地三鲜的家常做法
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2011-03-06 来源:搜狐网 作者: 【】 浏览:601

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

主料 土豆 (2个) 长茄子 (1个) 青椒 (2个)

准备好所有的食材。

不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

煎至土豆两面微黄已熟关火。

炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

炒至茄子表皮起皱变软,在爆香葱姜蒜。

倒入土豆翻炒均匀。

加入酱油,糖,盐。

再加少许水翻炒片刻。

加入青椒块和少许鸡精翻炒。

加入适量的水淀粉翻炒均匀。

最后淋入香油翻炒均匀关火。


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