11种虾的做法!(三)
玉子虾仁▽ 食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水 做法: 1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。 2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。 3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。 4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。 5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。 6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。 7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。 8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。 9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。 糖醋炒海虾▽ 插播:史上最简单的蒜蓉虾做法! 食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 做法: 1)虾洗净控干水分,挑去虾线。 2)葱姜蒜分别切片。 3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4)放入海虾。 5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。 6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。 宫保虾球▽ 食材:大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油 做法: 1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线; 2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味; 3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用; 4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用; 5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味; 6)放入虾仁炒散; 7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒; 8)加入调味汁炒匀; 9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。 蒜香焗大虾▽ 食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许 做法: 1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。 2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。 3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。 4)烤箱预热180°。 5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。 6)烤制虾熟。 7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动囖。
|
|
最新文章 |
图片主题 | ||||
|
||||
热门文章 |
推荐文章 | ||||
|
||||
相关文章 |
便民服务 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||