土豆24种做法(二十二)
22.番茄土豆牛肉汤 插播:番茄土豆牛肉汤 原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。 特色:此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。 作法: ①土豆去皮洗净,切小丁。 ②卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。 ③汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
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