咖喱丸子:只用咖喱块就可以做好
【菜谱简介】 有些食物,做可以很复杂,那是吃得讲究; 但做也可以很简单,但未必就是吃得将就。 今天介绍一道咖喱丸子,丸子是海底捞吃火锅打包回家的,有墨鱼丸、虾丸、牛肉丸;也可以去超市购买,各式各样,应有尽有;不放心外面卖的,亦可以动手制作,这样耗时比较长,具体制作方法改日再介绍。 做法十分简单,只用咖喱块,几分钟就可以搞定,吃起来味道也很棒。 当做正餐食用,可以添加胡萝卜块、土豆块,再配上白灼西兰花,营养丰富; 当做零食食用,咖喱味道浓郁,下午茶配个小面包,风情万种。 【原料】墨鱼丸、虾丸、牛肉丸……以及你喜欢的一切丸子 【配料】小葱 【调料】咖喱块、盐、白糖 【做法】 步骤01-02:准备丸子,超市购买的要提前解冻;新鲜的丸子需要过一遍水,具体方法:锅中入水,水量淹没过丸子,将丸子放入水中,大火烧开后,撇去浮沫,沥干水分备用; 步骤03:小葱切葱花,准备好咖喱块; 步骤04:锅中如油,烧热后放入葱花,炒香; 步骤05:放入丸子,迅速翻炒; 步骤06:倒入热水,水量为食材的90%,放入咖喱块; 步骤07:待水沸腾,咖喱块完全融化后,将汤汁搅拌均匀,转小火煮10分钟后,转大火收干汤汁即可。 【小贴士】 1、炒这道菜的时候,我还炒了很多青菜,在这里就没有配鲜蔬,推荐大家配土豆、胡萝卜、白蘑菇等蔬菜,在步骤05中,翻炒好丸子后,将蔬菜放入翻炒均匀即可; 2、我使用的是爱思必金牌咖喱,味道不错;另外超市里有好侍百梦多咖喱,淘宝的咖喱种类更多,大家可以根据喜好自行选择。
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