老醋花生

做法：

1．花生挑选干净，洗净控水。

2．锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3．细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4．洋葱去老皮，切小丁；红尖椒洗净切碎。

5．干净锅里倒入五汤匙陈醋、适量精盐、白糖，小火煮开后关火。

6．调入味极鲜酱油。

7.料汁晾凉后倒入炸花生。

8.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

椒盐花生米

做法：

1.放入3勺盐，盐要比平时炒菜多2倍，这样才可以把花生浸泡入味儿

2.取一个大碗，放入八角和花椒

3.用温水把盐化开，用勺子搅匀

4.把花生米洗干净，泡进水里。水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆

5.浸泡大半天就可以了，可以头天泡第二天做

6.把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用小蒸笼内，用碟子也可以。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次

7.要高火微波4~5次，第一次放微波炉中高火微4分钟

8.取出后，把花生米翻一下，晾凉

9.第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短

10.微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了

麻辣花生蘑菇酱

做法：

1蘑菇洗净，控干水分

2五花肉切末，葱姜蒜切末，胡萝卜和青椒也切末

3炒锅放油，放五花肉煸炒，放葱姜蒜和红辣椒丝

4依次放入胡萝卜和青椒丁，放入切碎的香 7继续翻炒，推至一边，另一边多放些油，放入豆瓣酱三勺，炸香

5放生抽放白糖，继续翻炒

6加适量水，大火烧开，小火慢炖

7花生用烤箱烤熟碾碎，加入黑芝麻

8放入花生和黑芝麻，翻炒均匀即可