啤酒鸭
食材 鸭半只,啤酒2罐,红辣椒1个,青辣椒1个,八角2个,姜1块,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,料酒1汤匙 步骤 1. 材料准备好 2. 鸭子洗净,斩成小块 3. 冷水入锅,放入姜片,焯水后捞出 4. 姜切片,蒜剥去外皮,红、青椒切小块 5. 锅里放入油,烧热后爆香香蒜 6. 放入鸭子炒制 插播:香辣啤酒鸭 7. 煸炒掉鸭子的水分后,加入八角再炒一会 8. 调入生抽、老抽、料酒,炒制上色 9. 加入2罐啤酒,不用加水了 10. 盖上盖子,大火烧开后,小火煮40分钟 11. 最后调入盐,加入青红椒 12. 大火翻炒收汁至浓稠即可 13. 成品
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