家常红烧鱼
家常红烧鱼 做法: 1、将鱼洗净,在前后背部都用刀刮一刮 2、锅中放入适量的花生油烧热。 3、将鱼放入锅中,加入少量水,将葱、姜、蒜、红辣椒放入。 4、倒入适量的白酒。 5、盖上锅盖蒸煮两三分钟。 6、揭开放入酱油、料酒、醋、耗油,再加入少量水烧制。 7、烧制片刻后加入老抽(酱油的一种)上色,再烧制片刻。 8、加入盐和味精。 9、将鱼慢慢烧制,收汁后出锅。 10、用香菜和红辣椒进行点缀即可。 插播:正宗红烧鱼的做法红烧鱼的家常做法
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