,还特别推介了沙河粉。沙河粉,作为有上百年历史的广州地道传统美食,可谓深入人心! 原定周六去白云山踏青的,没想到一场雷雨把计划泡汤。还好到了星期天太阳公公稍为露了下脸,我们一家人赶紧往白云山奔去。下过雨后的白云山空气特别新鲜,来登山的人也非常多。我们从山上下来时,刚好是中午十二点,就想着在山脚附近找家饭店填下肚子。山脚下有好几家吃饭的山庄,我们选择了在云台花园门口的“沙河粉村”,曾经听说过这里吃沙河粉非常有名的。好不容易等到有位置,已经十二点半了。 别看这家店面很小,其实楼上别有洞天,二楼是大厅,三楼是房间。我们被安排到二楼的一个六人小桌,随便点了几道菜,就自己到外点拿点心去了。别以为沙河粉村只供应河粉,其实还有各式各样的点心。虾饺、排骨、凤爪、萝卜糕、蛋挞、拉肠、生滚粥等等,凡是茶楼应该供应的,这里都有。 要了一碟榴莲酥,看起来不错,但吃一口就太失望了,皮一点都不酥,而馅呢,榴莲不好,还掺了糖,太甜了。冷冰冰的,令人倒胃口。 菊花牛奶卷,本应外脆内软,很香滑才对。但可惜水准太差,整个点心都冷得发硬了,像咬到一口粉浆,完全配不上其浪漫的名字。 香煎水咸鱼:味道偏咸,煎得比较干身,下饭还是不错的。但是个人认为伴碟的椰菜丝太失败了,摆盘实在难看。 水煮牛三星:牛三星汤本是粤式煮名的小吃,以前在街边档吃过,非常美味的。而这道“粤式”川菜牛三星,实在怪异。汤汁太油,辣味似是用辣椒酱调的,抢了牛三星的鲜味。用料基本上是牛肝,其余牛心牛腰几乎没有。 干炒牛河:这几乎是本次饭局中做得最好的一道食物。沙河粉村果然只有沙河粉做得最好!这家店里的特色就在于沙河粉,有各种做法,有鲜鸡蛋炒、有酸甜沙河粉,有芝麻沙河粉,多种款式任君选择。因此我决定以后要是再光顾,必然来个全沙河粉宴搞定。 最后,来到白云山,不可不试这里的山水豆腐花:是除了沙河粉外另一道比较成功的小吃!(文:为食加肥) 广州市耀华沙河粉村饮食有限公司和新商标——白云九龙泉沙河粉,地处白云山下,近邻云台花园,占地3150平方米,越580个餐位,顾客将直观体验到具有百年历史的沙河粉传统制作工艺,以及各式沙河粉美食的烹饪过程。“沙河粉村”将按照消费大众化、口味特色化的经营理念,推出一系列独具广州风味的沙河粉美食、“沙河粉套餐”以及“沙河粉宴”等,营造“食在广州”的饮食文化氛围,成为展示和振兴传统沙河粉的重要窗口,把品尝沙河粉美食作为一个独特的旅游项目加以开发,促进特色餐饮与“广州游”的互动。
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